Rửa sạch rồi thấm khôthịt , sau đó cắt lát mỏng. Hành tây cắt múi cau 1cm. Gừng mài nhuyễn. Tỏi cắt lát mỏng. Hành boa trô phần lá xanh cắt khúc 2cm. Cho tất cả nguyên liệu gia vị như gùng mài + Mirin + Shoyu + Hon dashi + đường + dầu hào vào chén khuấy tan.

Làm nóng dầu mè trong chảo lớn, cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho thịt heo vào xào chín tới. Thịt heo chín thì cho hành tây vào đảo đều. Rưới từ từ chén sốt vào chảo nguyên liệu. Xóc chảo và đảo cho nguyên liệu và gia vị hòa quyện. Lưu ý toàn quá trình đun lửa lớn.

Khi hỗn hợp sốt rút vào thịt 1/2 thì cho hành boa rô vào, đảo nguyên liệu liên tục 2 phút là hoàn tất. Tắt lửa.

Cho thành phẩm ra đĩa rắc ít tiêu xay và thưởng thức cùng cơm nóng. Ngon tuyệt vời và ấm bụng nữa ạ. Yummy !!

Su hào rửa sạch, dùng dụng cụ cắt rau củ hình lượng sóng để cắt su hào thành những que nhỏ nhé! Tỏi và gừng băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ. Cà rốt thái sợi. Ớt thái nhỏ.

Thịt heo thái nhỏ, trộn đều với 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột bắp. Đun nóng dầu ăn, cho thịt heo vào đảo đều cho thịt săn lại. Sau đó thêm tỏi, gừng và hành lá vào đảo đều cho thơm.

Tiếp đến cho su hào, cà rốt và ớt vào. Nêm 10g dầu hào, 1/4 muỗng cà phê muối, xào tiếp 4-5 phút thì tắt bếp.

Su hào xào thịt heo với sự kết hợp của những loại rau củ quen thuộc. Thịt heo nhiều nạc ít mỡ. Có thể xem là món ăn thanh đạm, dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình nhé!

Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vuông cỡ 2 đốt ngón tay. Ướp thịt với ít hạt nêm, tiêu và nước mắm để thịt ngấm trong khoảng 30 phút. Tỏi và hành tím, đầu hành lá thái mỏng hoặc băm nhỏ.

Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho hành, tỏi và đầu hành lá đã thái nhuyễn vào phi thơm. Tiếp đó, cho thịt heo vào xào nhanh tay.

Khi thịt bắt đầu săn lại bạn đổ nước coca vào, nêm lại với ít nước mắm và hạt nêm. Khi chảo thịt sôi lên bạn hạ lửa nhỏ đun liu riu đến khi nước thịt sệt lại thì thêm tí tiêu vào rồi tắt bếp.

Cho thịt rim coca ra đĩa, trang trí thêm hành lá và ớt đỏ cho đẹp mắt. Món thịt này ăn với cơm hay xôi trắng đều rất ngon. Thịt heo rim coca ăn rất đậm đà, vị mặn ngọt hài hòa đưa cơm, màu sắc thì thật bắt mắt nhờ có nước coca ngấm vào thịt trong quá trình rim, chắc chắn cả nhà sẽ thích lắm đấy!

Hành tím băm nhỏ. Hành lá cắt nhỏ. Thịt heo (thịt đùi hoặc thịt ba chỉ) cắt miếng vừa ăn để kho.

Ướp thịt: Cho thịt vào tô ướp với đầu hành lá đã cắt nhỏ, tiêu, muối, hạt nêm, bột ngọt, hành tím, nước mắm, trộn đều tất cả nguyên liệu lại cho thấm đều vào thịt, ướp xong bạn để ngoài 20 phút cho thịt thấm.

Chuẩn bị nồi đất, khi kho thịt sẽ ngon hơn nhé : Cho 1 ít dầu vào nồi cho đường vào phi đến khi có màu vàng nâu (nếu không quen, bạn mua sẵn màu kho sẵn nhé). Khi màu đã được, mình cho thịt vào xào cho săn lại.

Cho 1/3 chén nước vào, đậy nắp lại, để lửa nhỏ, kho đến khi nào nước sệt lại thấm hết vào thịt là ok nhé. Khi kho nhớ đảo đều cho thịt thấm đều.

Khi thịt chín bạn tắt bếp cho tiêu hạt và hành lá lên trên, (món này phải kho thiệt khô mới ngon nhé). Ăn kèm với cơm nóng, canh chua rất tuyêt bạn ơi, chúc các bạn thành công – HANG CAN COOK.

Thịt heo xay sẵn mình ướp với đường, mắm, hạt tiêu và nước tương, trộn đều. Mình sẽ ướp trong khoảng 2 tiếng.

Sau khi ướp xong, mình sẽ trải 1 tấm giấy bạc ra bàn, đặt 1 tấm nilon sạch lên trên, dàn đều thịt ra thành mảng lớn, đậy lại bằng 1 tấm nilon khác rồi bọc ngoài bằng miếng giấy bạc.

Bật trước lò nướng 200 độ C, khi lò nóng mình sẽ cho thịt vào nướng 15 phút, sau đó giở thịt, rắc mè lên và nướng thêm 10 phút nữa.

