Thịt bò rửa sạch, lau khô, rồi cho hết vào tô cùng với các loại gia vị, dùng bao tay trộn đều. Lấy màng thực phẩm bọc tô thịt để ít nhất 1 tiếng cho thịt thấm hay cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm.

Bắc chảo lên bếp, xếp từng miếng thịt bò lên chảo rim với lửa nhỏ 5 phút cho nước trong thịt ứa ra. Sau đó tăng lửa vừa rim cho nước rút lại vào thịt khô khô là gắp thịt ra dĩa. Thịt nguội, bạn dùng cây cán bột cán bột bạn miếng thịt hơi dẹt (cách này giúp khô bò mềm và xé rất đẹp).

Bật lò nướng ở 100 độ C trước 10 phút, sau đó cho khay thịt vào sấy cho đến khi thịt bò khô. Bạn cứ sấy khoảng 5 phút là trở thịt cho miếng bò được khô ráo đều và không bị sậm màu vì quá lửa. Khi hoàn thành, thịt bò khô sẽ có vị thơm ngon, cay cay, ngòn ngọt rất hấp dẫn. Để bảo quản, bạn cho thịt bò khô vào hộp/hủ bảo quản nơi thoáng mát.

Thịt bò khô cay nồng là món ăn nhâm nhi thường xuất hiện trong các dịp Tết. Đây là món mà các anh nhậu rất thích vì dù uống bia hay rượu đều hợp và ít tốn mồi.

Rau lang nhặt bỏ phần gốc, lá già, chỉ lấy phần ngọn non. Sau đó rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút rồi rửa lại, vớt ra để ráo.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, xắt lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, cắt nhỏ. Đậu phộng rang chín, chà vỏ, giã giập.

Thịt bò nên chọn phần thịt mềm, lọc bỏ phần gân, màng xung quanh, rửa sạch, để ráo, thái lát mỏng. Ướp thịt bò đã thái ở trên cùng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 1/3 chỗ tỏi bằm ở trên.

Bắc nồi nước, khi nước sôi cho vào nồi 1 muỗng cà phê muối, sau đó cho rau lang vào luộc. Nước sôi trở lại, đảo đều rau, vớt ra rổ cho ráo nước, dùng đũa tãi đều cho rau nguội nhanh và giữ được màu xanh. Trong khi chờ nước sôi để luộc rau thì tranh thủ pha nước trộn gỏi từ 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt trái tắc hoặc chanh, khuấy cho đường tan hết rồi cho ớt và 1/2 chỗ tỏi bằm còn lại ở trên. Bạn có thể dùng chanh thay quất nhưng món nộm rau lang dùng quất sẽ thấy thơm hơn.

Đun nóng 2-3 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm, hành vàng vớt ra để riêng, cho phần tỏi còn lại vào phi thơm. Sau đó cho thịt bò đã ướp gia vị ở trên vào đảo nhanh tay, xào chín. Cho rau lang vào 1 tô lớn, tiếp đến cho từ từ nước trộn gỏi vào, nêm nếm vừa ăn. Sau đó cho thịt bò đã xào ở trên vào cùng, đảo đều tay, nêm nếm lại. Cuối cùng cho lạc rang, hành phi và cho ra đĩa là được.

Bày trí gỏi ra đĩa và thưởng thức. Gỏi rau lang thịt bò thơm ngon với rau luộc xanh mướt, giàu chất sơ và vitamin, thịt bò nhiều đạm, cùng với nước trộn gỏi chua cay, mặn ngọt hấp dẫn. Có thể dùng làm món ăn chống ngán cho ngày Tết nhé!

Thịt bò cắt miếng mỏng, bản to, dài. Ướp thịt, hành tây cắt khoang to, ớt trái với muối, tỏi băm, hạt tiêu, dầu ăn cho ngấm.

Cho thịt bò, hành tây, ớt lên bếp nướng chín.

Gắp thịt, hành tây, ớt ra ngoài để nguội.

Cắt chéo miếng thịt bò thành những miếng nhỏ, hơi dài chút. Chia những khoanh hành thành 4 phần. Trái bơ bỏ hạt, cắt thành miếng dài khoảng 5 cm. Cắt đôi miếng ớt đỏ. Cắt phô mai thành những lát mỏng, dài.

Trải bánh bắp chiên Mexico lên khay. Đặt thẳng hàng vào giữa bản bánh 5 lát phô mai. Rải ớt xanh lên những lát phô mai. Đặt 4 miếng bơ lên trên. Xếp thịt bò theo hàng phô mai. Rải thêm ớt đỏ, hành tây lên trên.

Khéo léo quấn gọn miếng bánh bắp chiên Mexico lại. Làm tương tự với những miếng bánh khác đến hết thịt.

Đặt cuốn bánh lên chảo khô nướng cho nóng.

