Thịt heo, ớt chuông rửa sạch để ráo nước. Cắt thịt heo, ớt chuông thành hình con cờ. Ướp thịt heo với 2 muỗng Xốt nêm đậm đặc thịt heo trong khoảng 15-20 phút.

Bắc chảo lên bếp, cho chút xíu dầu ăn vào đun nóng rồi cho thịt heo vào xào sơ. Tiếp đến cho ớt chuông vào xào cùng cho đến lúc chín thì tắt bếp.

Cho ớt chuông ra đĩa, vậy là mình đã có món thịt heo xào ớt chuông ngon, giòn, bổ mát cho cả nhà rồi. Chúc mọi người có thêm thật nhiều món ăn ngon lành, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình thêm thơm ngon, tròn vị.

Thịt heo chọn thịt thăng nhiều nạc ít mỡ béo. Đêm thịt thăn rửa sạch rồi thái con chì. Vỏ dưa hấu gọt bỏ phần vỏ xanh rồi thái lát. Tỏi bóc vỏ thái nhỏ.

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào xào thơm tiếp đó cho thịt vào xào săn ở lửa lớn. Đổ vỏ dưa vào xào chung, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào vào xào cho thấm gia vị. Bạn xào cho đến khi các nguyên liệu chín thì tắt bếp.

Vỏ dưa hấu xào thịt là món ăn lạ miệng mà hấp dẫn. Vừa có thể giúp bạn tận dụng được nguyên liệu vỏ dưa hấu, tránh lãng phí, vừa có được món ăn ngon cơm tiết kiệm nữa nhé!

Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Ướp thịt heo bằm với 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm. Sau đó, vo tròn thịt heo lại thành từng viên nhỏ.

Nấu sôi 500ml nước, cho bí đao, thịt heo bằm vào. Nêm muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt sao cho vừa ăn.

Cuối cùng cho hành lá vào, tắt bếp. Múc canh thịt heo bằm nấu bí đao ra tô, ăn cùng với cơm thì ngon lắm đấy!

Mộc nhĩ (nấm mèo) ngâm, rửa sạch, thái nhỏ. Thịt lợn thái miếng vừa ăn. Ướp cùng dầu hào, rượu, nước, dầu mè và bột bắp trong 15 phút. Giá đỗ chần qua nước sôi, vớt ra để ráo nước.

Đun nóng dầu ăn, cho gừng và thịt vào đảo đều. Tiếp đó cho mộc nhĩ và giá đỗ vào xào cùng. Thêm dầu hào, đường, muối và hạt tiêu vào, nêm nếm cho vừa ăn. Tắt bếp.

Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức. Cách làm thịt xào giá đỗ và mộc nhĩ với hương vị thơm ngon đậm đà của thịt lợn, giòn giòn của mộc nhĩ, thanh mát của giá đỗ làm cho món ăn thêm hấp dẫn hơn. Vị mát của giá đỗ cùng vị ngọt của thịt, giòn sừn sựt của mộc nhĩ kết hợp với nhau sẽ tạo nên sự hài hòa cho món ăn. Đây sẽ là một gợi ý cho món ăn vừa đơn giản và tiết kiệm thời gian nấu nướng cho ngày bận rộn đấy!

Giữ lại 2 muỗng canh mật ong, còn lại cho tất cả gia vị vào tô lớn trộn cho quyện đều. Thêm phần gia vị ướp này vào thịt heo băm. Dùng đũa hoặc tay trộn thật đều đến khi hỗn hợp thịt heo trở nên dẻo dính. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín thịt. Để thịt trong tủ lạnh khoảng 3-4 giờ.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 160 độ C hoặc 320 độ F (cả lửa trên và lửa dưới). Không sử dụng chế độ quạt vì sẽ làm cháy một mặt thịt. Bọc giấy bạc lên các khay nướng và đặt trên đó một tờ giấy nến. Lấy tô thịt khỏi tủ lạnh, trải thịt thành từng lớp mỏng thật đều trên khay nướng hình chữ nhật. Với công thức này bạn sẽ làm được khoảng 3 khay. Phủ một lớp màng bọc thực phẩm lên khay thịt heo. Dùng một cây lăn bột nhẹ nhàng lăn lên trên để thịt băm được trải phẳng, đều và dính chắc với nhau.

Bóc lớp màng bọc khi đạt được kết quả như ý. Đặt một khay vào giá giữa lò. Nướng trong 20 phút. Nhớ bọc kín các khay còn lại và để chúng trong tủ lạnh nếu lò nướng của bạn chưa sẵn sàng. Trong khi đó, trộn đều 2 thìa canh mật ong với 1/3 cốc nước. Chuẩn bị sẵn một cây cọ. Dỡ khay ra khỏi lò sau 20 phút. Điều chỉnh nhiệt độ lò lên 220 độ C hoặc 428 độ F. Lúc này, miếng thịt sẽ thu nhỏ kích cỡ khoảng 20% đến 30%.

Dùng kẹp thực phẩm và kéo để cắt thịt thành từng miếng với kích thước bạn muốn. Dùng cọ phết hỗn hợp mật ong lên 2 mặt của từng miếng thịt. Đặt khay trở lại lò lên giá cao hơn thay vì giá ở giữa. Nướng trong 5 phút. Dỡ khay ra khỏi lò. Nếu bạn đã hài lòng với màu sắc và hương vị của món thịt heo khô, hãy dỡ ra và để nguội. Nếu chưa, lại phết mật ong lên thịt và nướng trong 2 phút. Lặp lại bước này cho đến khi bạn hài lòng với thành phẩm. Làm tương tự với các khay khác.

