Thoa đều muối và tiêu lên thịt cá hồi. Để bơ ở nhiệt độ phòng cho mềm rồi đánh tan bơ. Tiếp theo bạn dùng cọ quét chuyên dụng quét đều bơ lên miếng cá hồi, càng nhiều bơ càng tốt. Rải thêm vào nhanh xạ hương, tỏi băm, ít tiêu, lát chanh.

Cho cá vào lò nướng ở nhiệt độ trung bình trong 12-15 phút cho đến khi cá hồi mềm là được, không nên nướng qua lâu thịt cá sẽ khô nhé! Cá hồi nướng bơ béo thơm dùng ăn riêng cho bữa sáng hay làm món ăn cơm gia đình được.

Phi lê cá ngừ và cá hồi rửa sạch. Cắt dài dọc theo miếng phi lê cá dày khoảng 2-3cm.

Tiếp theo, trộn đều 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột mì, 1 muỗng cà phê bột bắp với nhau. Xếp xen kẽ 2 lát cá ngừ 1 lát cá hồi lên trên miếng màng bọc thực phẩm. Sau đó rây bột lên mặt cá.

Rây đều lên mặt cá. Tiếp theo lấy từng lát cá chồng lên từng lát cá của miếng cá còn lại, được hình khối với màu cá xen kẽ.

Sau đó cuốn màng bọc thực phẩm lại thật chặt, cho khối cá vào bọc nylon ép hơi chặt để từng lát cá kết dính lại với nhau. Cuối cùng lấy khối cá ra và cắt lát vừa ăn.

Món sashimi cá hồi và cá ngừ đã hoành thành, ăn với cơm cuộn và chấm mù tạt nhé!

Rửa cá hồi thật sạch, sau đó cắt miếng vừa ăn. Bông hẹ lặt bỏ xơ, cắt từng đoạn khoảng 4 cm. Cà rốt bỏ vỏ, bào lát mỏng. Bắc chảo lên bếp cho nóng, sau đó cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm.

Cho cá hồi vào xào nhanh. Ngay khi cá hồi vừa chín thì cho bông hẹ và cà rốt vào. Nêm một ít Hạt nêm Knorr Tự nhiên vị rau củ sao cho vừa ăn. Xào nhanh thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Trình bày và thưởng thức. Với công thức bông hẹ xào cà rốt cá hồi riêng của Knorr, bông hẹ xào kết hợp cùng cá hồi, cà rốt sẽ tạo ra một món ăn hấp dẫn, đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, lấy lại cân bằng sau những bữa tiệc ngày Tết. Với vị ngọt thanh từ cá hồi, vị giòn từ bông hẹ và cà rốt, món bông hẹ xào này chắc chắn sẽ là một món xào ngon ngày Tết, giúp kết nối các thành viên gia đình vui vẻ quây quần bên bữa cơm. Hãy biến công thức thành món ăn ngay để cả gia đình được thưởng thức vị Tết ngon lạ nhé!

Nấu nước sôi có hòa tan 1/2 muỗng cà phê muối, cho phi lê cá hồi vào luộc. Cá vừa chín vớt ra, để ráo nước và nguội bớt. Gỡ thịt cá thành các miếng nhỏ, bỏ những cọng xương còn lẫn trong thịt cá.

Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành những miếng mỏng. Hành tím cắt mỏng, gừng, lá chanh cắt sợi. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

Gạo tẻ vo sạch, sử dụng nước luộc cá lúc nãy để luộc gạo (châm thêm nước nếu ít). Luộc đến lúc hạt gạo vừa nở thì thêm bí đỏ vào. Khi bí mềm, dùng muỗng tán 1/3 số bí trong nồi nát ra để cháo có màu vàng đẹp.

Phi thơm hành tím băm, tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho phi lê cá hồi vào, đảo đều cho thịt cá chín. Tiếp tục cho gừng, lá chanh, hành lá vào, đảo đều. Nêm gia vị 1/2 muỗng cà phê đường trắng, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào cho vừa ăn.

