Chanh thái lát. Bơ cắt thành viên. Cá hồi làm sạch, để ráo, dùng dao sắc rạch phần bụng, nếu không có nguyên con, bạn có thể mua cá hồi cắt khoanh sẵn trong siêu thị. Tiếp đến rắc muối và hạt tiêu vào. Thêm vài lát chanh vào bên trong cá, rồi xếp bơ và lá thì là vào.

Sau đó úp mặt cá còn lại vào. Bọc giấy bạc khay nướng. Đặt cá vào khay, đem nướng. Nhớ thoa khắp cá chút dầu olive. Cá chín, dùng nóng.

Bày cá ra dĩa và thưởng thức nóng. Món này ngon nhất là chấm kèm với muối tiêu chanh đấy!

Chuẩn bị một khuôn vuông và thoa 1 muỗng dầu olive lên xung quanh bên trong khuôn. Chế 900ml nước vào nồi, nấu sôi rồi cho 160g bột polenta vào khuấy đều. Vừa nấu vừa khuấy đến khi bột sệt lại đặc cứng trên lửa nhỏ từ 10 – 12 phút. Sau đó cho bơ, tỏi băm, thì là, ngò băm vào cùng muối và tiêu rồi trộn thật đều. Sau đó cho bột vào khuôn, để cứng ở nhiệt độ phòng 30 phút rồi bọc lại để tủ lạnh qua đêm và lấy ra vào hôm sau.

Bánh lấy ra gỡ bỏ lớn bọc, cắt thành 8 phần bằng nhau hình tam giác. Đun nóng dầu trong chảo, cho bánh vào chiên đến khi chín vàng đều cả hai mặt khoảng 8 phút thì lấy ra. Xếp bánh lên dĩa, cho cá hồi xắt lát mỏng lên trên cùng hành tím cắt khoanh, rắc thêm chút lá thì là tươi là xong rồi đấy.

Bánh Polenta cá hồi thơm ngon, béo bùi, giòn tan của bánh ăn kèm với phi lê cá hồi tươi mát, đầy dinh dưỡng giúp cho bữa sáng của bạn thêm năng lượng hoạt động nha. Còn chờ gì mà không thêm ngay một món ăn từ nước Ý xinh đẹp vào thực đơn nào.

Rửa sạch phi lê cá hồi, cắt làm 3 khúc bằng nhau. Cho phi lê cá hồi vào tô, đổ từ từ sữa tươi không đường vào ngập mặt phi lê cá, ngâm khoảng 30 phút.

Gọt vỏ gừng, băm nhỏ, cho vào chén cùng 1 muỗng canh nước ấm, trộn đều.

Gắp phi lê cá hồi ra khỏi tô sữa, để ráo bớt nước. Sau đó, xếp cá hồi vào dĩa có lòng trũng. Múc lấy 1 muỗng canh nước gừng đã ngâm, rưới đều lên miếng cá hồi. Hấp cách thủy cá hồi cho đến khi cá chín.

Khi cá hồi chín, gắp ra, dùng nĩa dầm nhuyễn. Cho cá hồi vào máy xay thực phẩm, xay nhuyễn.

Cho cá hồi đã xay vào một cái chảo không dính. Nêm nếm cho ruốc cá hời bằng cách rưới đều 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu ăn Kiddy cá hồi cho trẻ vào, đảo đều với lửa vừa cho đến khi ruốc cá hồi có có độ bông và khô lại, chuyển qua màu vàng nhạt là được.

Cách làm ruốc cá hồi này không mất quá nhiều thời gian, dễ thực hiện lại rất thơm ngon. Bạn có thể thay đổi thực đơn cho bé bằng ruốc cá hồi trong thời kỳ ăn dặm. Để giữ được lâu nên bảo quản ruốc cá hồi trong hộp kín, để nơi thoáng mát và dùng dần. Cách làm ruốc cá hồi chỉ đơn giản thế thôi chúc các bạn thành công nha.

Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt và cắt miếng vuông nhỏ. Đun sôi nồi nước, thả bí vào luộc chín.

Khi bí chín nhừ, dùng muỗng canh nghiền nhuyễn bí thành một hỗn hợp sền sệt. Thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước tương vào, khuấy đều rồi tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 1 phút.

