Cá hồi cắt lát, tôm bóc vỏ, rắc muối và tiêu lên cá hồi và tôm. Cà chua gọt bỏ vỏ, thá miếng nhỏ. Hành tây thái nhỏ. Chanh vàng thái lấy 1 lát dầy. Xoài chín cắt lấy phần thịt xoài.

Cắt khoai tây và khoai lang thành những miếng nhỏ, nấu chúng trong nồi nước (cho một ít muối vào nồi, nhỏ giọt vài giọt dầu). Khi khoai chín thì vớt ra để riêng. Tận dụng nước luộc khoai để luộc chín hạt đậu Hà Lan nhé!

Đun nóng 1/2 muỗng canh dầu ô liu, cho hành tây vào xào thơm. Tiếp đến cho cá hồi và tôm vào. vắt vào ít nước cốt chanh. Đảo nhẹ đều cho cá và tôm chín thì tắt bếp.

Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô lớn hoặc đĩa. Xới đều đều lên là có thể dùng nhé! Món salad cá hồi tôm với xoài và rau củ này có vị tự nhiên của các nguyên liệu. Giàu vitamin và dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Dùng làm món ăn kiêng, dưỡng dáng đẹp da khỏi chê.

Khoảng nửa tiếng trước khi chế biến món ăn, bạn bỏ cá từ ngăn đông lạnh ra và dùng lò vi sóng để rã đông (hoặc có thể để cá tự rã đông nếu không có lò vi sóng).

Cắt nhỏ hoặc băm nhỏ rau hẹ, ngò tây và các loại rau thơm khác. Sau đó, bạn cho rau vào một chiếc tô và đổ chút dầu oliu vào để trộn đều.

Tiếp theo bạn đặt miếng cá lên vỉ nướng, lưu ý phía dưới vỉ nướng bạn cần đặt một chiếc khay hoặc 1 chiếc tô để hứng mỡ chảy ra khi nướng. Sau đó, phủ một lớp rau vừa trộn lên mặt miếng cá. Đặt lò nướng ở 120 độ C và nướng trong khoảng 25-30 phút. Nếu miếng cá dày hơn thì thời gian nướng sẽ lâu hơn. Sau khi nướng xong bạn hãy kiểm tra độ chín của cá. Nếu miếng cá tách ra thành từng thớ nhỏ, nghĩa là cá đã chín, nếu không bạn cần nướng thêm khoảng 5 phút cho cá chín hẳn.

Sau khi hoàn thành xong món ăn, bạn có thể trang trí thêm bằng các loại rau thơm để món ăn trông hấp dẫn hơn. Thịt cá hồi sau khi nướng có vị ngọt thanh, thịt cá chắc nhưng vẫn rất mềm, có thể ăn kèm với cơm nóng.

Cá hồi rửa sạch, thấm khô. Xếp cá hồi vào khay nướng có lót sẵn giấy bạc, rắc muối, hạt tiêu và rưới dầu olive lên cá. Làm nóng lò nướng ở 200 độ C, cho khay cá vào nướng khoảng 10-15 phút.

Cho hành tây cắt nhỏ, nước cốt chanh, rượu vang khô vào chảo, đun sôi, rồi chỉnh bếp nhỏ lửa và tiếp tục đun cho đến khi nước sốt sánh lại.

Sau khi nước sốt sánh lại, đổ kem tươi vào đun sôi, hạ nhỏ lửa, tiếp tục cho bơ nhạt, 1/4 muỗng cà phê muối vào khuấy đều. Nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cho cá hồi ra đĩa, rưới sốt kem chanh và rắc ít rau ngò lên trên rồi thưởng thức nào.

Rửa sạch các miếng thịt cá hồi phi lê, rồi đem cắt cá hồi hình vuông như con cờ. Ướp gia vị vào cá hồi gồm: 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê hạt nêm.

Vo sạch gạo tẻ và gạo nếp, để ráo. Gạo nếp giúp cho cháo cá hồi có độ sền sệt. Nếu bạn không thích thì thay luôn gạo nếp bằng gạo tẻ luôn nhé. Bào vỏ cà rốt và khoai lang, rửa sạch, cắt nhỏ hạt lựu.

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng thì cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vào phi vàng, kế đến cho gạo tẻ và gạo nếp vào xào (khoảng 6-10 phút) khi thấy hạt gạo đục đục là cho nước dùng gà vào (khoảng 1,52 lít). Nồi cháo sôi thì cho củ hành tây cắt đôi và vài cọng hành tím vào. Nấu cho hạt gạo và nếp mềm thì cho cà rốt vào và cho gừng cắt chỉ vào, tiếp tục nấu cho tất cả chín mềm (thỉnh thoảng lấy vá quậy vài vòng cho cháo không bị dính đấy nồi). Khi tất cả chín mềm thì cho cá hồi đã ướp vào. Đợi nồi cháo cá hồi sôi lại là tắt bếp.

Múc cháo cá hồi ra tô cho hành lá cắt nhỏ lên trên, thêm chút sợi gừng và hành phi vào, khuấy đều lên và dùng nóng. Những ngày trời trở lạnh mà có được một tô cháo cá hồi nóng hổi và bổ dưỡng để dùng thì tuyệt vời biết mấy.

Cơm trắng nóng múc ra dĩa để dễ trộn hơn, bạn cũng có thể bỏ vào tô. Pha nước trộn cơm: cho giấm vào chén cùng 1 xíu muối rồi trộn đều cùng dầu mè, nước tương và đường.

