Chả giò chiên mực ngon ở đâu – Món ăn đường phố nổi tiếng không thể bỏ qua khi đến Sài Gòn
Chả giò chiên mực được ví như một “thương hiệu” ẩm thực đặc trưng của Sài Gòn. Đây là món ăn đường phố nổi tiếng, được rất nhiều du khách và người dân yêu thích khi ghé thăm thành phố hoa lệ này. Với vị giòn tan của vỏ bánh tráng, kết hợp hương vị đậm đà của nhân mực tươi ngon, chả giò chiên mực chinh phục thực khách ngay từ lần đầu thưởng thức. Hãy cùng Putino Food tìm hiểu những điều thú vị về món ăn đường phố nổi tiếng này nhé!
1. Lịch sử hình thành chả giò chiên mực
Chả giò chiên mực có nguồn gốc từ món chả giò truyền thống của người Việt. Theo các nhà nghiên cứu ẩm thực, chả giò xuất hiện từ thời nhà Nguyễn. Đến năm 1859, người Pháp du nhập món chả giò vào Nam Kỳ và gọi nó là nem rán. Từ đó, món ăn này dần phổ biến và được người dân Nam bộ ưa chuộng.
Khoảng những năm 1950-1960, chả giò chiên mực ra đời tại chợ Bến Thành – Sài Gòn. Các bà nội trợ, người bán hàng rong đã sáng tạo ra món chả giò chiên có nhân mực thay vì thịt heo như món chả giò truyền thống. Từ đó, chả giò chiên mực trở thành một món ăn đặc sản của Sài Gòn cho đến ngày nay.
2. Điều gì khiến món chả giò chiên mực nổi tiếng.
Chả giò chiên mực nổi tiếng với hương vị độc đáo, hấp dẫn mà không món chả giò nào có được. Dưới đây là những yếu tố khiến món ăn này chinh phục được thực khách:
- Vỏ bánh tráng giòn rụm, béo ngậy, thơm mùi đậu xanh khi chiên.
- Nhân mực tươi ngon, ngọt thịt, đậm đà. Mực được xay nhuyễn, trộn gia vị vừa phải, khi ăn mềm mịn.
- Kích cỡ vừa phải, vỏ mỏng, có thể ăn ngay khi vừa chiên xong mà không bị nguội.
- Giá cả bình dân, phù hợp túi tiền người Việt.
Chính nhờ hương vị đặc trưng khi kết hợp giữa bánh tráng giòn tan và nhân mực mềm ngọt mà chả giò chiên mực chinh phục được thực khách đến vậy. Đây quả thực là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng và không thể bỏ qua khi ghé thăm Sài Gòn.
3. Nguyên liệu làm chả giò chiên mực ngon đúng vị
Để làm món chả giò chiên mực ngon, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Mực: 500g mực tươi sống, không dập nát.
- Bánh tráng: 1 bịch bánh tráng mỏng loại cuốn chả giò.
- Hành lá: 2 cây hành lá tươi.
- Tỏi: 1-2 nhánh tỏi.
- Ớt: 2 quả ớt sừng hoặc 1 quả ớt hiểm (tùy khẩu vị).
- Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn
- Rau thơm: húng quế, rau răm, xà lách xắt nhỏ
- Đậu xanh rang giã nhuyễn
- Trứng gà: 1 quả
- Dầu chiên
Đó là những nguyên liệu chính cần thiết để làm nên món chả giò chiên mực thơm ngon. Tùy khẩu vị và sở thích, bạn có thể thêm bớt một số nguyên liệu cho phù hợp. Chúc bạn thành công với món ăn này!
4. Cách làm chả giò chiên mực ngon đúng điệu
Muốn làm được những chiếc chả giò chiên mực thơm ngon, chị em cần lưu ý một số bước sau:
- Chọn mua nguyên liệu tươi ngon: Mực phải tươi sống, không bị dập nát. Bánh tráng phải là loại mỏng, giòn. Các nguyên liệu khác như tỏi, hành lá, ớt… cũng phải tươi.
- Xay nhân mịn: Cho mực vào máy xay sinh tố, xay nhỏ cùng gia vị. Nhân không nên xay quá nhuyễn để khi chiên vẫn có độ dai dai bùi bùi.
- Cuộn chả với kỹ thuật đúng: Đặt 1 lá bánh tráng, cho 1 thìa nhân vào giữa rồi gấp mép trái phải vào. Cuộn chặt tay để khi chiên chả không bung ra.
- Chiên với lửa vừa: Để dầu sâu khoảng 2-3cm, chiên với lửa vừa. Chả chín đều, vàng ruộm, giòn tan mới ngon.
Với cách làm chuẩn này, chị em hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc chả giò chiên mực thơm ngon ngay tại nhà đấy!
5. Chả giò hải sản Putino Food
Ngoài ra, Chả giò hải sản Putino với hương vị đậm đà từ nguyên liệu tươi ngon, độ giòn tan, mịn của vỏ bánh, giá cả hợp lý là lựa chọn hoàn hảo cho người tiêu dùng, nếu như bạn không muốn ăn ngoài hàng quán nhưng lại không có thời gian nấu nướng. Hãy thử ngay chả giò hải sản Putino – đảm bảo bữa ăn tươi ngon, chất lượng và tiết kiệm thời gian nhất có thể.
Chả giò chiên mực quả thực là món ăn đường phố nổi tiếng không thể bỏ qua khi đến Sài Gòn. Với cách làm đơn giản, dễ thực hiện, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Ngoài ra, đừng quên thưởng thức các loại chả giò độc đáo đến từ thương hiệu Putino Food nhé!