Đổ bí đỏ ra chén cho nguội, sẽ dùng bí đỏ làm đồ chấm cho món cá chiên giòn.

Cá hồi cắt thành miếng to khoảng 3cm x 4cm. Thêm 1 muỗng canh rượu trắng, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn và ướp cá trong khoảng 10 phút.

Đổ bột mì vào chén, sau đó đổ tiếp bột bắp vào, tỉ lệ bột mì và bột bắp là 4:1. Đập 1 quả trứng và thêm 1/4 muỗng cà phê muối vào chén bột.

Từ từ thêm nước, khuấy đều bột bằng đũa đến khi có hỗn hợp bột đặc sánh, sau đó đặt chén bột vào trong tủ lạnh khoảng 20 phút. Trong lúc chờ đợi, lăn từng miếng cá hồi qua bột mì còn lại cho bột phủ đều mặt cá.

Khi đã đủ thời gian, lấy chén bột ra khỏi tủ lạnh, nhúng cá vào chén bột cho bột bám đều mặt cá. Sau đó tiếp tục lăn cá qua bột chiên xù.

Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng. Nhẹ nhàng thả từng miếng cá vào chiên ngập dầu, để lửa vừa cho đến khi mặt cá có màu vàng nâu thì lật cá để chiên nốt mặt còn lại. Khi cả hai mặt cá đã vàng đều, vớt cá ra, xếp cá vào đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu .

Vị ngon lạ miệng, hương thơm quyến rũ, cá hồi chiên giòn chấm bí đỏ nghiền thật tuyệt.

Cạo vẩy rửa sạch đầu cá rồi chặt miếng lớn. Cắt khúc đậu hủ thành lát dày. Băm nhỏ gừng, tỏi. Cắt nhỏ hành lá. Chuẩn bị kim chi ra đĩa, ớt bột sẵn sàng.

Làm nóng nồi với dầu mè, cho gừng tỏi băm vào phi thơm, kế tiếp cho ớt bột xào nhanh tay. Cho tiếp kim chi vào xào cùng, sau đó cho nước kim chi và nước lọc vào đun sôi, hạ lửa vớt bọt để nước dùng đẹp hơn.

Cho đầu cá vào nấu. Nêm gia vị nước tương, muối, đường, nếm cho vị chua ngọt vừa miệng của bạn là được. Khi cá đã chín, cho đậu hủ vào. Hỗn hợp sôi bùng là hoàn tất. Tắt lửa.

Múc canh kim chi đầu cá ra tô, xếp nguyên liệu sao cho đẹp mắt rồi hãy múc nước dùng vào, rắc hành lá cắt nhỏ và thưởng thức thôi. Yummy !!

Phi lê cá hồi rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng vừa ăn, để ráo nước. Tỏi bóc vỏ, dùng chày đập dập, nhỏ.

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho phi lê cá hồi vào, chiên sơ qua 2 mặt.

Mè đen rang qua cho thơm. Sau đó, cho mè đen vào chén cùng 1 muỗng canh nước cốt chanh, tỏi, 1 muỗng canh mật ong, khuấy đều.

Khi miếng phi lê cá hồi gần chín, rưới đều hỗn hợp mè đen, mật ong vào, chiên thêm 5 phút.

Bày món ăn ra đĩa là xong. Bạn có thể ăn cùng với rau các loại, cơm nếu thích!

Thơm cắt miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch rồi thái múi cau. Gừng gọt vỏ rồi thái lát mỏng. Với món này chỉ dùng 3-5 lát gừng thôi. Sả bỏ lớp vỏ già, rửa sạch rồi cắt khúc, đập dập. Lá chanh rửa sạch rồi thái làm 3. Rau ngò om, ngò gai cắt bỏ gốc. Sau đó rủa sạch rồi thái nhuyễn.

Cá hồi chọn đầu cá còn tươi, thịt đỏ, mắt trong. Cá mua về cắt miếng vừa ăn rồi rửa sạch rồi để ráo. Nếu sau khi rửa cá xong mà chưa ăn ngay thì bạn cho vào tủ lạnh để cá tươi nha. Đun nóng 2 muỗng cà phê dầu ăn, cho sả và gừng vào phi thơm. Sau đó cho cà thơm vào xào. Khi cà và thơm vừa săn lại thì cho vào nồi 1.5 lít nước. Nêm vào nồi 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh đường.Nấu đến khi cà và thơm chín là hoàn thành.