Nướng cho tới khi bơ trong bánh chảy ra, vỏ bánh mềm. Còn khoái cái cảm giác giòn tan của vỏ bánh thì hãy nướng lâu một chút, tới khi vỏ bánh chuyển màu vàng, hơi khô lại.

Thịt bò rửa sạch, cắt mỏng, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Hành tây cắt mỏng, cà chua cắt miếng. Hành boa rô, cần tây cắt khúc. Cà rốt tỉa hoa, cắt mỏng. Nấm hương ngâm nước cho mềm, cắt làm đôi.

Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho thịt bò vào, đảo nhanh tay 1 phút, cho ra đĩa. Không xào thịt bò lâu như vậy thịt bò sẽ bị dai.

Tiếp tục dùng chảo đó, cho lần lượt cà chua, hành tây, hành boa rô, cần tây, nấm hương, cà rốt vào, đảo đều cho chín mềm. Khi rau củ các loại đã chín, cho thịt bò vào. Nêm gia vị 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn.

Cho bánh phở vào, đảo đều 1 phút. Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa và dùng ngay.

Thịt bò mua về rửa sạch, miếng lớn thì cắt nhỏ bằng bàn tay hoặc nhỏ hơn, tùy thích. Ướp tẩm một ít muối, tiêu.

Rau chân vịt nhặt bỏ lá hư, rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.

Phi thơm tỏi băm trong chảo đã đun nóng 1 muỗng cà phê dầu ăn. Cho tương ớt Hàn Quốc vào.

Thêm nước tương, đường, 1 ít nước lọc, đun đến khi các thành phần tan đều, sền sệt thì cho mè trắng rang vào, tắt bếp.

Cho thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo chống dính khác, đợi đến khi chảo thật nóng cho thịt bò vào áp chảo. Đến khi chín, lấy ra thớt cắt miếng mỏng.

Cho 1 muỗng cà phê vào chảo sạch, xào chín rau chân vịt.

Cho cơm ra chảo hoặc tô, lần lượt cho rau chân vịt, thịt bò và rưới nước sốt lên, đảo đều dùng nóng.

Thịt bò rửa sạch, thấm khô, cho dầu ăn tráng đều giấy bạc, cho bò vào giấy bạc. Ướp thịt bò: cho 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, ướp trong khoảng hơn 30 phút cho bò thấm gia vị.

Túm các mép giấy bạc lên rồi bóp và gập mép lại sao cho gói giấy kín không bị thoát hơi ra. Khi nướng nước thịt sẽ chảy ra và thịt được ngâm trong nước sốt. Đặt lò 200 độ C thời gian 60 phút, đợi 5 phút lò nóng thì cho gói thịt vào nướng, hết thời gian 60 phút thì cài lò nướng thêm từ 40-60 phút.

Vậy là bạn đã thực hiện xong cách làm món bắp bò gói giấy bạc nướng thơm ngon rồi, khi ăn bạn bỏ giấy bạc ra và ăn kèm rau củ quả cho đủ chất nhé. Đây là món nướng đơn giản nhưng cảm xúc mà nó mang lại thật khó tả. Hãy dành những giờ phút rảnh rỗi và những ngày cuối tuần cùng thưởng thức món ăn thơm ngon này với gia đình các bạn nhé. Chúc các bạn thành công với món ăn này.

Chọn mua thịt bò tươi, non, thớ thịt nhỏ mịn, có độ đàn hồi tốt. Rửa sạch 500gr thịt bò, thái lát mỏng cỡ 3mm. Ướp thịt bò với 1 muỗng canh dầu ăn và 1 gói thịt nướng ngũ vị – xốt gia vị hoàn chỉnh Barona để món ăn tròn vị và thơm ngon. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Cắt sợi mỏng cần tây, cà rốt, ớt chuông và bí ngòi xanh, chiều dài sợi phải lớn hơn chiều dài của miếng thịt bò để khi cuộn rau củ vẫn lộ ra bên ngoài tạo độ bắt mắt cho món ăn. Cho một nồi nước sạch bắt lên bếp đun sôi. Sau đó bạn cho rau củ đã cắt sợi vào nồi nước sôi và luộc sơ khoảng 2 phút rồi vớt chúng ra để ráo, hoặc ngâm vào nước đá để rau củ giữ được màu tươi và độ giòn.

Trải thịt bò ra, lần lượt cho rau củ vào và cuộn tròn lại. Khi cuộn nhớ cuộn chặt tay để miếng bò được đẹp. Cuối cùng là dùng tăm để ghim cố định thịt lại tránh cho thịt bị bung ra.

Chuẩn bị bếp nướng, tiến hành phết dầu ăn lên mặt chảo rồi cho bò cuộn lên nướng với lửa vừa. Khi nướng nhớ lật đều cho bò khỏi cháy và nhanh chín. Nướng đến khi thịt bò chín vàng, mùi thơm là được. Khi thịt bò vừa chín tới rắc mè rang và hành lá lên mặt cho món ăn được hấp dẫn và ngon mắt.

