Thịt mua về rửa sạch, cắt đôi. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng canh sả băm, để 10 phút cho thịt thấm gia vị.

Bắc chảo lên bếp, dầu nóng cho thịt vào chiên đều sau 20 phút thịt chín thì tắt bếp.

Thịt chín cho ra đĩa chặt miếng vừa ăn và chấm cùng nước tương.

Thịt heo mua về rửa sạch và để ráo rồi cắt miếng vừa ăn. Gừng thái sợi, hành khô băm nhỏ, hành lá thái khúc vát, ớt băm nhỏ.

Cho thịt vào tô to rồi nêm 1 muỗng cà phê nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào trộn đều, ướp thịt 15 phút cho ngấm gia vị. Cho thịt vào chảo và bật bếp xào sơ qua cho thịt ra bớt mỡ.

Khi thịt đã xém vàng thì cho hành khô, gừng, ớt vào xào thơm lên, sau đó nêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường vào đảo đều, rồi thêm 1 chút nước rim thêm vài phút nữa cho nước sốt rút gần cạn. Thêm 1 thìa rượu trắng vào đảo đều, sau đó cho dầu mè và rắc hành lá vào là tắt bếp. Xúc thịt heo rim nước tương ra đĩa để thưởng thức với cơm nóng rất ngon miệng.

Cách làm thịt heo rim nước tương đã hoàn thành. Món ăn rất ngon, đậm đà đưa cơm, các mẹ nhanh tay trổ tài cho cả nhà đi nhé!

Gọt vỏ và cắt sợi dưa leo, cà rốt, củ cải trắng, khoai lang rồi ngâm trong nước muối.

Tiếp theo, nhuộm khoai lang với phẩm màu đỏ và xanh lá. Nếu không muốn dùng màu thực phẩm bạn có thể xay lấy củ dền và nước lá dứa thay thế nhé!

Sau đó vớt ra khoai lang ra để ráo nước. Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho khoai vào chiên vàng đều rồi vớt ra giấy thấm bớt dầu ăn.

Giờ thì xếp lần lượt dưa leo, cà rốt, củ cải, bưởi và khoai lang ra đĩa rồi cho thêm snack vào giữa.

Cho thêm một chút tiêu, mè rang và đậu phộng rang lên trên nhé! Cuối cùng, thêm cá hồi và bào ngư lên và thêm nước chấm cho đậm đà nào.

Sự đa dạng về màu sắc của các món ăn trên đĩa nộm thể hiện sự đầy đủ và sung túc trong năm mới! Có món nộm sẽ làm bữa ăn ngày Tết bớt ngấy hơn đấy!

Cá lọc bỏ xương, phần thịt cắt lát rồi băm nhỏ.

Lá chanh, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Trộn thịt cá, rau mùi, trứng, bột bắp, 150gr bột chiên xù, lá chanh, gừng băm, hành lá, 1/2 muỗng canh mù tạc. Thêm 2 muỗng cà phê muối tiêu rồi trộn cho thật đều.

Đun nóng dầu ăn. Nặn hỗn hợp thịt cá thành những miếng tròn dẹt, lăn qua vụn bánh mì một lần nữa sao cho bột bao đều bên ngoài. Cho chả cá vào chảo chiên trong vài phút, đến khi chả chín vàng hai mặt là được.

Cho chả đã chín ra đĩa có giấy thầm dầu rồi thưởng thức.

Cách làm bánh chưng nhân hải sản ngon: Cho 500ml nước cốt lá dứa vào 1kg gạo nếp đã vo sạch. Đổ 200ml nước vào 200gr đậu xanh không vỏ đã rửa sạch. Ngâm gạo nếp và đậu xanh qua đêm (hoặc ngâm khoảng 6-8 tiếng).

Làm nhân đậu xanh gói bánh chưng xanh: Sau thời gian đậu xanh và gạo nếp đã ngâm nở. Cho đậu xanh vào xửng; nêm vào đậu xanh 1/3 muỗng canh Hạt nêm thịt thăn, xương ống & tủy Knorr; hấp chín mềm đậu xanh và nghiền nhuyễn.

Chắt bỏ bớt nước cốt lá dứa thừa ra khỏi gạo nếp, nêm vào gạo nếp 1 muỗng canh Hạt nêm thịt thăn, xương ống & tủy Knorr, trộn đều giúp bánh chưng xanh ngon và đậm vị hơn.

Làm nhân gói bánh chưng hải sản: Rửa sạch tôm tươi; bóc bỏ vỏ, đầu tôm và chỉ đen; cắt tôm thành hạt lựu. Cắt thanh cua thành từng miếng nhỏ. Rửa sạch cá hồi phi lê, cắt thành từng miếng vuông hoặc hình chữ nhật. Ướp vào 200gr tôm và 150gr thanh cua 1/3 muỗng canh Hạt nêm thịt thăn, xương ống & tủy Knorr và 2gr tiêu xay. Tiếp tục ướp vào 200gr cá hồi 1/3 muỗng canh Hạt nêm thịt thăn, xương ống & tủy Knorr và 2gr tiêu xay.

