Mì ống phô mai thịt bò xông khói kiểu đồng quê là món ăn hấp dẫn, dễ dàng chế biến, thích hợp cho những buổi họp mặt gia đình. Sự kết hợp giữa thịt bò xông khói thơm lừng, thịt bò xay mềm mại, cùng các loại rau củ tươi giòn và phô mai béo ngậy, hòa quyện trong nước sốt đậm đà, mang đến hương vị thơm ngon, khó cưỡng. Ưu điểm nổi bật của món ăn này là chỉ cần sử dụng nồi nấu chậm, giúp bạn tiết kiệm thời gian vào bếp.

Chuẩn bị: 35 phút | Nấu: 1 tiếng | Khẩu phần: 8 người

Nguyên liệu:

5 lát thịt xông khói, cắt nhỏ
700 gram thịt bò xay
1 củ hành tây trung bình, thái nhỏ
3 tép tỏi, băm nhỏ
1 quả ớt chuông đỏ ngọt, cắt nhỏ
1 củ cà rốt lớn, bào sợi
1 muỗng canh lá parsley khô
1/4 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê hạt tiêu
3 chén mì ống macaroni chưa nấu
1 lon (425ml) nước hầm bò
1 chén kem chua
2 chén phô mai cheddar sắc bào sợi
2 chén phô mai mozzarella Putino Food bào sợi

Hướng dẫn:

Sử dụng chảo lớn, đun nóng ở mức lửa vừa. Cho thịt xông khói vào chảo và đảo đều tay cho đến khi thịt xém vàng (khoảng 5-6 phút). Dùng dụng cụ vợt lỗ để lấy thịt xông khói ra khỏi chảo, để ráo dầu trên giấy ăn. Chú ý giữ lại khoảng 1 muỗng canh dầu ăn tiết ra từ thịt xông khói trong chảo.
Cho thịt bò xay vào chảo dầu ăn vừa loại bỏ thịt xông khói, đảo đều tay cho đến khi thịt bò chín vàng và săn lại. Bước tiếp theo, cho hành tây vào chảo và xào cùng thịt bò cho đến khi hành tây mềm (khoảng 2-3 phút). Thêm tỏi băm vào chảo và đảo đều trong 1 phút.
Cho ớt chuông đỏ, cà rốt bào sợi, gia vị (lá parsley khô, muối, hạt tiêu) và mì ống macaroni vào nồi nấu chậm dung tích 4 lít.
Lần lượt xếp thịt bò xay đã xào chín, thịt xông khói đã chiên vàng và hỗn hợp hành tây xào thịt bò lên trên cùng nguyên liệu trong nồi nấu chậm (Lưu ý: không cần đảo trộn các nguyên liệu). Cuối cùng, đổ nước hầm bò vào nồi.
Đậy nắp nồi nấu chậm, chỉnh chế độ nấu ở mức “low” (thấp) và nấu trong khoảng 1 tiếng, hoặc cho đến khi thịt và rau củ chín mềm.
30 phút trước khi thưởng thức, mở nắp nồi nấu chậm, cho thêm kem chua và phô mai cheddar, phô mai mozzarella Putino Food bào sợi vào nồi, trộn đều các nguyên liệu.

Mẹo nhỏ:

Nếu hỗn hợp trong nồi bị khô, bạn có thể điều chỉnh bằng cách thêm sữa tươi hoặc nước hầm bò cho đến khi đạt được độ sệt mong muốn.
Để món Mì ống phô mai thịt bò xông khói kiểu đồng quê có hương vị béo ngậy hơn, bạn có thể tăng thêm lượng kem chua trong công thức.

Thông tin dinh dưỡng (cho 1 1/2 chén ăn):