Cẩm Nang Ẩm Thực

CÁCH CHẾ BIẾN ĐẬU HỦ CHO NHÂN CHẢ GIÒ CHAY

Chả giò là một trong những món ăn vặt được nhiều người yêu thích, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chế biến đậu hũ để làm nhân chả giò chay thơm ngon. Đậu hũ vốn dĩ có vị nhạt, để tạo nên một nhân chả giò chay ngon cần kết hợp cùng nhiều nguyên liệu và gia vị khác. Hãy cùng Putino Food tìm hiểu cách chế biến đậu hũ cho nhân chả giò chay ngay sau đây nhé!

1/ Nguyên liệu làm nhân chả giò chay từ đậu hũ

Để làm nhân chả giò chay từ đậu hũ, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu chính sau:

• Đậu hũ: chọn đậu hũ khoảng 300gr, đậu hũ càng mềm thì khi xay càng dễ
• Nấm: nấm kim châm, nấm hương, nấm mèo.. loại nào cũng được miễn là tươi.
• Cà rốt: 1 củ cà rốt tươi giúp nhân chả giò thơm và đẹp màu.
• Hành tím, hành lá: cho thêm hương thơm.
• Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu mè…

2/ Cách làm nhân chả giò chay từ đậu hũ

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta bắt tay vào các bước chế biến cụ thể:

• Bước 1: Rửa sạch, cắt bỏ phần cứng của đậu hũ
• Bước 2: Cắt đậu hũ thành những miếng vừa ăn rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
• Bước 3: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Cắt thành những miếng nhỏ rồi cho vào xay cùng đậu hũ.
• Bước 4: Nấm rửa sạch, ngâm nấm hương trong nước ấm cho nở mềm. Sau đó cắt bỏ phần cứng rồi cho tất cả các loại nấm vào xay cùng đậu hũ, cà rốt.
• Bước 5: Cho hành tím, hành lá đã băm nhỏ vào. Nêm gia vị gồm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1⁄2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu. Xay đều đến khi hỗn hợp mịn là được.

3/ Mẹo xay đậu hũ khi làm nhân chả giò chay

• Nên sử dụng đậu hũ mềm, càng mềm càng dễ xay nhuyễn.
• Cắt đậu hũ thành những miếng vừa ăn trước khi cho vào máy xay.
• Kết hợp xay cùng cà rốt hoặc củ cải trắng để tạo màu sắc cho nhân.
• Xay thêm ít nước lạnh vào đậu hũ để quá trình xay được mịn hơn.
• Xay đậu hũ với tốc độ cao để nhân mịn, không bị dập nát.

4/ Công thức nhân chả giò đậu hũ thơm ngon

• Đậu hũ: 200gr
• Nấm mèo: 100gr
• Cà rốt: 100gr
• Hành lá, hẹ: 1 nhánh
• Gia vị: muối, đường, tiêu, hạt nêm

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu: cắt nhỏ đậu hũ, cà rốt, nấm.
• Cho tất cả vào máy xay cùng gia vị và xay nhuyễn.
• Trộn đều tay và nêm nếm lại cho vừa miệng.
• Dùng nhân đậu hũ để cuốn chả giò.

5/ Mẹo xay đậu hũ khi làm nhân chả giò chay

Với cách làm trên, bạn sẽ có nhân chả giò chay từ đậu hũ thơm ngon, màu sắc bắt mắt. Bạn có thể cho thêm một số nguyên liệu khác như nấm mèo hoặc mướp để nhân đậu hũ đa dạng hơn. Để nhân đậu hũ dai và đặc hơn, bạn nên cho thêm 1 lòng đỏ trứng gà trước khi xay.

Khi cuốn chả, nên cuốn chặt tay để nhân không bị tràn ra ngoài. Một mẹo nhỏ là ngâm bánh tráng với nước lạnh trước khi cuốn để bánh mềm dai hơn. Chả giò chín vàng đều là có thể thưởng thức ngay.

Cách làm nhân chả giò chay từ đậu hũ trên đây sẽ giúp bạn có món chả giò ngon mà không cần dùng thịt. Chúc bạn thành công với cách làm chả giò chay thơm ngon của mình!

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể tham khảo các sản phẩm nhân chả giò đông lạnh tiện lợi như Nhân chả giò thịt vịt của thương hiệu Putino. Chỉ cần rã đông và cuốn, bạn đã có thể thưởng thức món chả giò ngon một cách nhanh chóng và tiện lợi. Sẽ là 1 lựa chọn hoàn hảo cho những ngày mặn của mình.

NHÂN CHẢ GIÒ THƠM NGON HẤP DẪN

Nhân chả giò thơm ngon, hấp dẫn là “linh hồn” quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của món chả giò Việt Nam. Vậy làm thế nào để có một nhân chả giò vừa ngon lại bắt mắt? Cùng Putino Food tìm hiểu ngay những bí quyết sau đây để có 1 nhân chả giò thơm ngon hấp dẫn nhé!

1/ Cách làm nhân chả giò ngon

Điều đầu tiên quyết định đến hương vị của nhân chả giò chính là sự kết hợp hài hòa giữa thịt, các loại nấm và các gia vị. Các nguyên liệu tươi ngon sẽ tạo nên một nhân chả giò thơm ngon đúng điệu.

• Thịt là nguyên liệu không thể thiếu trong nhân chả giò. Thông thường, người ta dùng thịt heo nạc xay nhỏ hoặc thịt gà. Để nhân được ngọt và dai, nên chọn phần thịt vai, thịt đùi hoặc thịt nạc dăm. Thịt cần được xay nhuyễn nhưng không quá nhừ để vẫn cảm nhận được độ dai của thịt.
• Nấm cũng đóng vai trò quan trọng trong nhân chả giò. Các loại nấm hương, nấm kim châm, nấm đông cô tươi ngon khi xay nhuyễn sẽ làm tăng vị ngọt, mùi thơm đặc trưng. Nên băm nấm thật nhỏ để khi ăn vẫn cảm nhận được vị dai giòn của nấm.
• Bên cạnh đó, lượng mỡ vừa phải cũng rất cần thiết để nhân chả giò có vị béo ngậy. Mỡ lợn hoặc mỡ heo quay là lựa chọn lý tưởng. Chọn phần mỡ trắng, cắt miếng vừa ăn rồi cho vào xay cùng thịt.
• Gia vị cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị đặc trưng của nhân chả giò. Muối, tiêu, đường, hạt nêm, bột ngọt là những gia vị không thể thiếu. Ngoài ra, bạn có thể thêm một chút dầu mè để tăng thêm vị béo thơm.