Thịt heo khô mặn ngọt với cách làm đơn giản vị khô mặn ngọt, béo dai hấp dẫn. Có thể tránh thủ lúc rảnh rỗi làm nhiều mẻ để dành dùng dần. Món này ăn chơi hay lai rai cùng bia rượu đều tuyệt.

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi. Hành tây bóc vỏ, thái sợi. Tỏi băm nhỏ. Thịt heo thái mỏng, ướp nước mắm, tiêu, muối, hạt nêm. Cho nồi lên bếp, thêm dầu ăn vào, chờ dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm rồi trút thịt vào xào. Cho nước vào với lượng vừa ăn, chờ nước sôi thì lần lượt thêm cà rốt, hành tây vào, chờ nước sôi lại thì nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Múc canh ra tô thêm hành lá tuỳ thích, dùng nóng. Có những ngày vừa mưa vừa lạnh, bạn lười biếng và chẳng muốn ra khỏi nhà, đi chợ. Hãy tìm những rau củ còn lại trong tủ lạnh và nấu với chút thịt là bạn đã có ngay món canh đầy sắc màu ngọt ngon hấp dẫn này rồi!

Thịt heo chặt nhỏ miếng vừa ăn. Tỏi, ớt băm nhuyễn.

Bắc chảo lên bếp, thêm 1/2 muỗng dầu, phi thơm tỏi ớt và trút phần thịt heo vào xào

Pha nước sốt gồm 1/4 muỗng ngũ vị hương, 3 muỗng nước tương, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng bột nêm cùng 1/2 bát con nước lọc, hoà tan rồi cho vào chảo thịt.

Rim thịt trên lửa lớn khi nước đã sánh, tắt bếp.

Cho thịt ra đĩa ăn cùng rau luộc hoặc dưa leo.

Sả đập dập chia làm 2 phần, 1 phần băm nhỏ, 1 phần chẻ sợi.

Thịt heo rửa sạch, thái lát mỏng. Ướp thịt với sả băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ớt bột (nếu nhà có trẻ không ăn được cay thì các bạn gia giảm lượng ớt bột nhé! Ướp thị từ 30 phút đến 1 tiếng cho ngấm.

Đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn, cho sả sợi vào chiên giòn rồi vớt ra để ráo dầu. Tận dụng dầu trong chảo cho thịt heo đã ướp vào chiên. Để thịt chín đều khi chiên các bạn để lửa nhỏ, đậy nắp vung, khi thịt vàng thì cho lửa to, thịt cháy cạnh sẽ thơm ngon hơn.

Trong to nhỏ, pha 2 muỗng canh nước mắm với 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê giấm và 1/2 muỗng canh tương ớt, cho vào nồi sạch, đun đến khi sệt thì tắt bếp.

Thịt chiên chín bày ra đĩa, Rắc hành phi, sả chiên, rưới sốt lên là món thịt chiên sả đã sẵn sàng rồi! Món thịt chiên sả rất dễ làm, lại có nước xốt nên rất đưa cơm. Thịt có vị đậm đà và mùi thơm lừng của sả, hơi xém giòn bên ngoài và chín mềm bên trong vô cùng hấp dẫn, mới nghe mùi thôi đã muốn ăn ngay rồi! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt chiên sả nhé!

Rửa sạch đậu cô ve (đậu que), tước xơ rồi cắt khúc khoảng 1cm. Bắc chảo nóng, phi thơm 5gr tỏi băm và 5gr gừng băm nhỏ rồi cho đậu cô ve vào xào đều.

Sau đó thêm thịt xay vào và xào cho thịt săn lại khoảng 3 đến 4 phút. Nêm gia vị với 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu.

Đun dầu nóng, thả miến vào chiên 3 giây để sợi miến nở gấp 3 và chuyển sang màu trắng đục thì trở mặt và chiên tiếp 3 giây nữa rồi vớt ra để trên dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Xếp xà lách xoăn ở dưới, rồi cho miến và cuối cùng là thịt heo lên trên cùng. Khi ăn cuộn xà lách xoăn cùng một ít miến và thịt heo, chấm cùng nước tương. Vậy là đã xong một món ăn vô cùng healthy nhưng cũng cực kì đầy đủ chất rồi. Một món ăn thanh mát như này, bạn còn chần chừ gì mà không làm ngay để hạ nhiệt cho bản thân khi ngoài kia trời đang nắng gắt?

Thịt heo thái lát mỏng. Rau diếp ngồng gọt vỏ, cắt lát mỏng. Nên chần sơ rau diếp ngồng qua nước sôi trước khi chế biến để nguyên liệu được chín đều. Tương tự củ mài bóc sạch vỏ, rửa sạch rồi thái miếng mỏng như rau diếp ngồng. Ớt sừng bỏ hạt, thái miếng nhỏ.

Rang thịt trong chảo cho chảy mỡ ra. Sau đó thêm tiêu, 1 muỗng canh sốt ớt đậu cay vào, đảo đều.

Tiếp đến cho rau diếp ngồng, ớt sừng và củ mài vào, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê đường. Xào cho củ mài chín tới là được.

Rau diếp ngồng xào củ mài và thịt heo với màu sắc xanh lục, đỏ và đen quyện vào nhau trông ngon miệng. Món xào này có vị cay thơm đặc trưng sẵn sàng làm ấm bụng cho bữa cơm chiều cả nhà nhé!