Cho phần nước sốt lên cơm và trộn thật đều. Lá rong biển cắt thành hình tam giác rồi sau đó cho cơm lên nén thật chặt để giả hình miếng pizza. Cá hồi mua về rửa sạch cắt miếng nhỏ. Luộc chín ớt chuông, bắp cải tím. Xếp cá hồi, ớt chuông, bắp cải tím lên trên là hoàn thành rồi đó.

Pizza cơm cá hồi ăn sống với cơm đã vừa ăn, nhưng khi ăn bạn nên ăn kèm nước tương có wasabi để cảm nhận rõ hơn vị tươi mát của cá hồi cùng vị cay nồng thật đã của wasabi nhé.

Phi lê cá hồi rửa sạch, để khô, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm khoảng 10 phút.

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho phi lê cá hồi vào, chiên chín 2 mặt.

Gắp phi lê cá hồi ra đĩa, để nguội, xé thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Trộn đều phi lê cá hồi với cơm. Trải 1 lớp màng bọc thực phẩm ra, cho hỗn hợp cơm, thịt phi lê cá hồi vào, nắm chặt lại.

Món ăn đã hoàn thành, rất dễ, đơn giản phải không nào. Cùng làm để thưởng thức nhé!

Cá hồi phi lê thái thành những lát mỏng. Hành tây bóc bỏ vỏ, cắt thành những lát mỏng, ngâm giấm cho ngấm rồi vớt ra để ráo. Phở chần vào nước sôi cho chín mềm rồi vớt ra, xả qua nước lạnh, để ráo nước. Bơ bóc vỏ, bỏ hạt, thái lát mỏng dài. Xà lách và rau mầm rửa sạch.

Trải bánh tráng ra mặt thớt phẳng, thoa chút nước làm dịu. Lần lượt thêm vào các loại nguyên liệu đã chuẩn bị rồi cuộn kín lại. Làm lần lượt cho hết nguyên liệu. Sau đó cắt đôi bày trí ra đĩa.

Bánh tráng cuộn bơ cá hồi với các nguyên liệu tươi sống, chỉ cần trông thôi đã thấy thích mắt rồi nên sẽ rất dễ dàng tạo cảm giác ngon miệng cho bạn. Khi ăn bạn có thể chấm cùng nước mắm chua cay, mặn ngọt hoặc các loại thức chấm tự pha ưa thích nhé!

Xà lách rửa sạch, thái nhỏ. Dưa leo rửa sạch, để cả vỏ nếu thích, thái đôi quả dưa theo chiều dọc, rồi thái lát mỏng. Củ cải đỏ rửa sạch, thái lát mỏng. Hành tây đỏ bóc vỏ, thái mỏng. Bơ gọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn. Rau thì là rửa sạch, thái nhỏ.

Trộn đều nước cốt chanh, rau thì là, muối, hạt tiêu đen, để riêng. Cá hồi rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô. Ướp cá với bột tỏi (Garlic Salt) và hạt tiêu cả hai bên mặt cá. Đun nóng 1/2 muỗng canh dầu olive, cho cá hồi vào chiên mỗi mặt khoảng 3 – 4 phút hoặc đến khi cá chín vàng hai mặt.

Gắp cá ra đĩa để riêng, mỗi miếng cá rưới muỗng cà phê nước sốt lên trên, để nguội. Trộn đều xà lách, dưa leo, củ cải đỏ, hành tây đỏ, bơ và phần nước sốt trộn còn lại trong thố trộn.

Cho phần salad đã trộn ra đĩa, đặt miếng cá hồi lên trên và thưởng thức.

Cắt cá hồi làm 2 phần đều nhau. Đặt cá hồi đĩa, hấp trong 10 phút hoặc cho đến khi cá chín. Nếu không có cá hồi phi lê sẵn bạn có thể chọn phần thịt cá hồi gần phần bụng rồi cắt lấy phần thịt cá, bỏ xương nhé!

Cẩn thận loại bỏ cá hồi ra khỏi đĩa kẻo nát. Nước tiết ra từ cá cho vào tô, thêm vào 3 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 3 ớt đỏ thái nhỏ, 3 tép tỏi thái nhỏ và 1 nhánh hành lá xắt nhỏ, khuấy đều cho tan gia vị.

Dội nước sốt chanh vừa pha lên thịt cá hồi hấp là có thể dùng ngay rồi nhé! Món cá hồi hấp với nước sốt chanh và ớt đơn giản mà ngon. Với cách làm nhanh chóng này bạn có thể có nhiều thời gian tranh thủ làm thêm nhiều món ăn khác nữa.

Cá hồi ướp với 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu 30 phút. Sau đó chiên áp chảo, để nguội và dùng nĩa xé nhỏ cá đã chiên.

Đậu que tước bỏ xơ và cắt khúc, cà rốt gọt vỏ tỉa hoa. Cho cà rốt và đậu vào luộc chín vừa. Vì cà rốt lâu chín hơn nên luộc cà rốt trước nhé!

Bắt chảo cho 2 muỗng cà phê bơ vào và cho hành lá cắt khúc vào khử cho thơm. Lần lượt cho đậu và cà rốt vào xào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và cho cá vào xào. Nên lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Múc cá hồi xào rau củ ra dĩa rắc thêm hạt tiêu cho thơm. Món xào vừa nhanh gọn lại nhẹ bụng nữa chứ!