CÁCH CHIÊN CHẢ GIÒ THƠM NGON

Chả giò là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích bởi vỏ giòn tan, nhân thịt thơm ngon bên trong. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chiên chả giò đúng cách để cho ra đồ ăn vừa giòn ngon, vừa an toàn. Bài viết dưới đây, Putino food sẽ hướng dẫn chi tiết các bước chiên chả giò để cho ra món ăn ngon miệng mà lại không bị cháy, khét.

I. Lựa chọn nguyên liệu chả giò chất lượng

Nguyên liệu tạo nên hương vị của món chả giò, vì vậy việc lựa chọn nguyên liệu tốt là vô cùng quan trọng.

Thịt: Nên chọn thịt ba chỉ hoặc vai heo, hoặc thịt gà. Thịt càng tươi ngon thì chả giò càng thơm ngon.
Nấm mèo: loại nấm hút nhiều dầu mỡ, giòn và thơm.
Tôm: tôm tươi, càng ngon càng tốt. Nên bỏ vỏ để mùi tôm không gây khắm.
Các gia vị: tiêu, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt…để tạo hương vị thơm ngon.

II. Cách làm nhân chả giò thơm ngon

Thịt ba chỉ hoặc thịt gà băm nhỏ, thêm muối, đường, hạt nêm, tiêu, bột ngọt ướp khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Tôm bỏ vỏ, rửa sạch băm nhỏ. Trộn đều tôm với thịt.
Nấm mèo rửa sạch, thái nhỏ. Cho nấm vào trộn cùng nhân thịt.
Đập 1-2 quả trứng gà vào trộn đều cùng nhân.
Nhân chả giò làm xong phải để khoảng 30 phút để các nguyên liệu ngấm gia vị.

III. Cách cuộn và bọc chả giò

Dùng bánh đa nem loại mỏng, cắt thành hình vuông vừa ăn.
Cho 1 thìa nhân vào giữa bánh đa nem, gấp mép bánh lại thành hình chữ nhật. Cuộn chặt tay để chả giò không bung ra khi chiên.
Đặt chả giò đã cuộn vào giấy bạc hoặc vỏ bánh tráng, gói kín miệng và cuốn chặt 2 đầu.

IV. Mẹo chiên chả giò không bị nát, không bị cháy

Dầu chiên chả giò phải là dầu ăn nóng, sử dụng dầu lạc, dầu đậu phộng hoặc dầu cọ.
Cho chả giò vào chảo khi dầu đã nóng già, nhiệt độ khoảng 180 độ C nhưng không để quá nóng dễ bị cháy.
Khi chiên, lật chả giò nhanh tay, đều tay để chả giò chín đều, vàng đẹp. Không để lửa quá to sẽ làm chả giò bên ngoài cháy còn bên trong còn sống.
Chiên chả giò với lửa vừa, từ từ để giòn bền, không bị cháy xém bên ngoài. Nhấc ra để ráo dầu là được.

V. Chấm chả giò cùng nước chấm thơm ngon

Chả giò thơm ngon kết hợp cùng nước chấm chua ngọt hay tương ớt đậm đà sẽ khiến món ăn thêm phần hoàn hảo. Một số loại nước chấm kết hợp tuyệt vời cùng chả giò:

Nước mắm chua ngọt pha loãng với nước, thêm đường, chanh, ớt băm.
Nước tương ớt tỏi pha loãng.
Tương ớt cô đặc mang vị cay nồng đặc trưng.

VI. Thưởng thức chả giò thịt gà Putino – Thơm ngon đậm vị

Nếu bạn không có thời gian để tự làm chả giò tại nhà, hãy thử chả giò thịt gà Putino. Sản phẩm được làm từ thịt gà tươi ngon, không sử dụng chất bảo quản, phụ gia độc hại.

Chả giò Putino có vỏ mỏng, giòn tan. Nhân thịt gà được ướp gia vị tinh tế, khi chiên lên vàng ươm thơm phức mời gọi. Bạn có thể mua sản phẩm tại link: https://putinofood.vn/san-pham/cha-gio-thit-ga/. Chỉ cần chiên lên là có món chả giò thịt gà thơm ngon, an toàn cho cả gia đình.

Trên đây là bài viết chi tiết về cách chiên chả giò ngon tại nhà cùng một số mẹo hay. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn có những món chả giò thơm ngon, chất lượng phục vụ bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công!

84 / 100