Cách làm chả giò rau củ ngon

Chả giò là một trong những món ăn dân dã nhưng vô cùng phổ biến của người Việt Nam. Với vị giòn tan của vỏ bánh tráng, kết hợp cùng vị bùi ngậy của thịt, thơm ngon của hành tây và hương vị đậm đà của gia vị, chả giò chinh phục thực khách ngay từ miếng đầu tiên. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm chả giò rau củ ngon đúng điệu. Hôm nay, hãy cùng Putino Food tìm hiểu qua bài viết sau đây về cách làm chả giò rau củ ngon tuyệt vời nhất nhé!

I. Nguyên liệu làm chả giò rau củ ngon

Để làm một món chả giò rau củ thơm ngon, hấp dẫn, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Bánh tráng: Loại bánh tráng mỏng, có độ dai và độ giòn vừa phải.
• Thịt nạc (heo/ gà/ tôm): Thái miếng nhỏ vừa ăn, ướp gia vị để làm phần nhân.
• Rau củ (cải thìa, cà rốt, nấm…): Sơ chế sạch sẽ, thái sợi nhỏ.
• Trứng: Để giúp các cạnh bánh dính lại với nhau.
• Các gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn… để ướp thịt và rau củ.

II. Cách làm chả giò rau củ ngon đúng điệu

Sau đây là các bước cơ bản để làm chả giò rau củ ngon nhất:

Bước 1: Sơ chế rau củ và thịt

• Rau củ: Rửa sạch, cắt bỏ rễ, tẩm ướp gia vị và để ráo. Thái sợi nhỏ đều tay.
• Thịt: Rửa sạch, thái miếng vuông vức khoảng 0.5cm. Ướp cùng gia vị khoảng 30 phút cho thấm.

Bước 2: Cuốn nhân chả giò

Trải 1 lá bánh tráng ra, cho 1 ít nhân thịt, 1 ít rau củ lên giữa rồi gấp các cạnh vào cuốn thành hình trụ. Việc sắp xếp nhân thịt và rau củ khi gói là quan trọng để tạo độ cân bằng và đẹp mắt.

Bước 3: Dán các cạnh chả giò lại với nhau

Dùng 1 chút trứng, vuốt đều lên các cạnh để dán chặt các góc lại với nhau. Lưu ý không để lộ ra bên ngoài phần nhân.

Bước 4: Chiên chả giò

Đặt chảo dầu nóng, chiên vàng đều các mặt. Mẹo nhỏ là nên chiên lửa vừa để chả giò chín đều, vàng ươm mà không bị cháy khét.

Bước 5: Rán chả giò

Đặt chả giò ra giấy thấm dầu rồi cắt khúc vừa ăn. Dùng kèm với rau sống, chấm tương ớt hoặc tương cà.

III. Cách cuốn chả giò rau củ không bị rách

Để làm được những cuốn chả giò thành công, vỏ giòn, nhân đầy đặn và không bị nứt khi chiên, bạn cần lưu ý một số mẹo sau:

• Chọn bánh tráng không quá mỏng, không quá dai để khi cuốn và chiên không bị đứt, rách.
• Khi gói nhân, nên để lớp rau củ phía trong, cuốn chặt tay để nhân không bị lủng ra ngoài.
• Đảm bảo phần trứng bôi ngoài kín mít các cạnh giúp cố định các góc.
• Khi chiên chả giò cần chú ý lửa vừa, vàng đều. Không để lửa quá to dễ làm cháy vỏ, nhân chưa chín.

IV. Cách làm phần nhân chả giò rau củ thơm ngon hấp dẫn

Phần nhân là yếu tố quyết định phần lớn vị ngon của món chả giò. Để làm nhân chả giò thơm ngon, nên:

• Chọn thịt nạc, ít mỡ. Thịt ba chỉ hoặc thịt gà là lý tưởng.
• Thái thịt thành miếng nhỏ, khoảng 0.5cm để dễ ăn, nhanh chín.
• Ướp thịt với các loại gia vị như muối, tiêu, hạt nêm, tỏi băm… khoảng 30 phút cho thấm đều.
• Thêm hành khô phi thơm và một chút đường để tạo vị ngọt, thơm hấp dẫn.
• Rau củ nên thái sợi nhỏ, trộn đều cùng thịt. Không nên thái quá to vì dễ gãy khi cuốn và lộ ra ngoài.

V. Cách làm bánh tráng cuốn chả giò rau củ

Bánh tráng là “linh hồn” quyết định vị ngon của món chả giò. Để làm bánh tráng cuốn chả giò mỏng, dai và giòn tốt, bạn nên:

• Chọn bột gạo tốt, không lẫn tạp chất để làm bánh tráng mịn, đều.
• Đảm bảo độ mỏng vừa phải, không quá mỏng dễ đứt khi cuốn nhưng cũng không quá dày. Khoảng 1-2mm là lý tưởng.
• Làm khô bánh tráng thật kỹ, cất trong hộp kín để bánh khô ráo, giòn mãi đến khi dùng.
• Nướng vừa chín tới để bánh vẫn còn dai dai, không bị cháy khô giòn quá.

VI. Món chả giò thịt bắp Putino

Ngoài tự làm tại nhà, bạn cũng có thể thưởng thức các loại chả giò đóng gói sẵn tiện lợi như sản phẩm chả giò thịt bắp của thương hiệu Putino.

Chả giò thịt bắp Putino được làm từ nguyên liệu tươi ngon Đặc biệt, phần thịt bắp ngọt đậm đà tạo nên hương vị riêng cho sản phẩm.

Chả giò được sản xuất trên dây chuyền hiện đại, đảm bảo an toàn vệ sinh. Phần vỏ bánh giòn tan, cuốn nhân chặt không bị rỉ nước, mỡ khi chiên. Bạn chỉ cần chiên vàng giòn là có thể thưởng thức ngay món chả giò thơm ngon.

Với hương vị ngon miệng, tiện lợi, đây sẽ là lựa chọn hoàn hảo để thay thế bữa ăn gia đình hàng ngày hoặc làm quà tặng sáng tạo. Hãy thử ngay chả giò thịt bắp Putino để cảm nhận hết sự ngon miệng tuyệt vời của món ăn này nhé!

Như vậy, qua bài viết trên hy vọng đã cung cấp đầy đủ thông tin hữu ích cho bạn về cách làm chả giò rau củ ngon tại nhà cũng như giới thiệu sản phẩm chả giò đóng gói tiện lợi. Chúc bạn thành công với món chả giò thơm ngon, chinh phục thực khách gia đình nhé!