2/ Mẹo làm nhân chả giò thịt tôm hấp dẫn

Để nhân chả giò thêm hấp dẫn, bí quyết là kết hợp thêm hương vị của hải sản như tôm, mực hoặc cá. Chỉ cần thêm một ít tôm băm nhuyễn hoặc mực rim vừa chín cùng thịt sẽ giúp nhân chả giò thêm đậm đà.

Khi trộn nhân, bạn nên cho các nguyên liệu vào cùng 1 lúc rồi xay nhuyễn. Sau đó, cho ra đĩa lớn, dùng 2 đũa trộn đều tay theo 1 chiều cho thật kỹ. Không nên dùng máy trộn để giữ nguyên kết cấu của nhân. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi nhân chả giò hoàn thành.

3/ Nguyên liệu làm nhân chả giò ngon nhất

• Thịt heo nạc (thịt ba chỉ, nạc dăm, nạc vai): chọn phần thịt nạc để nhân không bị ngấy
• Thịt gà (đùi, ức gà xay nhuyễn): tạo vị ngọt, mềm cho nhân
• Mỡ lợn: chọn phần mỡ trắng, tươi ngon để tăng vị béo
• Nấm mèo, nấm kim châm, nấm hương: tạo vị dai giòn và mùi thơm
• Tôm, mực, cá: thêm hương vị đậm đà cho nhân
• Trứng: liên kết và đặc sánh cho nhân
• Hành tím, hành lá, hành hương: tăng hương thơm cho nhân
• Các gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường, muối, dầu mè…

4/ Công thức nhân chả giò thơm ngon dân dã

• Thịt nạc heo/gà: 300gr
• Mỡ lợn: 100gr
• Nấm mèo/nấm hương: 100gr
• Hành tím, hành lá: 2-3 cây
• Trứng: 1-2 quả
• Gia vị: muối, đường, tiêu, hạt nêm vừa đủ

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu: Thịt xay nhuyễn, mỡ cắt miếng nhỏ, nấm băm nhỏ, hành tím/hành lá băm nhỏ
• Ướp thịt với gia vị khoảng 30 phút cho thấm
• Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn nhưng không quá nhừ
• Cho ra bát lớn, đánh 1-2 trứng vào rồi trộn đều tay khoảng 5 phút
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng là hoàn thành

5/ Nhân chả giò thịt gà Putino

Với những chia sẻ trên đây, hy vọng bạn sẽ có được nhân chả giò thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình. Ngoài công thức truyền thống, bạn cũng có thể thử các sản phẩm nhân chả giò đông lạnh tiện lợi như Nhân chả giò thịt gà của thương hiệu Putino. Chỉ cần rã đông và cuốn với bánh tráng là có thể thưởng thức ngay món chả giò thơm ngon mà không tốn nhiều thời gian chuẩn bị.

Cách làm nhân chả giò ngon thơm chuẩn vị

Chả giò là một trong những món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích bởi vỏ bánh giòn rụm, cuốn nhân thịt, nấm thơm ngon béo ngậy. Để có được nhân chả giò thơm ngon, đòi hỏi người làm phải khéo léo và tỉ mỉ trong quá trình chọn nguyên liệu, ướp gia vị cũng như kỹ thuật trộn nhân. Hãy cùng Putino Food tìm hiểu về cách làm nhân chả giò chuẩn vị ngay sau đây nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm nhân chả giò

Để làm nhân chả giò ngon, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt: Có thể dùng thịt nạc vai, thịt ba chỉ hoặc thịt thăn bằm nhỏ. Lưu ý không nên dùng thịt quá nhiều mỡ, sẽ làm nhân bị ngấy.
• Mỡ lợn: Mỡ lợn cung cấp vị béo thơm ngon cho nhân. Nên chọn phần mỡ nạc, màu trắng.
• Nấm mèo: Loại nấm thơm này sẽ làm tăng hương vị cho nhân chả.
• Hành tím, hành lá: Cho thêm hương thơm dịu nhẹ.
• Trứng: Giúp liên kết các nguyên liệu lại với nhau.
• Các gia vị: Đường, muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm…

2. Cách ướp gia vị cho nhân chả giò

Sau khi sơ chế sạch các nguyên liệu, bạn tiến hành ướp như sau:

• Cho thịt vào tô lớn, thêm 1 thìa cà phê muối, 1⁄2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột canh và 1 thìa cà phê dầu hào. Trộn đều cho thấm gia vị.
• Mỡ lợn sau khi rửa sạch cắt miếng, cho vào tô khác, thêm 1 thìa café muối, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu. Ướp khoảng 20 phút cho ngấm.
• Hành tím và hành lá băm nhỏ, trộn đều với 1 thìa cà phê đường và 1 chút muối rồi để riêng.

3. Cách trộn nhân chả giò cho ngon

Sau khi ướp gia vị xong, bạn tiến hành trộn nhân với các bước sau:

• Cho thịt và mỡ đã ướp gia vị vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn nhưng không quá nhừ.
• Cho hỗn hợp thịt mỡ ra bát lớn, thêm tiếp nấm mèo và hành lá, hành tím đã xắt nhỏ.
• Cho 1-2 quả trứng gà vào, đánh tan rồi đổ đều vào bát. Dùng 2 đũa trộn đều tay theo 1 chiều cho thật kỹ.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm một chút hạt nêm hoặc muối nếu cần. Không nên dùng máy trộn để giữ nguyên kết cấu của nhân.
• Nhân chả giò đã hoàn thành, sờ thấy mịn và đặc dẻo tay là được.

4. Mẹo làm nhân chả giò ngon thơm hơn

Để nhân chả giò thêm hấp dẫn, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ sau:

• Thêm một ít nấm hương băm nhỏ để tăng thêm hương vị thơm ngon cho nhân.
• Cho thêm 1 thìa cà phê bột nêm và 1 thìa cà phê dầu mè vào nhân để tạo vị ngọt thơm.
• Thay thế một phần thịt bằng tôm hoặc thịt cá ngừ để nhân dai và đậm đà hơn.
• Khi trộn nhân có thể cho thêm một ít hành lá và rau thơm xắt nhỏ để tăng hương vị.

