BÍ QUYẾT LÀM NHÂN CHẢ GIÒ

Chả giò là món ăn đậm đà bản sắc Việt Nam và nhân chả giò chính là linh hồn của món ăn.. Bạn đã bao giờ trải nghiệm hương vị tinh tế, độc đáo của một chiếc nhân chả giò thơm ngon? Nếu chưa, hãy cùng chúng tôi khám phá bí quyết làm nhân chả giò ngon nhất.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ đưa bạn qua hành trình khám phá công thức làm nhân chả giò, cách làm nhân chả giò chuẩn vị, mẹo xay thịt để nhân chả giò thơm ngon, và nguyên liệu làm nhân chả giò chuẩn Việt Nam.

Đồng thời, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn sản phẩm nhân chả giò hải sản của thương hiệu uy tín Putino, mang đến trải nghiệm ẩm thực không giới hạn.

I. Công thức làm nhân chả giò ngon

Đây là một số công thức làm nhân chả giò ngon mà bạn có thể tham khảo:

Nhân chả giò thịt heo

300g thịt ba chỉ hoặc thịt thăn heo
2 củ hành tây
1 quả trứng gà
3-4 hạt tiêu, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm
1 thìa canh dầu ăn
Rau mùi, hành lá thái nhỏ

Cách làm:

Thịt heo băm nhỏ hoặc xay nhuyễn, trộn đều với hành tây, gia vị và trứng đánh tan.
Cho dầu vào chảo, phi thơm hành khô, tỏi băm rồi cho nhân thịt vào xào chín, nêm nếm vừa ăn.
Cuối cùng, rắc thêm rau mùi, hành lá vào rồi tắt bếp.

Nhân chả giò tôm thịt

150g thịt heo nạc xay
100g tôm sú bóc vỏ giã nhuyễn
1 củ hành tây, 1 quả trứng
2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường
1 thìa canh dầu ăn
Hành lá, ngò gai thái nhỏ

Cách làm:

Trộn đều tôm, thịt xay với hành tây, trứng và gia vị
Phi thơm hành tỏi rồi cho hỗn hợp tôm thịt vào xào chín, nêm nếm vừa ăn
Thêm hành ngò và tắt bếp

Nhân chả giò làm theo các công thức trên sẽ rất thơm ngon, chuẩn vị.

II. Mẹo xay thịt làm nhân chả giò thơm ngon

Sau khi sơ chế, thái thịt thành miếng nhỏ, bạn cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Không nên xay quá nhuyễn hay quá thô đều không tốt.
Nên cho thêm một chút nước đá vào khi xay giúp thịt được nghiền nhuyễn hơn mà vẫn giữ độ dai, không bị vỡ quá nhiều.

III. Cách làm nhân chả giò chuẩn vị

Trước khi xay, bạn nên ướp thịt với gia vị gồm hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm, hành tỏi băm,… để thịt thấm vị.
Sau khi xay nhuyễn, tiếp tục cho thịt vào tô to, thêm 1 thìa canh dầu ăn và 1 quả trứng gà. Dùng đũa đánh đều cho thịt được đẫm đà hơn.
Phi thơm hành tây, nấm hương rồi cho thịt vào xào chín với lửa lớn để thịt không bị nhão.
Nêm thêm một chút hạt nêm, đường cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá vào xào cùng.
Nhân chả giò chín tới đây là hoàn thành. Để nguội bớt rồi cho vào tủ lạnh tầm 30 phút để gói dễ dàng.

IV. Nguyên liệu làm nhân chả giò chuẩn Việt Nam

Thịt là nguyên liệu chính để làm nhân nên việc chọn loại thịt tươi ngon, sạch sẽ là điều cần thiết. Các loại thịt heo, gà, bò đều có thể dùng để làm nhân chả giò.
Nên chọn phần thịt nạc, ít mỡ để làm nhân vì sẽ dai và thơm hơn. Có thể dùng thịt thăn, thịt vai, thịt đùi gà để làm nhân chả giò.
Bánh tráng, bánh đa nem, bánh ú là những loại bánh phổ biến nhất để gói nhân chả giò.
Tùy thuộc vào khẩu vị và cách chế biến mà bạn có thể chọn loại bánh tráng mỏng, dai hay giòn để gói nhân sao cho vừa miệng.

V. Nhân chả giò hải sản Putino

Ngoài cách làm thủ công, bạn cũng có thể sử dụng sản phẩm Nhân chả giò hải sản Putino.

Sản phẩm với thành phần từ nhiều loại hải sản tươi ngon như tôm, mực,… đem lại hương vị đậm đà cho món chả giò. Chỉ cần gói và chiên là có ngay món chả giò hải sản thơm ngon, chuẩn vị.