Cơm xúc ra chén để nguội, cơm dùng để rang nên nấu hơi khô, dùng tay sạch bóp nhẹ cho hạt cơm tơi ra. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Dưa cải chua rửa qua vài lần nước cho thật sạch, cắt nhỏ. Trứng gà cho ra chén, đánh tan.

Thịt bò rửa sạch, để vào tủ đông đá khoảng 3 phút để miếng thịt săn lại, khi cắt sẽ dễ dàng hơn, dùng dao bén cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Ướp vào chén thịt 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê đường, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.

Đun nóng 3 muỗng cà phê dầu ăn, phi nữa số hành tím và tỏi băm thơm, cho chén thịt bò vào chảo, để lửa lớn, xào vừa chín tới, thịt chín múc ra chén để riêng.

Dùng lại chảo đó, rưới vào một ít dầu ăn, cho dưa cải chua vào xào nhanh tay lửa lớn, rưới vào 1 muỗng cà phê dầu, xào từ 3 đến 4 phút.

Thì cho chén thịt bò vào đảo đều tay, đến khi hỗn hợp thịt bò và dưa cải chua quyện lẫn với nhau, thì trút ra chén để qua một bên.

Đun nóng 2 muỗng cà phê dầu ăn, phi thơm hành tỏi còn lại, cho chén cơm nguội vào, dùng muôi rang cơm ở lửa lớn tầm 5 – 8 phút. Thì cho tiếp chén trứng vào, đảo đều đến khi hạt cơm tơi ra, nêm một muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê xì dầu.

Cuối cùng cho chén thịt bò và dưa cải vào chảo cơm, dùng muôi trộn nhẹ, nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích, thêm hành lá vào.

Tắt bếp, múc cơm ra chén dùng nóng, nếu nhạt có thể thêm dùng kèm với xì dầu pha tỏi.

Thịt bò cắt lát mỏng, ướp vào chén thịt bò 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu, ướp khoảng 15 phút.

Hành tây bóc bỏ vỏ khô, cắt mỏng, ngâm hành vào thau nước đá lạnh để bỏ bớt mùi hăng. Ngâm hành khoảng 5-10 phút sau đó vớt ra rổ cho ráo nước, cho hành tây vào tô, trộn vào 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê giấm, để khoảng 15 phút.

Đậu phộng rang vàng, giã thô. Rau húng quế nhặt lấy lá, cắt nhỏ.

Măng tươi tước sợi vừa, xả lại qua nước lạnh, cho măng vào nồi, luộc khoảng 3 phút sau đó xả lại nước lạnh. Tiếp tục cho măng vào nồi, đặt lên bếp, luộc đến khi ăn thử măng mềm thì đổ ra rổ và xả lại nước lạnh, để ráo.

Đun nóng 2 muỗng cà phê dầu ăn, phi tỏi băm thơm, cho thịt bò vào xào chín tái, hoặc có thể đun nồi nước sôi, cho thịt bò vào chần chín tái.

Trộn măng tươi, hành tây vào thau sạch, thêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, ớt trái cắt nhỏ.

Hỗn hợp măng và hành tây nên trộn trước để cho thấm gia vị, khi gần dùng mới cho húng quế, thịt bò vào trộn cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Múc ra đĩa, bên trên rắc một ít đậu phộng rang, dùng làm món mặn ăn với cơm.

Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi nước, thả bông cải xanh vào, 1 phút sau bạn thả mì vào luộc chín. Mì và bông cải xanh luộc chín thì xả với nước lạnh, để ráo.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, thả hành tây vào xào thơm, kế tiếp cho thịt bò vào đảo 1 phút là cho mì trứng cùng bông cải xanh vào. Trộn tất cả nguyên liệu trong phần sốt lại với nhau rồi cho vào chảo mì, đảo thêm 1-2 phút cho sốt thấm vào mì là tắt bếp.

Bạn xúc mì ra bát, rắc mè trắng rang và hành lá băm lên rồi thưởng thức nè. Từng cọng mì trứng to tròn, dẻo dai quết cùng nước sốt đậm đà, nhất là hòa quyện với hương vị thịt bò cực chất.

Chuẩn bị tất cả nguyên liệu như trên và rửa sạch. Thịt bò rửa sạch, thái nhỏ, không cần phải ướp gì hết cả. Thịt bò cần phải sạch và tươi nhé!