Vậy là chúng ta đã có nhân chả giò thơm ngon đúng điệu. Bạn có thể sáng tạo thêm nhiều cách khác nhau để có một món chả giò hoàn hảo cho gia đình. Chúc bạn thành công!

Ngoài cách làm nhân chả giò tự chế, bạn cũng có thể sử dụng sản phẩm nhân chả giò thịt bắp của Putino Food. Chỉ cần mua về cuộn với bánh tráng là bạn sẽ có ngay 1 chiếc chả giò thơm ngon dành tặng gia đình và những người thân yêu.

Cách chế biến mỡ lợn cho nhân chả giò ngon nhất

Chả giò là một trong những món ăn vặt được ưa chuộng không chỉ ở Việt Nam mà còn phổ biến ở nhiều nước trên thế giới. Bí quyết tạo nên hương vị thơm ngon của chả giò chính là ở phần nhân bên trong. Trong đó, mỡ lợn đóng vai trò quan trọng giúp nhân chả giò thêm béo ngậy. Vậy cách chế biến mỡ lợn như thế nào để tạo nên nhân chả giò ngon nhất? Cùng Putino Food tìm hiểu cách chế biến mỡ lợn cho nhân chả giò ngay sau đây nhé!

1. Lựa chọn mỡ lợn ngon để làm nhân chả giò

Để chế biến được mỡ lợn thành nhân chả giò ngon, đầu tiên bạn cần lựa chọn loại mỡ tốt. Cụ thể, bạn nên chọn phần mỡ nằm ở bụng hoặc gáy của con lợn. Mỡ ở vị trí này sẽ mềm và có độ béo vừa phải, không quá béo cứng. Ngoài ra, không nên chọn mỡ có màu vàng sậm hoặc lẫn nhiều tạp chất. Mỡ tốt sẽ có màu trắng đục đặc trưng.

Khi mua mỡ lợn, bạn nên chọn loại mỡ tươi, còn nguyên khối để đảm bảo chất lượng. Tránh mua phải mỡ bẩn, có mùi hoặc đã bị oxy hóa. Bảo quản mỡ trong ngăn mát tủ lạnh, không để quá 2 ngày để mỡ không bị hỏng, ảnh hưởng đến mùi vị nhân chả.

2. Cách xử lý mỡ lợn trước khi làm nhân chả giò

Sau khi chọn được mỡ tươi ngon, bước tiếp theo là xử lý mỡ trước khi chế biến thành nhân chả. Cụ thể:

• Rửa sạch mỡ dưới vòi nước lạnh, loại bỏ bụi bẩn, máu me bám bên ngoài.
• Dùng dao sắc cắt mỡ thành những miếng vuông vừa ăn khoảng 2-3cm. Để ngăn ngừa mỡ bị khô cứng, bạn nên để da mỏng bên ngoài, không bỏ hẳn đi.
• Ướp mỡ với một ít muối, tiêu, tỏi băm. Khoảng 15 phút sau khi gia vị thấm đều, vớt mỡ ra rổ để ráo nước.
• Cho mỡ vào nồi hấp cách thủy trong khoảng 20 phút cho đến khi mềm. Nếu thích mỡ mềm và dai hơn có thể hấp lâu hơn 30 phút. Nhưng không nên hấp quá lâu sẽ làm mỡ bị nhũn ra, khi chiên sẽ bị chảy mất dẻo.

3. Cách chọn mỡ lợn ngon để làm nhân chả giò

Sau khi hấp mỡ chín mềm, bạn tiến hành xào mỡ với một số gia vị để tạo hương vị thơm ngon. Cụ thể:

• Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. phi thơm tỏi băm nhuyễn.
• Cho mỡ đã hấp vào chảo đảo đều trên lửa vừa. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu.
• Đảo đều cho gia vị thấm đều vào mỡ. Đảo khoảng 5 phút cho đến khi thấy mỡ vàng ươm và thơm mùi. Nên đảo liên tục tay để mỡ không bị cháy khét.
• Cho thêm vào chảo 1 muỗng canh hành lá, 1 muỗng canh hành tím băm nhuyễn. Đảo thêm khoảng 3 phút nữa rồi tắt bếp.
• Gắp mỡ ra đĩa, để nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để mỡ đông lại. Lúc này có thể dùng ngay để nhân chả hoặc để dành dùng dần.

Với công thức trên, bạn sẽ có mỡ lợn vừa thơm mùi hành, vừa bùi bùi và có vị ngọt tự nhiên của mỡ. Khi kết hợp cùng thịt, nấm, tôm sẽ tạo nên nhân chả giò thơm ngon tuyệt vời.

Để nhân chả giò được ngon miệng và bắt mắt, bên cạnh mỡ lợn, bạn cần kết hợp thêm một số nguyên liệu khác như:

• Thịt: Thịt ba chỉ hoặc thịt nạc dăm băm nhỏ, tùy khẩm vị bạn có thể chọn thịt heo hoặc thịt bò. Thịt chín sẽ làm nhân chả thêm đặc sánh.
• Nấm mèo: Nấm mèo đem băm nhuyễn sẽ giúp nhân chả giò thơm ngon và dai hơn.
• Tôm: Tôm sú hoặc tôm càng xanh băm nhỏ kết hợp với mỡ tạo vị ngọt, bùi.
• Trứng: 1-2 quả trứng gà đánh tan làm liên kết các nguyên liệu và tạo độ kết dính cho nhân chả.
• Hành lá, hẹ: Cho thêm hương thơm dịu nhẹ.
• Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, đường cũng không thể thiếu để tạo vị chất lượng.

Khi trộn nhân, bạn nên trộn đều tay và nếm thử để vừa miệng. Không nên dùng máy xay sinh tố để giữ nguyên kết cấu thịt và mỡ.

Sau khi nhân được trộn đều, bạn bắt đầu cuốn nhân với bánh tráng theo cách thông thường. Nhớ cuốn chặt tay để khi chiên chả không bị bung nhân. Để thành phẩm đẹp mắt, bạn có thể lăn qua hỗn hợp bột chiên giòn rồi mới chiên. Khi chín vàng đều đặn, vớt ra để ráo dầu là hoàn thành.

