Thịt bò rửa sạch, băm nhuyễn, cho 1 thìa cà phê hạt nêm vào trộn đều, để thấm. Vo thịt thành viên tròn.
Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo. Cà rốt, củ năng gọt vỏ, rửa sạch. Cà rốt thái sợi, củ năng thái đôi.

Làm nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, cho thịt bò vào đảo nhẹ tay cho chín.
Cho tiếp cà rốt và củ năng vào xào trước sau đó cho nấm kim châm vào, nêm hạt nêm vừa ăn.
Xào nhanh khoảng 5 phút nữa là được.

Măng tây tước vỏ, thái vát dài khoảng 3.8cm. Chần qua măng tây trong nước sôi khoảng 2 phút thì vớt ra rổ, xả lại bằng nước lạnh và để ráo nước. Thịt bò rửa sạch, thấm khô, thái mỏng có độ dài khoảng 5cm, rộng khoảng 0.6cm. Ớt chuông bỏ hạt, thái sợi dài vừa ăn. Gừng rửa sạch, nạo vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Trong một chiếc bát nhỏ, trộn đều xì dầu (nước tương), gừng thái nhỏ, tỏi băm, hành lá và sa tế vào khuấy đều, để riêng.

Đun nóng 1 muỗng canh canh dầu ăn, cho măng tây vào xào nhanh khoảng 2 phút đến khi măng tây chuyển màu. Tắt bếp, gắp măng tây ra để riêng. Tiếp tục đun nóng chảo cùng 1 muỗng canh dầu ăn, chia thịt bò làm hai phần, rồi xào từng phần một để tránh không xào quá nhiều cùng một lúc, như vậy thịt mới có thể chín đều và ngon hơn. Mỗi phần thịt xào khoảng 2-3 phút cho đến khi bên ngoài miếng thịt chuyển màu nâu nhưng bên trong thịt vẫn còn màu hồng nhạt (thịt tái). Cho hết thịt bò đã xào tái vào chảo cùng với ớt chuông và xào trên lửa to khoảng 1-2 phút cho đến khi miếng ớt hơi tái. Sau khi xào ớt xong thì đổ phần hỗn hợp tinh bột ngô và nước sốt đã khuấy vào, đảo đều khoảng 1-2 phút cho đến khi nước sốt sánh lại, cạn dần. Cuối cùng, cho măng tây vào đảo cùng đến khi nước sốt bám đều lên măng tây, tắt bếp.

Thịt bò xào măng tây ớt chuông với những miếng thịt bò dai thơm, béo ngon, xào cùng măng tây giòn ngọt sần sật và ớt chuông chín mềm hấp dẫn. Đây là món ăn giàu dinh dưỡng cho và tốt cho sức khỏe.

Thịt bò rửa sạch, cắt miếng mỏng. Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm. Để 15 phút cho thấm.

Bông thiên lý nhặt bỏ phần úng, bỏ cuống già, rửa sạch và để ráo nước.

Cho 2 muỗng cà phê vào chảo, phi thơm 1/2 muỗng cà phê tỏi băm. Cho thịt bò vào xào với lửa lớn. Thịt bò vừa chín tái thì trút ra, tránh xào lâu sẽ làm thịt bị dai.

Tiếp tục xào bông thiên lý, cũng xào với lửa lớn, đảo nhanh tay. Nêm gia vị vừa ăn. Trút phần thịt bò trở lại vào chảo, đảo nhanh, tắt bếp.

Dùng nóng, có thể chấm nước chấm kèm ớt cắt khoanh.

Thịt bò mua về làm sạch, để ráo, cắt lát mỏng vừa ăn rồi cho vào tô ướp với 1 muỗng nước, 1 muỗng nước tương, muối, dầu hào, dầu mè và bột bắp rồi trộn thật đều. Để thịt 15 phút cho thấm gia vị. Đun nóng chảo với dầu ăn, cho thịt bò vào xào sơ chín tái.

Sau đó trút thịt bò ra ngoài dĩa, lau sạch chảo. Đun nóng tiếp dầu ăn, cho hành tây xắt lát mỏng cùng phở vào đảo đều, nêm nếm nước tương, hắc xì dầu, đường vào và đảo đều cho thấm vào phở. Cuối cùng cho thịt bò và giá vào xào trong 30 giây, thêm hành lá và đảo đều 30 giây nữa là có thể tắt bếp rồi đó.

Cho phở xào ra dĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Phở xài thịt bò giá đỗ đơn giản, dễ ăn với hương vị thơm ngon, đậm đà cho bữa sáng gia đình thêm phần ngon miệng và hấp dẫn hơn.

Thịt bò rửa sạch, để ráo nước, cắt thành miếng vừa ăn như hình bên. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Củ cải trắng gọt sơ qua vỏ, cắt miếng mỏng. Không nên cắt dày vì như vậy sẽ làm củ cải lâu chín.

Cho củ cải trắng vào nồi, đổ nước ngập ngang mặt củ cải, nấu lửa vừa khoảng 15 phút.

Tiếp theo, cho thịt bò, tỏi băm vào cùng. Nêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào, nấu thêm khoảng 5 phút.

Tắt bếp, rắc hành lá vào. Múc canh thịt bò nấu củ cải ra tô. Thời tiết này mà ăn cơm chan cùng với canh cũng rất tuyệt đấy!

Thịt thăn bò rửa sạch, cắt lát mỏng, ướp vào chén thịt bò 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối trộn đều, ướp khoảng 30 phút.

Hành tây, bông cải xanh, cà rốt cạo vỏ, rửa sạch. Bông cải xanh tước bỏ bớt phần xơ cứng, cắt khúc ngắn. Cà rốt cắt khoanh tròn, hành tây bổ múi cau.