Lá dong rửa sạch lau khô, cắt bỏ phần cứng ở sống lá, không nên mạnh tay sẽ dễ làm lá rách. Tiếp theo gấp đôi lá dong lại theo chiều ngang, rồi sau đó lại gấp một lần nữa theo chiều dọc. Đo và cắt lá dong vừa với khuôn bạn sử dụng. Với mỗi chiếc bánh chưng nhân hải sản, cần chuẩn bị 4 lá như vậy. Xếp lần lượt 4 lá dong vào khuôn theo 4 góc. Sau đó cho lần lượt gạo nếp; đậu xanh; nhân cá hồi, tôm và thanh cua; đậu xanh và cuối cùng là gạo nếp vào khuôn. Gói bánh chặt tay, dùng dây lạc đã ngâm nở buộc bánh chưng lại.gạo nếp.

Cách nấu bánh chưng nhân hải sản: Chuẩn bị nồi lớn, lót lá dong còn dư dưới đáy nồi, cho bánh chưng xanh vào, đổ nước sôi ngập bánh chưng. Luộc bánh chưng xanh trong khoảng 6-8 tiếng. Thường xuyên đổ thêm nước vào nồi luộc để bánh chưng được chín đều. Bánh chưng hải sản luộc chín thì lấy ra để nguội và khô ráo nước. Dùng miếng ván ép bánh chưng, đặt thêm vật nặng lên trên sẽ giúp bánh chưng săn chắc hơn khi nguội.

Những chiếc bánh chưng nhân hải sản thơm ngon khó cưỡng chắc chắn đem đến món ngon đặc sắc cho cả nhà trong dịp Tết năm nay nhé. Bánh chưng hải sản có vị thơm dẻo từ lớp gạo nếp lá dứa, phần nhân cá hồi, tôm và thanh cua đậm vị ngọt ngon, ăn ngon và rất bổ dưỡng đấy.

Cá hồi thái lát, chanh thái lát, xếp cá hồi với chanh và ướp 10 phút sau đó bỏ chanh ra, cho cá hồi vào hấp khoảng 10 phút thì lấy cá ra. Trong lúc hấp cá thì cho mè và rong biển vào chảo rang chín ở lửa nhỏ sau đó đổ ra bát để nguội bớt.

Cho mè, rong biển vào máy xay sinh tố xay nhỏ. Quét một lớp mỏng dầu ăn vào chảo đun ở lửa nhỏ, thêm cá hồi đã hấp vào rồi dùng đũa và muỗng để dầm cho thịt cá tơi ra. Sau đó thêm nước tương vào đảo đều cho cá thấm gia vị và đảo nhỏ lửa cho đến khi cá gần như khô.

Cuối cùng thêm mè và rong biển đã xay vào đảo đều là được. Để cho chà bông cá nguội rồi cho vào lọ kín dùng dần.

Cá hồi có nhiều axit béo Omega-3 vừa tốt cho não bộ của bé, vừa tốt cho sức khỏe tim mạch của cả nhà. Cũng là món chà bông cá quen thuộc nhưng nếu bạn bổ sung thêm rong biển và mè sẽ làm cho món chà bông thơm ngon hơn nhiều.

Cá hồi rửa sạch, cắt thành miếng dày để khi nấu cá không bị nát. Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu, giữ nguyên vỏ và đuôi tôm. Mực rửa qua nước, làm sạch, cắt thành khoanh tròn.

6 con hàu ngâm nước cho sạch cát rồi tách vỏ. Chả cá xoắn, xếp ra dĩa.

Rau cải thảo, cải bó xôi, rau tần ô rửa sạch, ngâm với 1 ít nước muối loãng, ngâm khoảng 10 phút cho sạch cát. Sau đó vớt ra để ráo nước. Rau cải thảo và cải bó xôi cắt khúc nhỏ vừa ăn, rau tần ô thì cắt làm 2-3 khúc.

Nấm đông cô ngâm trong nước cho nở ra, sau đó vắt sạch nước rồi ngâm tiếp khoảng 3 lần, cắt bỏ cùi nấm chỉ giữ lại chóp đầu. Nấm kim châm và nấm linh chi ngâm trong nước muối khoảng 7 phút. Sau đó vắt sạch nước để riêng ra dĩa.

Đậu hủ non rửa sơ với nước để ráo sạch nước, cắt khúc vừa ăn. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, bỏ hành tây vào ngăn đá 3-5 phút để khi cắt sẽ không cay mắt. Hành boa rô rửa sạch nhánh, cắt khoanh tròn, để riêng.