Cho hỗn hợp phi lê cá hồi vừa xào vào nồi cháo, khuấy đều thêm 1 phút. Múc cháo ra tô, rắc ngò rí lên trên, dùng nóng.

Cá hồi rửa sạch, ướp cùng với hương thảo, muối và gừng. Sau đó đem hấp với nước sôi khoảng 8 phút cho cá chín rồi bóp cho tơi ra.

Bắc chảo lên bếp, cho 50g bơ vào nồi, khi bơ tan thì cho hành tây, hành tím đã cắt nhỏ vào xào thơm. Sau đó cho cá cùng với các gia vị còn lại vào xào lửa vừa cho đến khi cá chín hoàn toàn mới tắt bếp.

Cho cá xào vào máy xay nhuyễn mịn. Sau đó cho vào khuôn phết láng mặt, đặt vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng đồng hồ.

Khi ăn đun chảy 20g bơ rót lên trên mặt pate cá hồi. Món này có thể ăn cùng với bánh mì rất ngon.

Sơ chế và ướp cá hồi: Rửa cá hồi nhanh dưới vòi nước chảy, lấy khăn khô thấm cho hết nước, sau đó ướp với 1 muỗng cà phê muối và 20gr tiêu sọ. Để ướp tầm 10 phút cho thấm đều, sau đó lăn qua một lớp bột mì khô.

Áp chảo cá hồi: Đặt chảo cỡ vừa lên, đun nóng cỡ khoảng chừng 1/3 muỗng canh dầu ăn, cho cá hồi vào chiên áp chảo, nhanh tay lấy muỗng xúc dầu đang nóng ở mặt dưới dưới lên trên cho cá chín đều và giữ lửa ở mức trung bình. Đợi đến lúc cá hồi gần chín tới, cho lửa to, lật mặt cá còn lại xuống, chiên nhanh tay cho vàng bên ngoài mà bên trong vừa chín tới ẩm, không bị khô. Nhẹ nhàng lấy cá ra đặt nên giấy thấm dầu.

Làm sốt chanh dây (chanh leo): Cắt trái 1/3 trái chanh leo, lấy phần ruột, để lại phần vỏ đẻ trang trí, lọc hết hạt qua rây, để nước chanh leo riêng ra 1 cái bát.

Bắc chảo lên, đổ nước chanh leo vào đun cho hơi ấm, nhanh tay đổ whipping cream vào tăng vị béo, nêm nếm gia vị muối, hòa bột năng với nước đổ vào tạo độ sánh, cho lửa to cho cá vào rồi tắt bếp và thả thì là băm nhỏ. Bắc ra đĩa và trang trí.

Bí ngô rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng đem hấp chín. Dùng thìa dầm nhuyễn bí đỏ. Cá hồi thái nhỏ. Nấm hương ngâm vào nước cho nở, sau đó thái thật nhỏ.

Chuẩn bị bột mì, trứng. Đập trứng vào bát cá hồi, đánh đều. Lần lượt cho bí ngô, nấm hương, bơ, vừng, bột vào đánh nhuyễn. Cuối cùng nêm chút muối cho vừa.

Đặt chảo lên bếp, đun sôi dầu, cho bột vào chảo rán vàng đều là được. Khi rán không cần cho quá nhiều dầu, Trước khi rán xoa một lớp dầu vào chảo, vặn lửa nhỏ, rán từ từ. Rán bánh khoảng 2 phút là có thể lật mặt còn lại rán tiếp. Trong khi rán, lấy thìa dàn phẳng bánh cho đều.

Công thức làm bánh rán phổ biến thường có thịt heo, nấm hương, trứng gà, nhưng hôm nay thử đổi hương vị làm bánh rán bí ngô cá hồi lạ mà ngon.