Chả giò nhân mỡ lợn thơm ngon có thể được thưởng thức ngay khi còn nóng hổi. Bạn cũng có thể để nguội bọc kín trong tủ lạnh dùng dần hoặc chiên lại khi dùng.

Hy vọng với cách làm mỡ lợn cho nhân chả giò trên đây, bạn sẽ có được món chả giò thơm ngon đúng điệu như ý. Chúc bạn thành công với món ăn này!

4. Nhân chả giò hải sản Putino

Ngoài ra, nếu muốn thay đổi khẩu vị, bạn cũng có thể thử các sản phẩm nhân chả giò hải sản đã được chế biến sẵn như nhân chả giò hải sản của thương hiệu Putino. Sản phẩm này được làm từ những nguyên liệu tươi ngon như tôm, mực, cá ngừ được ướp gia vị tinh tế. Với hương vị đậm đà của hải sản, sản phẩm nhân chả giò Putino sẽ mang đến cho bạn một món chả giò chuẩn vị, nhanh chóng mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon.

Công thức nhân chả giò độc lạ ngon miệng chiêu đãi gia đình và bạn bè

Làm sao để có một miếng chả giò với nhân thịt độc đáo, lạ miệng mà ai cũng phải xuýt xoa khen ngon khi thưởng thức? Hãy cùng Putino Food tìm hiểu ngay các công thức nhân chả giò độc lạ ngon miệng dưới đây nhé!

I. Chuẩn bị nguyên liệu làm nhân chả giò lạ miệng

Các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:

• 300gr thịt nạc dăm (thịt heo/gà/vịt)
• 150gr nấm mèo
• 1 củ cà rốt
• 1 quả trứng
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu
• 1 thìa bột năng, 1 thìa dầu ăn

II. Công thức nhân chả giò ngon, lạ miệng ai cũng mê

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt thái nhỏ, cho vào máy xay nhuyễn hoặc băm nhỏ.
• Nấm mèo ngâm nở, thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.
• Hành lá, ngò rí nhặt bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt

Cho thịt đã xay vào tô, thêm gia vị và trộn đều tay. Để trong 20-30 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 3: Xào nhân

• Cho dầu nóng, xào thịt với lửa lớn đến khi thịt săn lại.
• Cho cà rốt và nấm mèo vào xào cùng 2-3 phút.
• Cuối cùng cho rau thơm vào xào lăn qua. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Cho bột năng vào, đảo đều để nhân dính lại là được.

Bước 4: Đập trứng vào nhân

Đập trứng vào nhân chả giò, khuấy đều tay. Thịt se lại là hoàn thành nhân..

III. Mẹo nhỏ biến tấu nhân chả giò độc đáo

Để có nhân chả giò lạ miệng, bạn có thể thử các cách sau:

• Thêm đậu phộng rang thơm, tiêu xanh để tăng hương vị.
• Thay thế nấm mèo bằng nấm đông cô, nấm kim châm để tạo vị lạ.
• Thêm chút mì chính để tăng vị umami cho nhân.
• Dùng khoai tây thay cà rốt để nhân dai hơn.
• Điều chỉnh tỷ lệ gia vị cho phù hợp khẩu vị.

IV. Lời khuyên khi làm nhân chả giò ngon độc lạ

Để cho ra nhân chả giò thành công, bạn nên:

• Chọn phần thịt nạc để nhân không bị ngấy.
• Xay hoặc băm thịt thật nhuyễn nhưng không quá nhừ.
• Luôn khuấy đều tay khi xào và sau khi cho trứng vào.
• Điều chỉnh lượng gia vị cho hợp khẩu vị.
• Sử dụng nhân ngay để tránh bị oxy hóa.

IV. Giới thiệu sản phẩm Nhân chả giò xá xíu thịt heo Putino

Nếu muốn tiết kiệm thời gian chế biến mà vẫn thưởng thức được hương vị độc đáo của chả giò, hãy thử sản phẩm Nhân chả giò xá xíu thịt heo của Putino.

Với thành phần chính là thịt heo tươi ngon cùng xá xíu thơm lừng, sản phẩm mang đến hương vị đặc trưng của thịt heo kết hợp với xá xíu, tạo nên một món ăn lạ miệng mà vẫn giữ được độ ngọt thịt thấm đẫm.

Ưu điểm nổi bật:

• Chất lượng thịt heo tươi ngon, đạt tiêu chuẩn an toàn.
• Vị chua dịu của xá xíu, kết hợp hương thịt thơm ngon.
• Nhân có độ dai, mềm vừa phải, không bở khi gói.
• Thành phần tự nhiên 100%, không chất bảo quản.
• Sản phẩm tiện lợi, tiết kiệm thời gian nấu nướng.

Với hương vị độc đáo của xá xíu cùng thịt heo thơm ngon, Nhân chả giò xá xíu Putino chắc chắn sẽ mang đến những trải nghiệm lạ miệng cho món ăn truyền thống. Hãy thử ngay nhé!

Nhân chả giò thơm béo đặc biệt – Bí quyết cho món chả giò ngon khó cưỡng

Chả giò có lớp vỏ giòn rụm kết hợp cùng nhân béo thơm bùi bùi chính là sự kết hợp hoàn hảo để tạo nên một món ăn vặt hoàn hảo. Để có được nhân chả giò vừa thơm ngon lại béo ngậy, bạn cần biết một số bí quyết đơn giản nhưng hiệu quả dưới đây. Hãy cùng Putino Food tìm hiểu cách chế biến nhân chả giò thơm béo đặc biệt qua bài viết dưới đây ạ!

I. Chuẩn bị nguyên liệu làm nhân chả giò béo thơm

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:

• 300g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc đùi heo
• 150g thịt gà nạc
• 150g thịt xay (có mỡ)
• 3 trứng gà
• Hành tím, hành lá, ngò gai
• Nước mắm, bột nêm, đường, hạt tiêu
• 1 thìa bột năng, dầu ăn

II. Cách làm nhân chả giò béo và thơm ngon tuyệt đối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt ba chỉ, thịt gà thái nhỏ, cho vào máy xay nhuyễn hoặc băm nhỏ.
• Hành tím, hành lá băm nhỏ. Ngò gai nhặt lá, rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt

Cho thịt đã xay vào tô. Thêm hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, đường và trộn đều. Ướp trong 20 phút để thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Xào nhân

• Cho dầu vào chảo, xào hành tím và hành lá thơm.
• Cho thịt vào xào săn, đảo đều. Sau đó cho ngò gai vào xào chung.
• Cuối cùng, cho 1 thìa bột năng vào đảo đều để nhân dai và dính.

