Rửa sạch thịt ba chỉ, thái miếng dày chừng 0,5cm. Bóc sả bỏ lớp vỏ ngoài, thái nhỏ. Ớt thái lát. Ướp thịt với riềng, sả, ớt cùng hạt nêm, muối, nước mắm, đường. Trộn đều rồi ướp trong khoảng 15 phút.

Lá chuối hơ qua lửa cho tái rồi rửa sạch. Thịt heo sau khi đã ướp trộn cùng lá mắc mật đã được rửa sạch để ráo. Sau đó cho vào trong lá chuối. Bọc kín lại. Cho thịt vào nồi đã đun nước sôi hấp trong khoảng 20-30 phút là thịt heo hấp chín.

Lấy thịt ba rọi hấp lá mắc mật ra khỏi nồi, dùng nóng. Thịt lợn hấp kiểu này rất thơm ngon, mùi lá móc mật quyện với mùi lá chuối tươi càng làm cho món ăn trở nên lạ miệng và ngon hơn bao giờ hết. Hãy thử làm ngay món thịt heo hấp lá móc mật cho gia đình thưởng thức nhé!

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Thịt heo rửa sạch, dùng khăn thấm khô nước rồi dùng dao cắt vài đường sâu lên phần thịt để cho dễ thấm gia vị khi ướp.

Cho vào tô gồm tỏi băm, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 10ml giấm và 15ml rượu trắng, trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau để làm nước ướp thịt.

Dùng tay thoa đều hỗn hợp nước ướp vừa trộn lên phần thịt. Tiếp đến dùng khăn lau sạch phần da rồi thoa đều 1/2 muỗng cà phê muối lên da. Đem thịt đặt vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng đồng hồ.

Dùng khăn thấm khô phần thịt đã ướp, gỡ bỏ bớt phần tỏi bám. Lau sạch phần da, dùng vật nhọn xăm đều lên phần da. Sau đó thoa đều giấm lên da heo đã xăm.

Đun nóng 10ml dầu ăn trong chảo chống dính. Nhẹ nhàng đặt thịt heo vào chảo và chiên phần da trước nhé!

Khi phần da chín giòn đều thì chiên tiếp phần thịt đối diện với da nhé! Tiếp đến chiên 2 mặt bên cho chín là được.

Thịt chín thì gắp ra đĩa để nguội rồi cắt nhỏ ra.

Bày trí đẹp mắt là có thể dùng với bún hay cơm hoặc bánh hỏi là đúng gu luôn nhé!

Thịt heo rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Gừng, tỏi bỏ vỏ, cắt nhỏ như hình bên.

Ớt chuông rửa sạch, cắt khúc dài còn hành lá, ngò rí, ớt rửa sạch, cắt nhỏ.

Đầu tiên, cho mứt đào, mật ong, nước tương, dầu mè, gừng băm vào 1 cái chén, khuấy đều.

Tiếp theo, cho tỏi băm, ớt, tiêu vào cùng. Cho thịt heo vào hỗn hợp đã trộn, để khoảng 15 phút.

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho thịt heo đã ướp, ớt chuông, hành lá vào, xào chín. Nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm cho vừa ăn.

Tắt bếp, cho món ăn ra tô, rắc ngò rí vào và dùng với cơm nóng sẽ rất ngon. Hãy cùng làm thử để cả nhà thưởng thức nhé!

Tỏi bóc bỏ vỏ, cho vào cối cùng ớt, giã nhỏ. Lá hương nhu (húng quế) vặt lấy lá, rửa sạch không cần cắt. Trong chén nhỏ trộn đều hỗn hợp nước sốt gồm 2 muỗng canh nước, 1.5 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê hắc xì dầu, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu hào.

Thịt thăn heo rửa sạch, thấm khô nước. Dùng dao cắt nhỏ rồi tiến hành băm nhỏ.

Đun nóng dầu ăn, cho tỏi và ớt giã nhuyễn vào phi vàng ở lửa to khoảng 15-20 giây. Nhanh tay cho thịt vào, dùng muỗng dằm dằm nhanh tay khỏi thịt vón cục với nhau. Đảo cho thịt săn và chín. Đổ chén nước sốt đã trộn và dầu hào vào thịt rồi đảo đều liên tục khoảng 2-3 phút. Cho lá húng quế vào, đảo đều 5-10 giây là được.

Cho thịt băm xào ra đĩa, dùng nóng với cơm. Thịt băm xào kiểu Thái với thịt béo thơm rất đưa cơm, ăn kèm cùng với ít dưa leo giòn ngọt rất ngon miệng.

Bóc vỏ tỏi, đập giập rồi băm nhỏ để riêng. Hành lá nhặt sạch sau đó rửa lại với nước và cắt khúc nhỏ vừa ăn. Thịt vai heo rửa sạch với nước muối pha loãng sau đó rửa lại bằng nước sạch sau đó thái thịt. Thái thịt heo khổ khoảng 2-3 ngón tay dài khoảng 5-10cm mỏng 0.5cm.

Ướp thịt heo đã dầm với 1 ít hạt nêm, 1 ít đường, 1 thìa mật ong, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa hành băm nhỏ, 1 thìa tỏi băm nhỏ và 1/2 thìa cafe tiêu xay,1 hũ sốt ướp thịt nướng. Trộn đều thịt và gia vị sau đó để khoảng 2 tiếng cho gia vị ngấm đều là được.