Cắt nhỏ các loại nguyên liệu để sẵn. Riêng hành tây thì cắt mỏng, sau đó ngâm nước đá cho bớt độ hăng và hành tây sẽ giòn và ngọt hơn. Rang đậu phộng: mình dùng đậu phộng sống tự rang và bóc vỏ sẽ thơm hơn loại đậu phộng rang sẵn.

Xào thịt bò: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào + một ít bơ thực vật. Đợi nóng cho thêm 1 ít tỏi băm + hành tím băm phi thơm, sau đó cho bò vào xào sơ. Chỉ xào sơ qua thôi, không nên xào chín quá vì đây là bò tái mềm.

Múc bò ra tô sau khi đã xào xong. Và tiến hành làm nước sốt me. Đây là bước quan trọng nhất quyết định món ăn có ngon hay không nhé các bạn. Đầu tiên lấy nước sôi đổ vào tô, cho hết phần me chín vào và dùng muỗng tán đều cho ra hết chất chua của me. Sau đó lược bỏ xác me, chỉ lấy nước.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, thêm tỏi băm + hành tím phi thơm, cho hết phần nước cốt me vào. Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng (đường, mắm, hạt nêm, tiêu), để lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sệt lại. Toàn bộ phần thịt bò xào xong sẽ được chắc hết nước và bỏ vào cái dĩa khác.

Đổ nước sốt me lên thịt bò.

Cho các loại rau + đậu phộng + hành tây vào trộn đều. Vậy là chúng ta đã xong món bò tái chanh rồi đấy. Món này không cần thiết là phải dùng ngay cho nóng, có thể để nguội và dùng sau đó cũng được.

Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn, ướp 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cho ngấm.

Sả rửa sạch, cắt bỏ cọng già, băm nhuyễn. Dưa leo rửa sạch, cắt miếng mỏng.

Cho sả đã băm vào tô thịt bò, trộn đều.

Cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, chờ dầu ăn nóng, cho tỏi băm vào nồi, đảo đều rồi trút thịt bò vào xào sơ.

Thêm dưa leo đã cắt vào. Cho lượng nước vừa đủ dùng vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Chờ cho tới khi canh sôi, tắt bếp.

Vị mát của dưa leo kết hợp độ ngon ngọt của thịt bò, và mùi thơm lừng của sả sẽ giúp bạn có một món canh thật bổ và mát.

Đun nóng nồi nước cho sôi già, cho mì ý vào luộc với chút muối trong 10 phút rồi vớt ra để ráo nước, trộn với 1 muỗng canh dầu olive để mì không bị dính lại. Cà chua rửa sạch, thái nhỏ. Hành bó vỏ, thái nhỏ. Cho 1/2 hành tây, 1/2 cà chua vào máy xay nhuyễn với 2 tép tỏi, 1g muối, 1g tiêu đến khi nhuyễn mịn.

1/2 hành tây và cà chua còn lại cho vào chảo xào chín mềm thì nêm chút muối, đảo nhanh tay, sau đó chế sốt cà đã xay vào đảo đều. Cuối cùng cho thịt bò bằm vào xào cùng bơ lạt, tiêu, đường đến khi thịt chín thì tắt bếp.

Gắp mì ra dĩa, rưới sốt bò bằm lên trên, rắc chút tiêu và thưởng thức. Món mì ý thịt bò bằm cực đơn giản và dễ thực hiện ngay tại nhà với những nguyên liệu dễ tìm sẽ là món ăn tối rất ngon đấy.

Rửa sạch thịt bò, cắt lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê muối, tiêu trộn đều. Rửa sạch cồi sò điệp, cho rượu trắng, gừng cắt sợi vào cồi sò điệp để khử mùi tanh, rửa sạch lại với nước.

Rửa sạch măng tây, cắt bỏ bớt phần cứng, tước phần xơ, cắt lát xéo. Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ còn tỏi bóc vỏ, cắt mỏng.

Làm măng tây xào thịt bò: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt bò, tỏi vào, xào khoảng 5 phút. Vớt thịt bò đã xào, cho ra đĩa, để riêng. Tiếp tục dùng chảo đó, cho cồi sò điệp vào xào. Cho tiếp măng tây vào cùng, nêm gia vị hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn. Cuối cùng cho thịt bò vào, đảo đều, rắc hành lá vào rồi tắt bếp.

Múc măng tây xào thịt bò cho ra đĩa và thưởng thức nóng ngay thôi. Những cọng măng tây giòn mát, thịt bò chín mềm ngon, cồi sò điệp dai giòn sần sật, cùng gia vị nêm nếm vừa miệng chắc chắn tạo nên món ăn ngon khó cưỡng lại cho cả nhà bạn trong những ngày cuối tuần này đấy.