Bước 4: Khuấy trứng và thịt xay vào nhân

• Đập trứng vào tô, dùng thìa khuấy đều.
• Cho từ từ thịt xay vào, khuấy đều tay cho thịt và trứng hòa quyện.
• Đổ hỗn hợp trứng, thịt xay vào nhân và trộn đều tay. Nhân sẽ béo và thơm hơn.

III. Mẹo nhỏ để nhân chả giò thơm ngon và béo mềm

Ngoài công thức trên, để nhân chả giò vừa béo lại mềm dai, bạn lưu ý:

• Cho 1 ít dầu mỡ vào thịt xay để tăng độ béo cho nhân.
• Đừng xay thịt quá nhuyễn, giữ lại độ dai của thịt.
• Luôn khuấy đều tay khi cho trứng vào để hỗn hợp được đều.
• Cho thêm chút nước nếu nhân bị khô, giúp nhân dai hơn.
• Dùng nhân ngay sau khi làm để tránh nhân bị oxy hóa.

IV. Lời khuyên khi làm nhân chả giò béo thơm

Để nhân chả giò thơm ngon và béo mà không ngán, bạn nên:

• Chọn phần nạc vai, đùi để làm nhân đạt độ béo vừa phải.
• Thay đổi tỷ lệ thịt nạc và thịt xay để cân bằng độ béo cho nhân.
• Thêm một chút mì chính để tăng umami cho nhân.
• Cho thêm hành phi, ngò gai để nhân thơm ngon hơn.
• Dùng kèm rau thơm, dưa leo để giảm bớt vị béo khi ăn.

V. Giới thiệu sản phẩm Nhân chả giò xá xíu thịt gà Putino

Nếu muốn thưởng thức món chả giò với nhân béo thơm ngon mà không phải tự tay làm, bạn có thể đến với sản phẩm Nhân chả giò xá xíu thịt gà Putino.

Với thành phần chính là thịt gà tươi ngon cùng xá xíu thơm lừng, sản phẩm mang đến hương vị đặc trưng của thịt gà kết hợp hài hòa cùng vị béo của phần mỡ, tạo nên một nhân chả giò vô cùng hấp dẫn.

Ưu điểm nổi bật:

• Chất lượng thịt gà tươi ngon, đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
• Tỷ lệ thịt nạc và mỡ cân đối, tạo nhân béo vừa phải.
• Vị thơm của xá xíu kết hợp hương gà thơm ngon đặc trưng.
• Nhân mềm, không bở, rất dễ gói và chiên chả giò.
• Sản phẩm tiện lợi, giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng.

Với hương vị thơm ngon, độ béo vừa phải, Nhân chả giò xá xíu thịt gà Putino chắc chắn sẽ làm hài lòng các tín đồ món chả giò. Hãy đến ngay với Putino để thưởng thức!

Cách làm nhân chả giò ngon mắt, bắt mắt tại nhà đơn giản mà hiệu quả

Chả giò là món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi vỏ giòn tan và nhân có vị ngọt thịt, bùi bùi. Tuy nhiên, không phải lần nào nhân chả giò cũng đẹp mắt, có khi bị vụn, bở, thiếu độ dai giòn khiến chả giò kém hấp dẫn. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cách làm nhân chả giò vừa ngon miệng lại đẹp mắt, không bị vụn hay bở khi cuốn và chiên.

I. Chuẩn bị nguyên liệu làm nhân chả giò

Các nguyên liệu cần có gồm:

• 300g thịt heo nạc (thăn, vai, ba chỉ)
• 100g thịt vịt hoặc ngan (tùy chọn)
• 2 củ cà rốt
• 1 củ khoai môn nhỏ
• 1 quả trứng gà
• Hành lá, ngò rí, hẹ
• Gia vị: tiêu, đường, muối, hạt nêm
• 1 thìa bột năng, 1 thìa dầu ăn

II. Cách làm nhân chả giò ngon mắt, không bị vụn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt heo/vịt thái miếng nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn hoặc băm thịt.
• Cà rốt, khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ.
• Hành lá, ngò rí, hẹ nhặt bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt

• Cho thịt đã xay vào tô, thêm 1 thìa café hạt nêm, 1⁄2 thìa café đường, 1⁄4 thìa cafe tiêu.
• Dùng tay trộn đều các nguyên liệu, massage nhẹ nhàng rồi ướp 20-30 phút.

Bước 3: Xào nhân

• Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành lá vào phi thơm.
• Cho thịt vào xào săn lại rồi cho cà rốt, khoai môn vào xào chín.
• Cuối cùng cho các loại rau thơm vào xào lăn qua. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Đổ 1 thìa bột năng vào đảo đều tay. Nhân chín vàng đều.

Bước 4: Cho trứng vào nhân

• Đập trứng vào nhân chả giò, đảo đều tay cho trứng thấm đều vào nhân. Thịt se lại là được.

III. Mẹo nhỏ để nhân chả giò không bị vụn, bở

Để nhân kết dính tốt, không bị rời vụn khi gói, bạn nhớ:

• Để ý khi xay/băm thịt: nên xay nhuyễn nhưng không quá nhừ, tạo độ dai giòn.
• Luôn luôn đảo đều tay khi xào và sau khi cho trứng vào để nhân được đều.
• Cho 1-2 thìa nước nếu thấy nhân quá khô, tránh nhân bị vụn, khó cuốn.
• Cho bột năng vào giúp kết dính tốt các nguyên liệu với nhau.
• Sử dụng nhân ngay để tránh nhân bị oxy hóa, khô cứng.