Nướng trên mặt bếp bằng phẳng. Có thể dùng bằng lò nướng hoặc than đều được. Nếu nướng bếp than nhớ trở đều 2 mặt. Trong quá trình nướng nhớ phết thêm một chút hỗn hợp ướp đã trộn ở trên để thịt được vàng và thấm vị hơn.

Như vậy là bạn đã có món thịt nướng vàng ươm đậm đà siêu ngon để nhâm nhi với bạn bè rồi đó. Cuối tuần rảnh rỗi, thực hiện ngay món thịt nướng đơn giản nhé.

Cắt thịt theo thớ dọc rồi ướp 4 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh bột ngọt vào để thịt ướp 2-3 tiếng cho thấm đều gia vị.

Thịt sau khi ướp xong bắt lên bếp cho thêm 50ml nước lọc rim đến khi khô cho thịt thấm hết gia vị. Dùng cối giã thịt cho mềm nhừ, sau đó dùng tay xé thịt thành sợi nhuyễn rồi bắt lên bếp để lửa thật nhỏ sấy cho chà bông thật khô ráo.

Đảo đều tay khoảng 30 phút là hoàn thành chà bông, chà bông thành công là chà bông tơi bông và có màu vàng đẹp mắt. Bạn bảo quản chà bông trong hủ thủy tinh kín để dành ăn chung với cơm hay xôi, bánh mì đều ngon.

Thịt heo rửa sạch, để ráo nước, cắt mỏng. Sả đập dập, băm nhuyễn như hình bên.

Pha hỗn hợp ướp: Cho dầu mè, bột bắp, nước màu, tỏi băm, mật ong, dầu hào, nước mắm, ngũ vị hương, rượu trắng, tiêu vào 1 cái tô, trộn đều.

Tiếp theo, cho thịt heo, sả vào hỗn hợp ở bước 2, trộn đều, để khoảng 6 giờ hoặc qua đêm để thịt heo ngấm.

Dùng que xiên, xiên từng miếng thịt heo vào. Cuối cùng, cho thịt heo lên bếp than, nướng chín 2 mặt.

Cho món ăn ra đĩa. Bạn có thể ăn cùng với cơm nóng hoặc bún nhé!

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ, tỏi băm nhuyễn. Nước tương, mật ong, bột ngũ vị hương trộn đều trong 1 cái chén, khuấy đều. Đổ dầu vào chảo, bỏ hành tây và tỏi vào phi đến khi dậy mùi thì đổ 50ml nước trắng vào, cho chén nước tương, mật ong, bột ngũ vị hương, dầu hào vào trộn đều.

Thêm đường, bột ớt để tạo màu rồi vặn lửa nhỏ. Cho thêm 1 chút bột nếp vào chảo sốt đang đun, khuấy đều rồi để 1 lúc đến khi sốt đặc sánh thì tắt bếp.

Thịt rửa sạch, thái miếng to vừa phải. Gắp thịt bỏ vào hộp nhựa, rưới đều sốt lên rồi đóng nắp hộp lại để ủ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 24-30 tiếng.

Trải một lớp giấy bạc xuống khay nướng, gắp thịt trong hộp ra đặt lên trên. Bỏ thịt vào lò nướng khoảng 40 phút ở 180 độ. Chú ý cách 20 phút lấy thịt ra và đảo lại mặt miếng thịt. Khi thịt đã chín đỏ thì thái miếng mỏng bỏ vào dĩa. Món thịt xá xíu nướng đã hoàn thành. Món ăn dùng kèm với cơm nóng hoặc mì đều rất ngon.

Trứng vịt cho vào nồi nước, luộc chín, bóc sạch vỏ.

Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn, chiên giòn 2 mặt với dầu ăn trong chảo.

Cho thịt heo cắt miếng mỏng, đậu hũ non đã chiên, trứng vịt luộc ra đĩa.

Tiếp theo, cho thịt heo, trứng vịt, đậu hũ non, thanh quế, hoa hồi, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường trắng, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh nước màu, 1 chén nước vào nồi, bắc lên bếp, nấu nhỏ lửa khoảng 15 phút.

Khi thấy nước trong nồi cạn gần hết, tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa, trang trí thêm ngò rí nếu thích và dùng với cơm.

Cắt nhỏ hành tím, tỏi, hành lá, sả, gừng, riềng. Sau đó, cho tất cả vào máy xay nhuyễn. Nếu không có máy xay, thì cho vào cối đem giã nhuyễn.

Trong tô lớn trộn đều 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột ướp xá xíu, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương.

Thịt heo chọn những miếng có nạc và mỡ (nạc nhiều hơn). Đem rửa sạch, dùng chày đập hai bên cho thịt mềm. Cho thịt vào tô gia vị, ướp cùng thêm hỗn hợp đã xay vào, trộn đều. Để ít nhất 2 tiếng hay qua đêm cho thịt ngấm.

Xếp thịt ra khay. Lò nướng làm nóng trước 15 phút ở nhiệt độ 220 độ C. Cho khay thịt vào ngăn giữa lò nướng mỗi bên 15 phút. Khi thấy thịt chuyển màu cháy xém cạnh là thịt chín. Tắt lò lấy thịt ra.

Thịt nướng ngũ vị thơm lừng là món mặn đơn giản, chế biến nhanh gọn nhưng hương vị lại đậm đà. Miếng thịt chín béo thơm, hấp dẫn. Thích hợp cho mọi bữa cơm của gia đình bạn.