Cho thịt bò băm vào tô cùng 2 quả trứng gà và trộn đều. Nấu nồi nước sôi cho thịt bò vào nấu cho đến khi không còn màu hồng tươi thì vớt ra cho ráo. Ngò rí xắt nhuyễn.

Chế 1.4 lít nước dùng gà vào nồi và nấu sôi rồi thả thịt bò vào, đảo đều. Đập 2 quả trứng còn lại vào chén, đánh tan sau đó chế vào nồi canh thịt bò, khuấy đều và nêm 1 muỗng cà phê dầu mè, muối và tiêu cho vừa ăn thì tắt bếp, rắc ngò lên trên là xong rồi nha.

Canh thịt bò trứng khá lạ miệng và ngon khi thịt bò mềm dai quyện cùng với trứng beo béo, mang đến vị ngon khó cưỡng khi ăn cùng cơm. Bạn còn chờ gì mà không thử làm ngay nào.

Cho vào trong máy xay gồm 450g thịt bò nạc, 1 chén hành tây thái nhỏ, 1 ít ngò rí thái nhỏ, 4 tép tỏi băm, 15g gừng thái nhỏ, 40ml nước mắm, 7.5ml mật ong, 1 quả ớt, thái nhỏ (không có cũng được) 30ml dầu thực vật, xay cho đến khi các nguyên liệu trộn lẫn với nhau và nhỏ. Cho ra bát.

Thoa một ít dầu ăn vào tay, sau đó, dùng thìa múc hỗn hợp thịt bò lên, cho vào lòng bàn tay rồi viên tròn lại. Làm tương tự cho đến khi hết chỗ thịt bò.

Trong một chảo sâu lòng, đun nóng ở nhiệt độ vừa, cho dầu ăn vào. Dầu nóng, cho thịt viên vào. Đậy vung, nấu trong năm 5 phút. Trở mặt thịt viên, lại đậy vung và tiếp tục nấu cho đến khi thịt bò có màu vàng nâu.

Trộn 50ml sốt hosin (có bạn ở siêu thị), 30ml nước tương, 15ml nước mắm, 30ml nước, 1 quả ớt, băm nhỏ (tùy khẩu vị) làm nước chấm vào trong một bát và ăn kèm nước chấm. Bạn có thể chấm thịt bò hoặc rưới nước chấm lên thịt bò.

Món thịt bò viên này ăn với cơm trắng kèm vài lá rau mùi rất ngon! Thịt bò viên chiên nóng hổi, thơm phức với hương vị đặc trưng của thịt bò, được xay nhuyễn, trộn cùng ít nguyên liệu đơn giản rồi chiên chín vàng nâu. Món này có thể ăn cùng cơm trắng hoặc kẹp bánh mì ăn sáng đều ngon.

Thịt bò rửa sạch, thấm khô nước. Dùng dao thái mỏng theo thớ thịt. Thái to bản và dài để cuộn nấm dễ dàng hơn! Ướp với 05ml muỗng cafe Xốt nêm đậm đặc, Phần thịt nếu muốn mềm hơn chút nữa có thể ướp với 01 miêng thơm nhỏ xay nhuyễn! Ướp khoảng 10 phút thì tách lấy thịt ra khỏi nước thơm, để ngăn mát tủ lạnh 30 phút cho ngấm gia vị. Ớt sừng rửa sạch, bổ đôi bỏ hạt thái mỏng. Nấm kim châm cắt chân, tách nhỏ từng phần nhỏ

Cuộn thịt bò với nấm kim châm cho hết phần thịt và nấm. Nếu sợ thịt bung có thể cột chặt bằng lá hẹ!

Lấy 01 chén nhỏ, cho phần ớt sừng vào, cho thêm 05ml Xốt nêm đậm đặc thịt heo, 05ml tương ớt khuấy đều, cho thêm một ít nước lạnh để làm nước sốt. Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng già thì đổ hỗn hợp bên trên vào đun sôi! Thả bò cuộn nấm kim châm vào, trở đều hai mặt, khi bò chín tới thì dừng lại vớt bò cuộn kim châm ra đĩa! Phần nước sốt còn lại nấu tiếp cho đến lúc nước sền sệt.

Cho phần nước sốt lên trên bò cuộn kim châm, ăn nóng với cơm rất ngon nhé! Chúc cả nhà thành công.