IV. Vài gợi ý nhân chả giò ngon, bắt mắt khác

Ngoài công thức trên, bạn có thể biến tấu nhân chả giò với các nguyên liệu khác như:

• Thịt gà xay + nấm mèo + cà rốt + hành tây
• Thịt tôm + mộc nhĩ + xà lách + hẹ
• Thịt heo băm + đậu phộng + nấm hương + tiêu xanh
• Thịt vịt + nấm đông cô + củ cải trắng + hành phi

Các loại rau thơm, nấm đều giúp nhân chả giò thơm ngon, bắt mắt và tăng độ dai, giòn cho nhân.

V. Giới thiệu sản phẩm Nhân chả giò xá xíu thịt vịt Putino

Nếu muốn thưởng thức nhân chả giò thịt vịt với hương vị đậm đà, béo ngậy và đẹp mắt mà không phải làm tại nhà, bạn có thể chọn sản phẩm Nhân chả giò xá xíu thịt vịt Putino.

Với thành phần chính là thịt vịt tươi ngon cùng xá xíu thơm nức mũi, sản phẩm mang đến hương vị đậm đà, hấp dẫn mà vẫn đảm bảo độ mềm dai, đàn hồi của nhân. Đặc biệt, nhờ công thức gia vị độc quyền và quy trình sản xuất hiện đại, nhân chả giò xá xíu Putino có độ bóng đẹp mắt, màu sắc hấp dẫn, không bị vụn hay xệ khi gói và chiên.

Ưu điểm của sản phẩm:

• Chất lượng thịt vịt tươi ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh.
• Thành phần tự nhiên 100%, không phẩm màu, chất bảo quản.
• Hương vị đậm đà của xá xíu, vị béo ngậy của thịt vịt.
• Nhân dai mềm, không bị vụn hay bở khi gói và chiên.
• Tiện lợi, tiết kiệm thời gian chế biến.

Với những ưu điểm trên, Nhân chả giò xá xíu thịt vịt Putino là lựa chọn hoàn hảo để nâng tầm hương vị các món chả giò, nem rán, cuốn, bò bía của gia đình bạn. Hãy đến với Putino để thưởng thức ngay nhé!

Cách chế biến nhân chả giò ngon tuyệt cú mèo tại nhà

Nhân chả giò là một trong những món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc, liên hoan. Với vị ngon đậm đà, hấp dẫn, chả giò luôn là lựa chọn hàng đầu khi làm món khai vị. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm nhân chả giò chuẩn vị. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn 3 cách chế biến nhân chả giò ngon tuyệt cú mèo ngay tại nhà.

I. Chuẩn bị nguyên liệu làm nhân chả giò

Các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:

• Thịt heo nạc vai hoặc thịt ba chỉ: 300gr
• Thịt vịt: 100gr (tùy chọn)
• Nấm mèo: 100gr
• Củ cải trắng: 100gr
• Trứng: 1 quả
• Tiêu, hạt nêm, đường, bột năng, dầu ăn: vừa đủ

II. Cách làm nhân chả giò ngon đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt heo/vịt băm nhuyễn hoặc xay thịt qua máy xay sinh tố.
• Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ.
• Nấm mèo ngâm nở, thái nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt

Cho thịt vào tô, thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1⁄2 thìa cà phê đường, 1⁄2 thìa cà phê tiêu. Trộn đều tay và ướp 20-30 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 3: Xào nhân

• Cho 2-3 thìa dầu ăn vào chảo, xào thịt với lửa lớn đến khi thịt chín tái.
• Cho củ cải trắng và nấm mèo vào xào cùng 2-3 phút. Nêm thêm hạt nêm, đường cho vừa ăn.
• Đổ 1⁄2 thìa bột năng vào đảo đều tay. Nhân chả giò chín vàng đều là được.

Bước 4: Cho trứng vào nhân

Đập trứng vào nhân chả giò, trộn đều. Thịt se lại là được. Nhân chả giò đã hoàn thành.

III. Cách làm nhân chả giò ngon công thức đặc biệt

Ngoài công thức đơn giản trên, bạn có thể làm nhân chả giò theo công thức đặc biệt với mỡ heo nạc để tăng vị béo ngậy, thơm ngon cho nhân. Cách làm cực kỳ đơn giản:

Bước 1: Trộn đều 300gr thịt heo/vịt nạc với 100gr mỡ heo băm nhỏ.

Bước 2: Cho hỗn hợp thịt vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

Bước 3: Cho hỗn hợp thịt đã xay vào tô. Thêm gia vị gồm muối, hạt nêm, tiêu, đường. Trộn đều tay và ướp 30 phút.

Bước 4: Xào nhân với củ cải trắng, nấm mèo và bột năng như cách làm thông thường.

Như vậy, bạn đã có nhân chả giò thơm ngon với vị béo của mỡ heo, thịt nạc mềm dai, kết hợp cùng nấm mèo giòn tan.

IV. Lưu ý khi làm nhân chả giò

Để nhân chả giò thành công, bạn lưu ý:

• Chọn phần thịt nạc vai hoặc ba chỉ để nhân chả giò mềm và dai hơn.
• Thái thịt, xay thịt thật nhuyễn để nhân không bị dai.
• Không để nhân quá khô, hãy cho 1-2 thìa nước nếu cảm thấy nhân quá khô khi xào.
• Cho bột năng vào nhân để nhân dai và dính, không bị rời vụn khi cuốn bánh tráng.
• Dùng nhân chả giò ngay khi làm xong, không để qua đêm để tránh nhân bị oxy hóa.

Với 3 cách làm nhân chả giò ngon đơn giản, dễ thực hiện trên đây, bạn sẽ chiêu đãi gia đình và bạn bè món chả giò thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng. Chúc bạn thành công với món ăn này!

V. Giới thiệu sản phẩm Nhân chả giò thịt vịt Putino

Nếu muốn thưởng thức nhân chả giò thịt vịt với hương vị đậm đà, béo ngậy mà không phải tự tay làm tại nhà, bạn có thể chọn sản phẩm Nhân chả giò thịt vịt Putino.

Sản phẩm này được sản xuất từ nguyên liệu chất lượng cao, an toàn vệ sinh thực phẩm. Nhân chả giò Putino có vị thơm ngon đặc trưng của thịt vịt tươi ngon kết hợp cùng gia vị tinh tế. Thành phần chính là thịt vịt, mỡ vịt, trứng, tiêu, đường, bột năng… tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng.