Đặt nồi lên bếp, cho vào nồi 1 lít nước lọc, nấu lên cho sôi. Khi nước trong nồi đã sôi, thì vặn nhỏ lửa cho vào nồi 3 muỗng cà phê nước rượu đường thực phẩm, sau đó dùng rây lọc 3 muỗng cà phê bột Miso đậu tương vào nồi nước dùng, tiếp theo cho 3 muỗng cà phê hạt nêm vào nồi. Khi nước sôi trở lại, thì cho hành boa rô vào và tắt bếp.

Pha nước chấm Ponzu pha theo định lượng: 1 muỗng cà phê nước cốt chanh + 2 muỗng cà phê rượu đường Mirin + 1 muỗng cà phê nước tương Nhật và 1/2 muỗng cà phê ớt

Múc nước lẩu ra nồi nấu lẩu, rau cải, nấm và hải sản xếp chung ra dĩa, ăn đến đâu trụng đến đó. chấm với nước chấm Ponzu.

Cá hồi làm sạch, để ráo rồi cắt miếng vuông vừa ăn.

Trộn 5 muỗng canh bột mì với 2 muỗng canh ngũ vị hương và 1/2 muỗng cà phê. Lăn cá hồi qua lớp bột này để bột bám đều lên các miếng cá.

Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ hành lá. Gừng cạo sạch vỏ, cắt sợi nhỏ.

Làm nóng chảo, cho 3 muỗng canh dầu vào chảo, khi dầu sôi thả cá vào chiên vàng.

Đun sôi với 4 muỗng canh nước tương, chút nước rồi cho 1 muỗng cà phê đường vào hòa tan. Thêm gừng sợi và hành lá cắt nhỏ rồi tắt bếp. Thêm 1 muỗng canh giấm vào, đảo đều.

Khi ăn lấy cá chiên ra đĩa hoặc chén, rưới nước sốt lên trên, rắc thêm chút ngò và hành lá cho đẹp mắt. Món này nên ăn ngay khi miếng cá còn nóng giòn là ngon nhất.

Làm sạch các nguyên liệu rồi sơ chế. Rau nhút, rau muống cắt khúc 7 – 8 cm vừa ăn, rau mùi cắt khúc 2 cm, tỏi ớt băm nhuyễn, cà chua cắt múi cau làm 6 phần (4 phần tùy ý), bạc hà cắt khúc vừa ăn, hành tây cắt múi cau mỏng, thơm chẻ miếng dọc mỏng, đậu bắp cắt khúc vừa ăn. Tắc vắt lấy 100ml nước cốt.

Cho 10ml dầu điều vào chảo làm nóng, phi tỏi ớt có mùi thơm rồi cho thêm cá hồi vào xào sơ để khử mùi thịt cá.

Tiếp tục làm nóng 10ml dầu điều, cho tỏi ớt băm vào phi thơm, sau đó cho nấm rơm vào xào chín. Thực hiện tương tự với 1/2 cà chua. Cũng phi thơm tỏi ớt rồi xào sơ trên bếp.

Làm nóng 20ml dầu điều, cho 3 cây sả đập dập vào xào thơm, sau đó cho khoảng 500ml nước lọc vào đun sôi. Khi nước nóng, cho thêm thơm đã cắt miếng mỏng vào nấu cho nước ngọt.

Sau khi nước dùng vừa sôi, cho cà chua (đã xào và chưa xào) vào nấu cùng với nước dùng rồi cho thêm hành tây, 100 ml nước cốt tắc (hoặc chanh), 500 ml nước. Nêm gia vị vừa ăn, gồm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng canh muối (có thể thay bằng 1/2 muỗng canh hạt nêm), 1/2 gói gia vị lẩu thái. Chờ cho nước sôi thì cho cá hồi, nấm đã xào sơ vào nấu chung. Đến khi cá chín là được.

Sau khi lẩu đã chín, trình bày và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Ăn kèm với rau muống, rau nhút, đậu bắp, thị cá hồi, tôm, thịt bò, bò viên, mực, bún, mì gói. Vừa đun trên bếp vừa cho các nguyên liệu sống vào nấu ăn nóng.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Thì là và xà lách rửa sạch, cắt nhỏ.

Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Cá hồi luộc sơ, đổ bỏ nước. Sau đó luộc lại lần nữa cho chín.

Vớt cá ra, để ráo. Tách lấy phần thịt, bỏ xương.

Bắc nồi lên bếp cho dầu vào, cho hành tỏi vào xào thơm. Tiếp đến cho cá vào xào sơ, thêm 1/2 muỗng cà phê muối. Xào khoảng 2 phút thì múc cá ra, để riêng.

Tiếp tục dùng chảo đó, cho cà chua vào xào cho mềm. Cho nước luộc cá vào nồi, nêm thêm đường, nước mắm, bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối còn lại.

Nước sôi thì cho cá lại vào nồi canh, cho sôi thêm 2 phút nữa thì tắt bếp, rắc thì là.

Múc canh ra chén, dùng nóng kèm xà lách.