Khi ăn múc nước lẩu ra nồi nhỏ. Cho rau ngò om thái nhuyễn lên trên. Dọn kèm dĩa đầu cá hồi, bún, rau ăn kèm tùy theo sở thích. Cá hồi rất nhanh chín nên khi ăn bạn cho cá vào nấu chứ đừng nấu lâu quá cá sẽ không ngon nhé!

Dưa leo rửa sạch, cắt sợi dài theo dọc trái. Thanh cua cắt sợi.

Trứng đập ra chén, đánh đều. Bắc một cái chảo lên bếp, cho dầu vào đợi nóng đổ trứng vào tráng mỏng. Trứng chín lấy ra cắt sợi dài như dưa leo.

Cơm cho ra tô để dễ trộn, cho thêm 1 muỗng cà phê giấm vào, trộn đều. Sau đó, rải đều cơm lên một tấm nylon.

Tiếp theo, đặt 1 tấm lá rong biển lên mặt cơm rồi cho thanh cua, dưa leo và trứng lên rồi cuộn chặt lại.

Phủ cá hồi lên. Sau đó, bọc nylon lại và nắm nhẹ để cá bám vào cơm.

Cuối cùng, cắt miếng và thưởng thức thôi nào! Thêm một chút nước sốt, hành lá cắt nhuyễn lên trên trông ngon mắt.

Cá hồi rữa sạch, cạo sạch vảy nơi vây, cắt miếng vừa ăn. Hành lá và ngò rí rữa sạch cắt nhỏ. Củ nén và hành tím đập dập cắt nhỏ. Cà chua rữa sạch chẻ múi cau.

Ướp vào cá củ nén và hành tím đã cắt nhỏ cùng với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Ướp khoảng 10-20 phút. Nếu các bạn chưa nấu có thể bỏ vào ngăn mát tủ lạnh đậy kín và để dành cho ngày mai nấu.

Đặt nồi lên bếp cho một ít dầu ăn phi thơm hành lá, cho toàn bộ cá đã ướp vào xào khoảng 3-5 phút, cho khoảng 1 lít nước dùng vào nồi đậy nắp đến khi nước sôi thì cho cà chua vào.

Khi cà chua sôi lại thì tắt bếp, cho vào nồi hành ngò cắt nhỏ. Nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình bạn, có thể thêm vào một ít nước mắm. Làm nước mắm ớt để chấm cá. Bày ra tô và dùng chung với cơm nóng rất ngon. Chúc các bạn ngon miệng nhé.

Cá hồi rửa sạch, cắt thành khối vuông nhỏ. Ướp cá với muối và tiêu. Bọc kín cá và cho vào tủ lạnh trong 20 phút.

Bơ gọt vỏ, bỏ hạt, xắt lát hoặc khối vuông vừa ăn. Cà chua bỏ cuống, rửa sạch và để cho ráo nước.

Cắt bông cải xanh thành khối nhỏ và bắp cải tím dạng sợi. Sau đó rửa sạch bông cải và bắp cải. Nấu nước sôi, rồi cho bông cải xanh và bắp cải tím vào trần nhanh trong vòng 2 phút.
Sau đó vớt ra và xả cải lại với nước lạnh rồi để ráo nước.

Cream cheese để mềm ở nhiệt độ phòng. Đánh cream cheese và sữa tươi cho hòa quyện. Sau đó cho thêm đường và muối vào, trộn đều. Sốt cream cheese này sẽ có vị chua nhẹ, béo và ngọt thanh.

Đánh tan trứng gà. Cho cá hồi ra khỏi tủ lạnh, lăn cá qua lần lượt bột chiên giòn, trứng gà rồi bột chiên xù. Cho dầu vào nồi hoặc chảo, khi dầu sôi vặn nhỏ lửa lại rồi cho cá hồi đã tẩm bột vào chiên. Khi cá chín vàng giòn thì vớt cá hồi ra rồi thấm bớt dầu thừa.

Sắp bơ, cà chua, bông cải xanh, bắp cải tím ra tô, cho một ít dầu olive vào trộn lên. Sau đó cho cá hồi chiên xù và sốt cream cheese vào, trộn đều cho hòa quyên và thưởng thức ngay nhé.