Ưu điểm nổi bật của sản phẩm:

• Nhân thịt chắc, mềm dai, không bở, màu sắc hấp dẫn.
• Độ béo vừa phải nhờ sử dụng thịt và mỡ vịt tươi ngon.
• Hương vị đậm đà, lạ miệng nhờ công thức gia vị độc quyền.
• An toàn thực phẩm, đạt tiêu chuẩn chất lượng ISO và HACCP.
• Thao tác đơn giản, tiện lợi, tiết kiệm thời gian chế biến món ăn.

Với những ưu điểm trên, nhân chả giò thịt vịt Putino xứng đáng là sự lựa chọn hoàn hảo để nâng tầm hương vị cho các món chả giò, nem rán, gỏi cuốn, bò bía… mang đến những bữa tiệc thịnh soạn và đầm ấm cho gia đình bạn.

Hãy khám phá ngay sản phẩm Nhân chả giò thịt vịt Putino để cảm nhận hết sự tinh tế và hấp dẫn từ hương vị truyền thống của món Việt!

Chả giò khoai môn – Món ăn dân dã nhưng đậm đà hương vị

Chả giò là một trong những món ăn dân dã nhưng vô cùng phổ biến của người Việt Nam. Trong đó, chả giò khoai môn là một phiên bản rất đặc trưng, kết hợp hai nguyên liệu quen thuộc là khoai môn và thịt. Với vị giòn của vỏ bánh được làm từ khoai môn cùng vị béo ngậy của nhân thịt, chả giò khoai môn chinh phục thực khách ngay từ lần đầu thưởng thức.

1/ Cách làm chả giò khoai môn đơn giản tại nhà

Để có thể chiên được những cuốn chả giò khoai môn giòn tan và ngon lành, công đoạn đầu tiên là chuẩn bị nhân và vỏ bánh.

Với nhân, bạn có thể chọn thịt heo hoặc thịt gà tùy sở thích. Thịt sau khi mua về cần rửa sạch, thái nhỏ và cho vào cối giã nhuyễn cùng với các gia vị như tiêu, hạt nêm, đường, hành lá, hành tím băm nhỏ. Nếu thích, bạn có thể thêm trứng và nấm mèo thái nhỏ để nhân thêm phần béo ngậy. Sau khi giã nhuyễn, bạn cho nhân vào tủ lạnh khoảng 30 phút để nhân thấm gia vị.

Khoai môn là nguyên liệu quan trọng tạo nên vỏ bánh giòn rụm của món chả giò. Bạn chọn khoai môn tươi, gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Sau đó xay nhuyễn khoai môn thái với một chút muối để khoai mềm hơn. Thêm một lòng đỏ trứng và một ít hạt nêm rồi trộn đều hỗn hợp để tạo thành bột nhão.

Khi nhân và bột khoai môn đã chuẩn bị xong, bạn đun nóng dầu ăn trong chảo để chiên chả giò. Lấy một lượng bột vừa đủ, vuốt mỏng ra rồi cho nhân vào giữa, gói lại thành hình cuốn và chiên vàng đều các mặt là được. Chú ý không để lửa quá to khi chiên để chả giò chín đều và không bị cháy khét.

Với cách làm đơn giản như trên, bạn đã có thể tự tay làm ra những cuốn chả giò khoai môn thơm ngon để cả nhà cùng thưởng thức. Đừng quên chuẩn bị sẵn nước mắm chua ngọt để chấm nhé!

2/ Công thức chả giò khoai môn ngon cho mọi nhà

Ngoài cách làm chả giò khoai môn đơn giản ở trên, bạn có thể tham khảo thêm công thức sau để làm ra những cuốn chả giò siêu ngon.

Nguyên liệu:

• 500g thịt heo nạc vai
• 300g khoai môn
• 3 quả trứng gà
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• 1 nhánh hành lá
• Hành tím, tỏi băm
• 1 thìa cà phê tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm
• Dầu ăn để chiên

Cách làm:

• Thịt heo rửa sạch, thái nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn cùng với cà rốt và hành tây đã gọt vỏ thái nhỏ.
• Cho tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm, hành tím, tỏi vào chung và xay thêm lần nữa để các gia vị thấm đều.
• Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ rồi xay nhuyễn. Trộn khoai môn xay với 1 lòng đỏ trứng, 1 thìa hạt nêm và 1 thìa nước.
• Cho nhân thịt vào tủ lạnh khoảng 30 phút rồi mang ra trộn với 1 quả trứng đánh tan.
• Đắp bánh theo các bước đã hướng dẫn ở trên và chiên vàng giòn.

Với công thức này, những cuốn chả giò sẽ có vị ngon tuyệt hảo từ nhân thịt được xay nhuyễn cùng nhiều gia vị. Bên cạnh đó, vỏ bánh từ khoai môn có phần mềm dẻo hơn. Chắc chắn cả nhà sẽ thích mê

3/ Bí quyết để có 1 đĩa chả giò khoai môn chiên giòn

Chả giò chiên giòn là điều mà ai cũng mong muốn khi thưởng thức món này. Dưới đây là một số tips để chiên được những cuốn chả giò khoai môn giòn rụm:

• Chọn khoai môn tươi, không quá non hay quá già để làm vỏ bánh. Khoai càng tươi thì chả giò càng dai giòn.
• Trộn bột khoai môn với một chút nước sẽ giúp bột dai và dẻo hơn. Tuy nhiên không nên cho quá nhiều nước làm vỏ bánh bị nhão.
• Đắp vỏ bánh đều tay, không quá dày hay quá mỏng. Vỏ càng mỏng thì chả giò càng giòn.
• Điều chỉnh lửa vừa phải khi chiên. Lửa to quá sẽ làm chả giò bên ngoài cháy còn bên trong chưa chín.
• Cho chả giò vào chảo khi dầu đã nóng đều. Nên chiên ít cuốn một lần để tránh làm nguội dầu.
• Chiên chả giò với lửa vừa, lật đều tay tránh để lâu một mặt. Mặt nào chín trước thì sẽ bị cháy khét.

Với những tips đơn giản trên, hy vọng bạn sẽ chiên được những cuốn chả giò khoai môn thơm ngon và giòn rụm tuyệt đối. Đừng quên ăn kèm với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt nhé!

