Tỏi xay nhuyễn, ép lấy nước trộn đều với dầu hào. Trải thịt bò đã được lạng mỏng thành mảng, khổ bằng bàn tay ra một mặt phẳng. Bạn dùng một cái chày đập dập miếng thăn bò để khi chín thì thịt bò sẽ mềm và ngon hơn, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng cà phê bột ngọt trong khoảng 10 phút. Trứng gà đập ra bát đánh tan. Bắp non rửa sạch, để ráo nước.

Trải miếng thịt bò đã ướp ra, dùng thìa quết một lớp giò sống mỏng lên miếng thịt bò. Đặt 1 tái bắp non vào miếng thịt, cuộn tròn lại. Dùng cọ phết đều nước tỏi dầu hào lên khắp cuốn thịt bò, để yên khoảng 10-15 phút cho ngấm.

Lần lượt lăn cuộn thịt bò qua bột chiên giòn rồi đến nhúng vào trứng và lăn qua bột chiên xù.

Đun nóng nhiều dầu ăn cho các cuộn thịt lăn bột vào chiên chín giòn và vàng đều thì gắp ra để ráo dầu.

Bày trí ra đĩa cho đẹp mắt, chấm cùng tương ớt hay tương cà đều ngon. Thịt bò cuộn bắp non chiên hứa hẹn sẽ là món ăn hút cơm cho cả nhà ăn ngon miệng.