CategoriesCẩm Nang Ẩm Thực Chuyên mục

Cách chế biến thịt gà cho nhân chả giò thơm ngon 2024

Cách chế biến thịt gà cho nhân chả giò hình 1

CÁCH CHẾ BIẾN THỊT GÀ CHO NHÂN CHẢ GIÒ

Hãy cùng Putino Food tìm hiểu cách chế biến thịt gà cho nhân chả giò thơm ngon đậm vị nhé!

Chả giò là một trong những món ăn không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Với vỏ bánh tráng giòn tan cùng nhân thịt thơm ngon bên trong, chả giò chiên giòn luôn là lựa chọn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình hay những dịp liên hoan, tiệc tùng.

Để có được những cuốn chả giò thơm ngon, bí quyết quan trọng nhất chính là ở khâu chọn thịt và chế biến nhân.

Có rất nhiều loại thịt khác nhau có thể dùng để làm nhân chả giò như thịt heo, thịt bò, thịt gà… Trong đó, thịt gà là lựa chọn phổ biến bởi vừa dễ chế biến lại cho ra nhân chả giò thơm ngon đậm đà.

Cách chế biến thịt gà cho nhân chả giò hình 3

I. Sơ chế thịt gà để làm nhân chả giò

Thịt gà có nhiều phần khác nhau, tùy thuộc vào cách chế biến mà bạn có thể chọn phần thịt phù hợp. Thông thường, để làm nhân chả giò ngon thì nên chọn phần thịt nạc ức, đùi gà bởi thịt ở 2 vùng này ít gân, săn chắc và mềm.

Khi mua thịt gà, bạn nên chọn những miếng thịt còn nguyên đùi, ức để tiện việc tách phần thịt ra khỏi xương.

Sau khi mua thịt gà về, đầu tiên bạn cần làm sạch thịt bằng cách rửa dưới vòi nước.

Tiếp theo, dùng dao sắc bén tách phần thịt nạc ra khỏi xương, da và mỡ.

Đây là bước quan trọng giúp loại bỏ những phần không cần thiết, chỉ giữ lại phần thịt thăn ngon nhất. Sau khi đã tách thịt khỏi xương, bạn có thể thái thịt thành những miếng vuông vừa ăn, khoảng 1-2cm để dễ xử lý và gói nhân.

Cách chế biến thịt gà cho nhân chả giò hình 4

II. Cách xử lý thịt gà

Trước khi đem thịt gà đi chế biến, bạn nên ướp thịt với gia vị để thịt thấm đều vị và mềm hơn. Các gia vị phổ biến để ướp thịt gà là muối, đường, hạt nêm, tiêu và một chút nước mắm.

  • Ướp thịt gà với gia vị gồm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa canh nước mắm trong 10 phút.
  • Sau đó, cho thịt gà vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn nhưng không quá nhừ.
  • Tiếp tục cho thịt gà đã xay vào tô lớn, thêm 1 thìa canh dầu ăn và 1 quả trứng gà. Dùng đũa đánh đều hỗn hợp cho thịt gà quyện với trứng.

Cách chế biến thịt gà cho nhân chả giò hình 2

III. Cách làm nhân chả giò với thịt gà xay

Sau khi ướp xong, bạn cho thịt gà vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn nhưng không quá nhừ để giữ được độ dai giòn của thịt. Tiếp đến, cho thịt đã xay vào tô lớn, thêm 1 thìa canh dầu ăn cùng 1 quả trứng gà. Dùng đũa đánh đều cho thịt gà quyện cùng trứng tạo độ dai và liên kết giữa các nguyên liệu.

Khi thịt gà đã được xử lý nhuyễn, bạn bắt đầu làm nóng chảo và phi thơm hành khô, tỏi băm. Sau đó cho thịt gà đã trộn trứng vào xào săn lại trong 5 phút. Nêm thêm một chút nước mắm, đường, hạt nêm cho vừa ăn. Cuối cùng, rắc thêm hành lá, ngò gai thái nhỏ vào xào cùng. Như vậy là bạn đã hoàn thành phần nhân thịt gà thơm ngon để cuốn chả giò.

Như vậy, bạn đã có phần nhân chả giò thịt gà thơm ngon, mịn dai, đảm bảo hương vị tuyệt vời. Bạn có thể gói nhân cùng bánh tráng, rong biển để chiên giòn vàng ươm. Chả giò thịt gà sẽ là món khai vị hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.

Nhân chả giò thịt gà Putino hình 2

IV. Nhân chả giò thịt gà Putino

Ngoài cách chế biến thịt gà cho nhân chả giò làm thủ công như trên, bạn cũng có thể sử dụng sản phẩm Nhân chả giò thịt gà của thương hiệu Putino. Sản phẩm với thành phần chính là thịt gà nạc, được xay nhuyễn, ướp đậm đà cùng gia vị. Chỉ cần gói và chiên lên là có thể thưởng thức món chả giò thịt gà thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà.

Nhân chả giò thịt gà Putino

81 / 100