CategoriesCẩm Nang Ẩm Thực Chuyên mục

1 Cách chế biến đậu hũ cho nhân chả giò chay thơm ngon hấp dẫn

Cách chế biến đậu hủ cho nhân chả giò chay hình 4

CÁCH CHẾ BIẾN ĐẬU HỦ CHO NHÂN CHẢ GIÒ CHAY

Chả giò là một trong những món ăn vặt được nhiều người yêu thích, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chế biến đậu hũ để làm nhân chả giò chay thơm ngon. Đậu hũ vốn dĩ có vị nhạt, để tạo nên một nhân chả giò chay ngon cần kết hợp cùng nhiều nguyên liệu và gia vị khác. Hãy cùng Putino Food tìm hiểu cách chế biến đậu hũ cho nhân chả giò chay ngay sau đây nhé!

Cách chế biến đậu hủ cho nhân chả giò chay hình 3

1/ Nguyên liệu làm nhân chả giò chay từ đậu hũ

Để làm nhân chả giò chay từ đậu hũ, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu chính sau:

  • Đậu hũ: chọn đậu hũ khoảng 300gr, đậu hũ càng mềm thì khi xay càng dễ
  • Nấm: nấm kim châm, nấm hương, nấm mèo.. loại nào cũng được miễn là tươi.
  • Cà rốt: 1 củ cà rốt tươi giúp nhân chả giò thơm và đẹp màu.
  • Hành tím, hành lá: cho thêm hương thơm.
  • Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu mè…

Cách chế biến đậu hủ cho nhân chả giò chay hình 2

2/ Cách làm nhân chả giò chay từ đậu hũ

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta bắt tay vào các bước chế biến cụ thể:

  • Bước 1: Rửa sạch, cắt bỏ phần cứng của đậu hũ
  • Bước 2: Cắt đậu hũ thành những miếng vừa ăn rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
  • Bước 3: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Cắt thành những miếng nhỏ rồi cho vào xay cùng đậu hũ.
  • Bước 4: Nấm rửa sạch, ngâm nấm hương trong nước ấm cho nở mềm. Sau đó cắt bỏ phần cứng rồi cho tất cả các loại nấm vào xay cùng đậu hũ, cà rốt.
  • Bước 5: Cho hành tím, hành lá đã băm nhỏ vào. Nêm gia vị gồm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1⁄2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu. Xay đều đến khi hỗn hợp mịn là được.

Cách chế biến đậu hủ cho nhân chả giò chay hình 1

3/ Mẹo xay đậu hũ khi làm nhân chả giò chay

  • Nên sử dụng đậu hũ mềm, càng mềm càng dễ xay nhuyễn.
  • Cắt đậu hũ thành những miếng vừa ăn trước khi cho vào máy xay.
  • Kết hợp xay cùng cà rốt hoặc củ cải trắng để tạo màu sắc cho nhân.
  • Xay thêm ít nước lạnh vào đậu hũ để quá trình xay được mịn hơn.
  • Xay đậu hũ với tốc độ cao để nhân mịn, không bị dập nát.

4/ Công thức nhân chả giò đậu hũ thơm ngon

  • Đậu hũ: 200gr
  • Nấm mèo: 100gr
  • Cà rốt: 100gr
  • Hành lá, hẹ: 1 nhánh
  • Gia vị: muối, đường, tiêu, hạt nêm

Cách làm:

  • Sơ chế nguyên liệu: cắt nhỏ đậu hũ, cà rốt, nấm.
  • Cho tất cả vào máy xay cùng gia vị và xay nhuyễn.
  • Trộn đều tay và nêm nếm lại cho vừa miệng.
  • Dùng nhân đậu hũ để cuốn chả giò.

5/ Mẹo xay đậu hũ khi làm nhân chả giò chay

Với cách làm trên, bạn sẽ có nhân chả giò chay từ đậu hũ thơm ngon, màu sắc bắt mắt. Bạn có thể cho thêm một số nguyên liệu khác như nấm mèo hoặc mướp để nhân đậu hũ đa dạng hơn. Để nhân đậu hũ dai và đặc hơn, bạn nên cho thêm 1 lòng đỏ trứng gà trước khi xay.

Khi cuốn chả, nên cuốn chặt tay để nhân không bị tràn ra ngoài. Một mẹo nhỏ là ngâm bánh tráng với nước lạnh trước khi cuốn để bánh mềm dai hơn. Chả giò chín vàng đều là có thể thưởng thức ngay.

Cách làm nhân chả giò chay từ đậu hũ trên đây sẽ giúp bạn có món chả giò ngon mà không cần dùng thịt. Chúc bạn thành công với cách làm chả giò chay thơm ngon của mình!

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể tham khảo các sản phẩm nhân chả giò đông lạnh tiện lợi như Nhân chả giò thịt vịt của thương hiệu Putino. Chỉ cần rã đông và cuốn, bạn đã có thể thưởng thức món chả giò ngon một cách nhanh chóng và tiện lợi. Sẽ là 1 lựa chọn hoàn hảo cho những ngày mặn của mình.

Mặt trước hộp nhân chả giò thịt vịt Putino

90 / 100