Cho cơm gạo lứt đã nấu vào chén, dùng muỗng ấn chặt rồi cho ra đĩa để phần cơm có tạo hình đẹp mắt. Kế tiếp cho rau củ đã luộc cùng xà lách trang trí bên cạnh. Cuối cùng là gắp phần thịt bò đã nướng chín vào, vậy là ta đã có món thịt bò cuộn rau củ nướng hoàn chỉnh.

Thưởng thức món thịt bò cuộn rau củ nướng thơm lừng càng nóng càng ngon nhé. Miếng bò chín mềm, thơm ngon, ăn cùng với rau củ cuộn bên trong giòn ngọt và cơm gạo lứt bổ dưỡng, rất thích hợp để bạn đổi vị bữa cơm gia đình. Món nướng luôn là lựa chọn lý tưởng cho những ngày mát mẻ dễ chịu, hãy vào bếp và trổ tài với món ăn hấp dẫn này cho gia đình bạn nhé!

Thịt bò rửa sạch, cắt thành miếng mỏng, ướp với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm khoảng 10 phút.

Bí đỏ gọt vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn. Ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho bí đỏ vào, xào khoảng 5 phút.

Khi bí đỏ gần chín mềm, cho thịt bò đã ướp vào, xào thêm 3-5 phút. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu cho vừa ăn.

Tắt bếp, rắc ngò gai vào. Bày ra đĩa và mời cả nhà thưởng thức với cơm nhé!

Rau càng cua ngắt bỏ những những cọng già không ăn được, rửa sạch và để ráo. Tỏi và ớt băm (giã) nhuyễn. Thịt bò cắt lát mỏng. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng dài theo chiều dọc của hành tây (như hình).

Ướp thịt bò : cho thịt bò vào tô, cho 1 ít tỏi, hạt nêm, nước tương vào rồi trộn đều lên cho thịt bò thấm đều. Để 15 phút cho thịt bò thấm. Chuẩn bị cái chảo, cho 1 ít dầu vào, dầu nóng cho hành tây vào xào sơ trước rồi cho thịt bò vào đảo nhanh tay. Khi thịt bò chín ta tắt bếp, lấy hỗn hợp thịt ra khỏi chảo.

Làm nước mắm trộn gỏi : cho đường, bột ngọt vào nước mắm quấy cho tan hỗn hợp, Sau đó cho ớt, tỏi vào đảo lại 1 lần nữa là được.

Chuẩn bị 1 cái tô lớn. Cho rau càng cua và thịt bò đã xào vào. Lần lượt cho hỗn hợp nước mắm, nước cốt chanh vào (tùy theo khẩu vị của các bạn mà các bạn cho ớt nhiều hay ít, độ chua vừa phải hay chua nhiều) trộn đều lên, trộn nhẹ tay kẻo lá rau càng cua bị dập nát nhìn món ăn chúng ta sẽ không ngon.

Món ăn đã hoàn thành xin mời các bạn thưởng thức!

Thịt bò rửa sạch, cắt mỏng, ướp với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh dầu ăn, gừng băm, 1/2 số tỏi băm nhỏ chừng 20-30 phút cho ngấm.

Rau cải ngọt rửa sạch, để ráo nước, cắt nhỏ vừa ăn.

Cà chua băm nhỏ, hành tây cắt múi cau mỏng, hành lá và rau mùi cắt nhỏ.

Đun sôi nước, cho rau vào chần sơ rồi để ra rổ, xối nước lạnh vào rau, vẩy sạch nước rồi để ráo.

Phở trộn thêm vào 2 muỗng canh bột mì, rũ cho sợi phở tơi ra. Cho dầu ăn vào chảo, chiên phở vàng 1 mặt thì lật tiếp mặt phở còn lại. Thêm vào ½ muỗng cà phê nước mắm, đảo đều rồi cho phở ra đĩa lớn.

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào tái khoảng chừng 1 phút rồi để riêng thịt bò ra đĩa.

Dùng chảo vừa xào thịt bò cho tiếp hành tây vào xào chừng 2-3 phút rồi cho cà chua vào xào cùng thêm 2-3 phút nữa. Trút thịt bò vào đảo đều khoảng 30 giây.

Cho rau cải vào đảo đều chừng 1 phút, nêm nếm cho vừa ăn. Trút hỗn hợp rau và thịt bò lên trên phở, rưới nước xào ngấm đều phở hoặc nếu thích phở ngấm hơn thì cho phở vào đảo cùng chừng 1 phút nữa thì tắt bếp.

Múc phở xào thịt bò ra đĩa ăn kèm tương ớt và vài lát chanh.