4/ Món chả giò khoai môn chay lý tưởng

Ngoài các phiên bản chả giò khoai môn thịt thông thường, bạn hoàn toàn có thể làm chả giò khoai môn chay để phục vụ người ăn chay. Đây cũng là một món ăn lý tưởng cho những ngày rau.

Thay vì sử dụng thịt, nhân chả giò chay có thể là các loại nấm như nấm kim châm, nấm đông cô thái nhỏ. Ngoài ra, bạn có thể thêm đậu hũ non, cà rốt, ngô…để tăng độ giòn và dinh dưỡng cho món ăn.

Gia vị để tạo hương vị cho nhân chả giò khoai môn chay có thể là mì chính, đường, hạt nêm, tiêu và các loại rau thơm. Bạn có thể biến tấu ra nhiều phiên bản chay khác nhau dựa trên sở thích.

Chắc chắn chả giò khoai môn chay với vị giòn của vỏ bánh kết hợp cùng nhân nấm thơm ngon sẽ là món ăn nhẹ hoàn hảo dành cho cả nhà trong những ngày rau củ.

5/ Giới thiệu sản phẩm chả giò thịt gà Putino

Nếu bạn không có thời gian để tự làm chả giò tại nhà, chả giò thịt gà Putino là gợi ý không thể bỏ qua.

Chả giò thịt gà Putino với ưu điểm nổi bật:

• Nhân thịt gà tươi ngon, được ướp đều gia vị vừa miệng
• Vỏ bánh giòn rụm từ bột gạo và khoai mì
• Đóng gói chắc chắn, thuận tiện mang đi làm quà
• Chiên chín vàng ươm, giòn tan mềm mịn bên trong
• Thơm ngon, đậm đà hương vị gia truyền

Với chất lượng đã được kiểm chứng, chả giò thịt gà Putino chắc chắn sẽ mang đến những trải nghiệm tuyệt vời cho thực khách. Hãy thưởng thức ngay hương vị truyền thống của chả giò Việt!

Chả giò chiên rau củ – món ngon khó cưỡng của mọi nhà

Chả giò chiên là một món ăn vặt không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Trong đó, chả giò rau củ là phiên bản chay, thích hợp cho cả những người ăn chay lẫn mặn. Với vị giòn tan của bánh tráng, béo ngậy của phần nhân, chả giò rau củ chính là món ăn nhẹ rất được lòng thực khách. Hãy cùng Putino Food tìm hiểu về cách làm chả giò chiên rau củ qua bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm chả giò rau củ

• Bánh tráng: Loại mỏng, có độ giòn vừa phải
• Rau củ: Cà rốt, khoai tây, bắp cải trắng…
• Nấm mèo, nấm đông cô
• Trứng, bột năng, hành lá, hành tây
• Các gia vị: Tiêu, muối, đường, hạt nêm, dầu ăn…

Cách làm chả giò rau củ ngon, chuẩn vị

• Sơ chế rau củ: Gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ
• Nấm mèo, nấm đông cô: Ngâm nở, thái nhỏ
• Cà rốt: Thái sợi
• Khoai tây: Thái hạt lựu
• Bắp cải: Thái nhỏ
• Cho tất cả rau củ và nấm vào rổ để ráo nước.
• Cho các loại rau củ, nấm đã thái vào bát. Thêm trứng, bột năng, hành lá đã băm nhỏ.
• Cho gia vị gồm muối, đường, tiêu, hạt nêm vào. Trộn đều tay để các nguyên liệu quyện vào nhau.
• Chuẩn bị bánh tráng: cắt thành hình vuông vừa ăn
• Thao tác cuốn chả giò: Đặt 1 lát bánh tráng lên mặt phẳng, cho 1 thìa nhân vào giữa. Gấp mép trái phải lại rồi cuốn tròn lại thành hình trụ.
• Đặt chả giò đã cuốn vào đĩa có lót khăn ẩm, để 15-30 phút cho chả giò thấm gia vị.
• Chiên chả giò trong dầu sôi cho đến khi vàng giòn là được.

Cách làm chả giò rau củ chay

Để có món chả giò rau củ chay, bạn chỉ cần thay thế phần nhân bằng các loại rau củ, nấm. Một số gợi ý nhân chay:

• Khoai môn, cà rốt, bắp cải, nấm hương, nấm đông cô
• Đậu que, đậu phụ, đậu hà lan
• Mì căn, miến, bún tàu…

Cách làm tương tự như nhân mặn. Bạn có thể thêm một ít hạt nêm nấm, nước tương cho nhân thêm hương vị.

Chả giò rau củ nướng

Ngoài chiên, bạn có thể nướng chả giò rau củ để bớt ngấy dầu mỡ. Cách làm:

• Làm nhân và cuốn chả giò bình thường
• Sử dụng lò nướng hoặc chảo chiên không dầu, nướng chả giò ở nhiệt độ 180 độ C trong 15-20 phút cho đến khi chín vàng.

Lưu ý tránh để nhân bên trong bị cháy khét.

Chấm gì với chả giò rau củ?

Chả giò rau củ có thể chấm với nhiều loại nước chấm khác nhau:

• Nước mắm chua ngọt: Pha nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt.
• Nước tương: Pha nước tương đậu nành, tỏi, ớt, đường.
• Mắm tôm chua ngọt: Pha mắm tôm với chanh, tỏi, đường cho vừa ăn.
• Tương ớt: Tương ớt chinsu hoặc sriracha.

Chả giò thơm ngon kết hợp cùng nước chấm chua ngọt hoặc cay cay rất hấp dẫn, kích thích vị giác.

Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn kèm với rau sống như rau mùi, rau răm, cải xoăn…để tăng thêm hương vị cho bữa ăn.

Vậy là bạn đã nắm được cách làm chả giò rau củ chiên giòn tan rụm rồi đó! Đây quả thực là món ăn vặt nhẹ nhàng mà ngon miệng, ai thử cũng phải ghiền.

Chả giò thịt bắp Putino

Nếu bạn không có thời gian để chuẩn bị được bữa ngon cho gia đình, bạn hãy thử trải nghiệm sản phẩm chả giò thịt bắp của thương hiệu Putino. Sản phẩm chả giò đóng gói sẵn, được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại, chỉ cần mua về chiên theo hướng dẫn là có thể thưởng thức ngay món chả giò hấp dẫn đặc biệt này.