Cá hồi chia làm 2 phần, một phần cắt hạt lựu, để riêng. Phần còn lại băm thật nhuyễn, sau đó trộn với mayonaise.

Thêm tương ớt vào phần cá hồi mayo, trộn đều. Nêm cơm với dấm sushi cho vừa miệng. Miếng rong biển cắt làm đôi. Đặt cơm lên 1 phía của miếng rong biển, sau đó cuộn lại theo chiều xéo. Dùng muỗng xúc cá hồi mayo vào bên trong, cuối cùng xếp cá hồi cắt hạt lựu lên bên trên.

Temaki nên được dùng ngay sau khi làm để rong biển còn giữ được độ giòn. Bằng cách trộn với mayonaise và tương ớt, vị tanh từ cá sẽ giảm đi được phần nào và tăng sự ngon miệng cho món ăn hơn.

Làm nóng lò nướng khoảng 10 phút ở nhiệt độ 400 độ F (khoảng 205 độ C), lót giấy bạc lên khay nướng rồi xếp khay nướng vào lò. Nhanh chóng rửa cá hồi và thấm khô. Rắc muối lên cả hai mặt cá hồi và nướng trong khoảng 15-20 phút (thời gian nướng tùy thuộc vào độ dày của miếng cá hồi). Cá hồi sau khi nướng xong bạn dùng nĩa dằm nhỏ ra nhé!

Hành lá bạn rửa sạch, cắt nhỏ. Trứng đập ra chén và dùng đũa đánh đều.

Bắc chảo lên bếp vào cho 1 ít dầu ăn vào đợi nóng, sau đó bạn đổ trứng vào và cho 1 cục phô mai con bò cười vào cùng. Dùng spatula hoặc đũa tùy thích khuấy cho thật đều đến khi được hỗn hợp trứng hơi ướt (chín khoảng 80%) thì tắt bếp.

Trên 1 chảo khác bạn bỏ dầu mè vào chờ nóng, cho hành lá vào đảo đều, sau cho cơm vào chảo, dùng spatula (hoặc vá) đánh tơi cơm. Đến khi cơm đã tơi nóng bạn cho cá hồi vào đảo đều, sau đó cho tiếp trứng vào và nêm gia vị cho vừa ăn. Khi các nguyên liệu đã nóng và hòa quyện vào nhau thì bạn tắt bếp.

Vậy là món cơm chiên cá hồi đã hoàn thành rồi đấy. Chúc các bạn có bữa sáng ngon miệng nhé!

Làm sạch, cắt cá hồi thành từng miếng bằng nhau, vừa ăn. Đặt cá hồi vào một chiếc đĩa nông.

Đổ 3 muỗng canh nước tương vào một chiếc chén. Thêm 1 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng canh đường nâu vào.

Nạo một ít vỏ cam và vắt nước cam vào chén nước tương. Khuấy đều để đường tan.

Salad gồm: Rau chân vịt rửa sạch, bắp cải tím rửa sạch, cắt sợi nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cũng cắt sợi nhỏ. Trộn đều chúng với nhau trong một đĩa to.

Đổ 1/2 lượng nước sốt vừa trộn ở trên lên đĩa cá hồi. Trộn đều và để ngấm trong 15 phút.

Trong khi chờ ngấm, trải giấy bạc lên trên khay nướng, phết lên trên một ít dầu ô liu. Xếp cá hồi lên trên khay nướng.

Cho vào lò nướng trong 4-6 phút ở nhiệt độ trung bình. Tiếp tục lấy ra, đảo mặt và nướng thêm 4-6 phút nữa. Sau đó, lấy khay cá hồi ra để vài phút cho nguội.

Xếp cá hồi vào chính giữa đĩa salad và đổ hết 1/2 phần nước sốt cam còn lại lên trên.

Trang trí bằng cách rắc hạt mè trắng rang, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu (tùy thích). Vắt thêm nước cam trước khi thưởng thức.