TÌM HIỂU VỀ MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN CHẢ GIÒ

Chả giò là một trong những món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích bởi vị ngon đậm đà, giòn tan của vỏ bánh tráng cuốn bên trong là nhân thịt hoặc nhân hải sản. Tuy nhiên, chả giò cũng là món ăn khá dễ bị hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Vì vậy, việc tìm hiểu các phương pháp bảo quản chả giò sao cho vẫn giữ được độ tươi ngon là điều rất cần thiết. Hôm nay, Putino food sẽ cùng bạn tìm hiểu về các cách bảo quản chả giò hiệu quả để luôn có những cuộn chả giò thơm ngon, giòn rụm khi ăn. Cùng bắt đầu thôi nào!

I. Cách bảo quản chả giò chiên xong

Chả giò sau khi được chiên sẽ rất dễ bị mềm và mất đi độ giòn nếu không được bảo quản đúng cách. Dưới đây là một số lưu ý khi bảo quản chả giò đã chiên:

• Để chả giò đã chiên nguội hẳn trước khi cho vào hộp hoặc túi ziplock. Không nên cho chả giò còn nóng vào hộp, dễ làm chả giò bị mềm.
• Bảo quản chả giò trong ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ khoảng 2-5 độ C. Không nên để chả giò ngoài quá 2 tiếng đồng hồ.
• Nếu để quá 2-3 ngày trong tủ lạnh, nên hâm nóng lại chả giò bằng lò vi sóng 30 giây trước khi ăn để lấy lại độ giòn.
• Sử dụng chả giò trong vòng 3-5 ngày kể từ ngày mua để đảm bảo chả giò vẫn còn tươi ngon.

II. Cách bảo quản chả giò mới mua về

Đối với chả giò mua về chưa qua chiên, cách bảo quản cũng khá quan trọng để tránh bị chảy nước, mốc mo hoặc mất đi hương vị:

• Rửa tay sạch sẽ trước khi thao tác để tránh lây lan vi khuẩn.
• Sau khi mua về, cất ngay chả giò vào ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ dưới 5 độ C.
• Để chả giò trong hộp kín, không để tiếp xúc trực tiếp với không khí bên ngoài.
• Sử dụng hết trong vòng 1-2 ngày từ khi mua về để đảm bảo tươi ngon. Không nên để quá 3 ngày. Nếu để quá lâu nên bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh.

III. Thời gian bảo quản chả giò trong tủ lạnh

Nếu bảo quản đúng cách, chả giò có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong thời gian như sau:

• Chả giò chưa chiên: tối đa 3 ngày.
• Chả giò đã chiên: tối đa 3-5 ngày.

Lưu ý không nên cất giữ chả giò quá lâu trong tủ lạnh vì protein và tinh bột trong chả giò sẽ bị biến đổi, khiến mất vị và có hại cho sức khỏe.

IV. Mẹo giữ chả giò giòn lâu khi bảo quản

Để giữ được độ giòn ngon của chả giò khi bảo quản, bạn có thể áp dụng một số mẹo như:

• Chọn vỏ bánh tráng dai, độ mỏng vừa phải, không quá mỏng.
• Cho thêm 1 thìa sữa bột vào nhân để tăng độ dai cho chả giò.
• Đông lạnh chả giò 15-30 phút trước chiên để nhân đông lại.
• Chiên ở nhiệt độ 170-180 độ C cho đến khi chín vàng đều.
• Bảo quản chả giò theo đúng hướng dẫn ở trên.

V. Chả giò hải sản Putino

Ngoài ra, chọn nguyên liệu tươi ngon cũng góp phần tạo nên độ giòn và thơm ngon cho chả giò. Hiện nay, sản phẩm chả giò hải sản Putino được nhiều người tin dùng nhờ được làm từ nguyên liệu hải sản tươi sống, chế biến theo công thức độc quyền, tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon và độ giòn tuyệt vời. Sản phẩm có thể bảo quản ở nhiệt độ 18độC trong ngăn mát tủ lạnh hoặc đông đá sản phẩm.

Trên đây là một số chia sẻ về cách bảo quản chả giò đúng cách giúp giữ được độ tươi ngon và giòn tan khi ăn. Hy vọng những thông tin hữu ích này sẽ giúp bạn luôn có được những cuộn chả giò ngon tuyệt để thưởng thức cùng gia đình. Chúc bạn thành công!