Đậu hũ non rửa sạch, cắt hạt lựu lớn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Đun nóng 3 muỗng cà phê dầu ăn, phi tỏi băm thơm, cho thịt bò vào xào nhanh tay lửa lớn, thịt bò chín tái đổ ra bớt, để qua một bên.

Dùng lại chảo đó, cho cà rốt, bông cải xanh vào xào, rưới vào 1 muỗng canh xì dầu, 1/2 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê đường và một ít nước lọc, đun sôi.

Đun từ 6 đến 9 phút, ăn thử phần cà rốt chín thì cho tiếp đậu hũ non, hành tây vào đun cùng, cầm tay cầm của chảo lắc đều, đậy kín nắp, đun sôi thêm khoảng 10 – 13 phút.

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cuối cùng cho chén thịt bò vào đun cùng, đun tiếp khoảng 3 phút thì tắt bếp, thêm hành lá vào.

Múc ra đĩa, rắc lên bề mặt một ít hạt tiêu, dùng làm món mặn ăn với cơm.

Thịt bò thái lát cho vào tô, thêm hành tây bào nhỏ vào, tiếp đó cho 13g đường và 15ml siro đường vào trộn đều, ướp thịt khoảng 10 phút.

Thịt bò sau khi ướp cho vào chảo xào chín. Hòa tan phần sốt trộn trong tô, sau đó thêm cà chua bi thái múi cau vào trộn đều.

Cho thịt bò ra đĩa, thêm cà chua bi đã trộn và rau mầm lên trên là xong.

Tỏi xay nhuyễn, ép lấy nước trộn đều với dầu hào. Trải thịt bò đã được lạng mỏng thành mảng, khổ bằng bàn tay ra một mặt phẳng. Bạn dùng một cái chày đập dập miếng thăn bò để khi chín thì thịt bò sẽ mềm và ngon hơn, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng cà phê bột ngọt trong khoảng 10 phút. Trứng gà đập ra bát đánh tan. Bắp non rửa sạch, để ráo nước.

Trải miếng thịt bò đã ướp ra, dùng thìa quết một lớp giò sống mỏng lên miếng thịt bò. Đặt 1 tái bắp non vào miếng thịt, cuộn tròn lại. Dùng cọ phết đều nước tỏi dầu hào lên khắp cuốn thịt bò, để yên khoảng 10-15 phút cho ngấm.

Lần lượt lăn cuộn thịt bò qua bột chiên giòn rồi đến nhúng vào trứng và lăn qua bột chiên xù.

Đun nóng nhiều dầu ăn cho các cuộn thịt lăn bột vào chiên chín giòn và vàng đều thì gắp ra để ráo dầu.

Bày trí ra đĩa cho đẹp mắt, chấm cùng tương ớt hay tương cà đều ngon. Thịt bò cuộn bắp non chiên hứa hẹn sẽ là món ăn hút cơm cho cả nhà ăn ngon miệng.

Làm nóng nồi với 2 muỗng cà phê dầu ăn. Thịt bò cắt miếng vuông vừa ăn sau đó cho thịt vào nồi đảo qua để các mặt thịt có màu nâu.

Hành tây cắt hạt lựu cho vào nồi. Cà rốt cắt thành các dải nhỏ cho vào nồi thịt. Nêm 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu, 3 lá nguyệt quế vào thịt.

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch cắt thành các miếng nhỏ. Sau đó cho vào nồi thịt.

Hòa 180ml sốt cà chua với 2 chén nước trong 1 chén riêng biệt. Sau đó đổ hỗn vào nồi thịt.

Trong một chén khác cũng hòa trộn 1 muỗng canh sốt ướp thịt với 2 chén nước và đánh đều để gia vị tan.

Cho chén sốt ướp thịt vào nồi thịt bò. Hạ nhiệt ở mực độ thấp, đậy vung lại và để sôi trong 60 phút. Thịt bò sẽ rất mềm. Cho tiếp khoai tây vào, tăng nhiệt độ lên mức trung bình cao và để nồi sôi trong 30 phút.

Khi được, cho thịt bò om khoai tây ra đĩa rồi thưởng thức với cơm nóng nhé!

Xương bò rửa thật sạch với nước lạnh. Bắc nồi nước lên bếp, cho xương vào nồi hầm cùng một chút muối trong khoảng 15-20 phút. Khi hầm, bạn nhớ hớt bỏ hết bọt nổi trên bề mặt đi nhé!

Trong lúc hầm nước xương, bạn phi thơm tỏi rồi xào thịt bò cùng một chút muối, mè cho chín tái. Giờ thì cho nước hầm xương vừa nấu vào một chiếc nồi cùng thịt bò xào rồi nấu ở lửa vừa.

Khi nước sôi trở lại, cho sủi cảo (hoặc hoành thánh tùy thích) vào nấu cùng luôn nha! Sau đó, bạn cho bánh gạo vào nấu thêm 5 phút. Cuối cùng, khi súp sôi trở lại, bạn nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp và cho trứng gà, rắc thêm hành, tiêu nhé!

Bát súp nóng với vị tiêu cay nhè nhẹ không chỉ làm dịu lại cái lạnh của ngày Tết mà còn mang ý nghĩa rất may mắn đấy! Ăn bát súp này nghĩa là chúng mình sẽ được sống thêm một tuổi, sẽ có nhiều thứ thú vị hơn đang chờ đón chúng mình trong năm mới! Mời ba mẹ và ông bà ăn súp này và cầu chúc mọi điều may mắn sẽ tới với cả nhà nghen.