Mùi thịt nướng thơm quá, bắc ra nào. Tảng thịt heo của mình giờ đã cứng lại rồi. Dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ để măm măm thử nào. Miếng thịt rất đậm đà và ngọt ngào, ăn lại dẻo dai y như thịt bò khô vậy.

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt sợi. Hành tây bóc vỏ, cắt sợi. Tỏi băm nhỏ.

Thịt heo cắt mỏng, ướp 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm.

Cho nồi lên bếp, thêm chút dầu ăn vào, chờ dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm rồi trút thịt vào xào. Cho nước vào với lượng vừa ăn, chờ nước sôi thì lần lượt thêm cà rốt, hành tây vào, chờ nước sôi lại thì nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Múc canh rau củ ra tô thêm hành lá tuỳ thích, dùng nóng.

Bào vỏ và rửa sạch gừng,củ cải trắng. Cắt thịt heo và củ cải trắng thành thớ dài dễ ăn. Cắt lát mỏng gừng.

Trộn các nguyên liệu vào tô sau đó cho thêm bột mì. Trộn đều cho bột áo hết tất cả các nguyên liệu. Bắc chảo nóng phi gừng cho thơm rồi xào thịt. Cho củ cải trắng vào khi thịt đã vàng đều. Xào thêm 5~7 phút là tắt bếp được rồi.

Bày món thịt heo xào củ cải trắng ra đĩa thôi nào. Cho thêm 1 ít hành là xắt nhỏ là quá đẹp rồi. Mùi thơm của thịt heo xào cùng củ cải trắng mềm ngọt rất là bắt cơm đấy nhé. Hãy cùng dọn lên mâm cơm gia đình để thưởng thức khi còn nóng nhé. Chúc bạn và gia đình thật ngon miệng!!

Thịt heo rửa sạch, thái lát mỏng, cho vào tô ướp cùng nước tương, đường, bột bắp trong khoảng 10 phút. Hành lá làm sạch, cắt khúc. Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng. Bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm khoảng 1 phút, kế đó, bạn cho thịt heo vào đảo nhanh.

Khi thịt heo không còn màu hồng, bạn cho hành lá xắt khúc vào, xào thêm 1 phút nữa. Khi thấy thịt và hành lá đã chín, bạn tắt lửa, rưới dầu mè vào rồi đảo đều lần nữa là hoàn thành.

Cho thịt heo xào hành lá ra bát rồi thưởng thức cùng cơm trắng nha. Món ăn có thơm hương đặc trưng, tuy đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình của cả nhà.

Thịt heo rửa sạch, thái dọc thớ thành những miếng mỏng to bằng lòng bàn tay. Rồi cho hết vào âu to trộn cùng với các gia vị. Sả, tỏi, gừng băm nhỏ trộn ướp cùng với thịt, mang bao tay trộn đều cho thịt ngấm gia vị. Lấy màng thực phẩm bọc âu thịt lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm cho thịt được ngấm.

Cho thịt ra nồi rim với lửa nhỏ cho nước trong thịt tứa ra, sau đó tăng lửa hơi cao một chút, tiếp tục rim cho nước cạn hết vào thịt nhìn khô dẻo là tắt bếp.

Chờ thịt nguội, dùng chầy hoặc cây cán bột cán miếng thịt hơi dẹt (cách này giúp miếng thịt vừa to vừa mềm. Cho thịt xếp đều vào khay nướng. Bật lò 100 độ C trước 10 phút, sau đó cho khay thịt vào sấy khô (thời gian sấy không giới hạn). Cứ sấy khoảng 5 phút là trở thịt cho miếng thịt heo được khô ráo đều, không bị sậm màu vì quá lửa.

Bảo quản thịt heo khô bằng cách cho vào hộp/hũ để nơi thoáng mát. Chúc các bạn làm thành công món ngon đặc biệt này nhé!

Hành và tỏi băm nhỏ. Thịt heo cắt thành miếng vừa ăn để kho nhé.

Ướp thịt : Cho thịt vào tô lớn, cho hành, tỏi đã băm nhỏ vào, hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, nước mắm, muối, ớt bột (như đã chuẩn bị ở phần nguyên liệu), bạn trộn đều cho thịt cho gia vị được thấm đều nhé, để 15 phutq cho thịt thấm hơn rồi mới đem đi kho.

Pha nước giấm: Giấm, tương ớt, đường, quấy tan. Phi màu đường (nếu có nước màu kho sẵn bỏ qua bước này nhé). Cho 1 ít dầu vào chảo cho khoảng 3 muỗng canh đường vào, để lửa vừa cho đến khi đường chuyển thành màu nâu sẫm là được.

Kho thịt: Khi đường chuyển sang màu nâu sẫm, cho thịt xào, đảo đều cho thịt săn lại, cho vào 1 chén nước, cho thịt sôi đến khi nào nước cạn thì cho phần nước giấm đã chuẩn bị ở trên vào, sau đó kho cho phần nước kẹo lại, hòa quyện hết vào phần thịt là xong nhé bạn.

Món ăn đã hoàn thành bạn cho 1 ít tiêu và hành lá lên mặt. Ăn kèm với rau sống, dưa leo, cơm trắng nhé. Món này cực tốn cơm. Chúc các bạn thành công nhé – HANG CAN COOK.