TÌM HIỂU VỀ CÁCH GÓI CHẢ GIÒ

Chả giò là một trong những món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn của người Việt Nam. Tuy nhiên, khâu gói chả giò lại khiến nhiều chị em gặp khó khăn bởi sợ gói không đẹp, không chặt, bể khi chiên. Vậy làm thế nào để có thể gói chả giò thật đẹp và chắc chắn? Hôm nay, hãy cùng Putino food tìm hiểu về cách gói chả giò đơn giản nhưng đảm bảo kết quả chuẩn với những bí quyết sau đây nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu gói chả giò

• Bánh tráng: Chọn loại bánh tráng mỏng, không quá giòn để dễ cuộn và không bị vỡ khi gói.
• Nhân chả giò: Thịt, nấm, cà rốt, hành tây,… đã được thái nhỏ và trộn đều tay. Nhân không được quá khô hay quá ướt để dễ gói.
• Các gia vị: Hành khô, tiêu, đường, ngũ vị hương, dầu ăn… để tạo hương vị thơm ngon.
• Dụng cụ: Tô lớn để phết bánh, nước để bọc bánh, khăn sạch, chảo chiên,…

2. Cách gói chả giò chặt không bể đơn giản

• Bước 1: Phết một lớp bánh tráng mỏng lên tô to. Dùng tay hoặc khăn sạch thấm nước lên bánh cho mềm dẻo, dễ gấp.
• Bước 2: Cho nhân chả giò lên giữa bánh, vừa phải, không quá nhiều. Thoa một lớp nước xung quanh nhân để dán bánh.
• Bước 3: Cuộn chặt 2 bên bánh vào giữa, từ từ cuộn tròn nhân lại để nhân không bung ra. Nhẹ nhàng vắt hai đầu bánh để dán kín phần cuối.
• Bước 4: Dùng tay nắn nhẹ, ép chặt cuốn chả giò để các nếp gấp dính vào nhau. Đảm bảo không để lỗ hổng hay nhân lòi ra ngoài.
• Bước 5: Cho chả giò vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để bánh dính vào nhau tốt hơn trước khi chiên.

3.  Mẹo nhỏ để gói chả giò thành công

• Khi gói, nên để phần nhân ở giữa, không để sát mép để tránh nhân bị tràn ra ngoài khi cuộn.
• Luôn luôn giữ cho bánh ẩm bằng cách phết nước đều để bánh dính tốt. Nhưng không để bánh bị quá ướt.
• Cuộn chặt, đều tay và nhẹ nhàng, không nên cuộn quá mạnh hay vội vàng.
• Ép chặt và nắn đều khắp bề mặt chả giò để kín mọi kẽ hở.
• Để chả giò vào ngăn mát tủ lạnh trước khi chiên giúp gói chặt và không bể khi chiên.

4. Cách gói chả giò nhanh nhất

Nếu bạn muốn gói chả giò thật nhanh, có một số mẹo sau có thể giúp ích:

• Chuẩn bị sẵn tô lớn để phết bánh, rổ đựng bánh và thớt để tiện di chuyển.
• Chia sẵn nhân ra từng phần vừa đủ cho 1 cuốn chả giò.
• Thoa đều một lớp nước lên bánh và để sẵn khăn ẩm để lau tay.
• Dùng cả 2 tay để cuộn bánh và ép chặt chả giò.
• Không cần cuộn quá chặt chỉ cần ép đều là được.
• Luôn giữ nhịp độ nhanh, gọn gàng nhưng nhẹ tay.

Với các mẹo nhỏ này, bạn có thể rút ngắn được thời gian gói chả giò đáng kể đấy. Hãy thử áp dụng và tìm ra cách gói chả giò nhanh nhất phù hợp với bản thân nhé!

5. Mẹo gói chả giò không bị rách da

Để tránh tình trạng chả giò bị rách da khi gói, bạn nên lưu ý:

• Chọn bánh tráng không quá khô, giòn. Nên phết thêm nước để bánh mềm dẻo hơn.
• Cắt bánh vừa đủ chiều dài để cuộn chả giò, không nên cắt quá ngắn.
• Khi cuộn, luôn luôn vắt nhẹ 2 đầu bánh vào trong để đảm bảo kín và không bị tuột ra.
• Ép đều khắp bề mặt chả giò, tránh bị chỗ mỏng, chỗ dày khác nhau.
• Không để lớp nhân quá dày gây rách bánh khi gói.
• Cho chả giò vào tủ lạnh đông lạnh nhẹ trước khi chiên giòn.

Nếu thực hiện đúng các bước trên, bạn sẽ có những cuốn chả giò đẹp mắt, da giòn mà không bị rách. Chúc bạn thành công với món chả giò thơm ngon của mình!

6. Cách cuộn phần da chả giò thành công

Khâu cuộn phần da bánh chả giò vô cùng quan trọng, quyết định đến độ kín đáo và đẹp mắt của cuốn chả giò. Để cuộn da chả giò thành công, bạn nên thực hiện:

• Luôn luôn giữ bánh ẩm bằng cách thấm nước đều. Vừa đủ ẩm chứ không quá ướt.
• Khi cuộn xuống 2 bên, nên cuộn chậm rãi và căng da bánh ra để tránh bị rách khi gấp.
• Dùng ngón tay vắt nhẹ 2 đầu bánh vào trong để bánh dính vào nhau tốt hơn, tạo độ kín.
• Giữ chặt 2 đầu bánh bằng các ngón trỏ và cái khi cuộn để kiểm soát tốt nhất.
• Ép đều các mặt bên của chả giò sau khi cuộn xong để đảm bảo không có chỗ hở và nhân không bật ra ngoài.

Chú ý những điểm trên, bạn sẽ dễ dàng có những cuốn chả giò căng mịn, đẹp mắt và chắc chắn khi cuộn phần da bánh. Chúc các bạn gói chả giò thành công!

7. Giới thiệu sản phẩm chả giò tôm thịt Putino

Nếu bạn không có thời gian để tự làm chả giò tại nhà, chả giò tôm thịt Putino sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn.

Chả giò tôm thịt Putino được làm hoàn toàn từ thịt heo tươi ngon phần nạc vai không mỡ. Thịt được ướp đủ các gia vị tinh tươm như tiêu, ớt, tỏi, hành,… tạo nên hương vị đậm đà thơm ngon đặc trưng.

Sản phẩm được sản xuất trên dây chuyền hiện đại, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Chả giò có vỏ bánh mỏng, giòn rụm và nhân thịt dai giòn khi chiên. Bạn chỉ cần chiên vàng và chấm cùng nước mắm chua ngọt là có thể thưởng thức ngay một món chả giò thịt heo thơm ngon.

Hãy mua ngay chả giò tôm thịt Putino để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè những giây phút ấm cúng vui vẻ!

Trên đây là một số chia sẻ của tôi về cách gói chả giò đơn giản, dễ thực hiện tại nhà. Hy vọng bài viết sẽ giúp ích cho các bạn trong việc chuẩn bị món ăn ngon cho gia đình. Chúc các bạn thành công với món chả giò thơm ngon của mình!