Làm sạch cá hồi, cắt một đường dưới bụng cá, bỏ ruột, thoa muối đều từ trong ra ngoài, bóp nhẹ nhàng rồi rửa lại bằng nước sạch (có thể rửa cá bằng rượu hay giấm) để giảm mùi tanh. Cắt khúc cải thảo, rửa sạch. Lột vỏ tỏi, hành tím, xắt nhỏ. Xắt nhỏ ngò rí. Nhồi phần ngò, tỏi, gừng, ớt vào bụng cá, để qua một bên.

Chuẩn bị nước sốt: cho hành tím băm, ớt, 2.5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 muỗng canh đường vào chén, khuấy đều cho đường tan hết. Chế 500ml nước vào nồi, thêm 1 muỗng canh nước sốt vào khuấy lên, nấu sôi. Phết một lớp dầu lên xửng hấp, cho cải thảo vào xửng, đặt cá hồi đã nhồi lên trên, hấp cá từ 12 – 14 phút là cá chín.

Khi ăn, cẩn thận lấy cá hồi hấp ra, rưới nước sốt còn lên và thưởng thức nóng. Cá hồi hấp cải sốt Thái hòa quyện giữa vị chua ngọt của sốt, thơm hương ngò từ bên trong thịt cá, ăn ngon mà không bị tanh. Đây cũng là món bổ dưỡng, thanh đạm, rất thích hợp nấu cho cả nhà bồi bổ sức khỏe.

Cá hồi rửa sạch, thấm khô. Lót một lớp giấy nướng lên khay, đặt cá hồi vào khay, rắc 1/4 muỗng muối, 1/4 muỗng tiêu và 3 muỗng sốt Teriyaki rồi dùng tay thoa cho gia vị thấm đều. Mở lò trước 10 phút ở 176 độ C và cho cá vào nướng khoảng 15 phút đến khi chín vàng, thơm lừng thì lấy cho ra dĩa. Trang với vài lát chanh, bơ và rắc hành lên trên là hoàn thành.

Cá hồi nướng sốt Teriyaki dễ dàng và nhanh gọn cho bạn một món ăn đầy đủ dinh dưỡng với hương vị đậm đà, thấm vào từng thớ thịt. Bạn hãy lưu lại công thức và làm ăn nhé. Món này vừa có thể dùng làm món ăn sáng hoặc một bữa tối lãng mạn đấy.

Trước tiên là băm nhỏ ngò tây ra này. Sau đó, trộn đều ngò tây với nước chanh, dầu ăn, muối, hạt tiêu để làm hỗn hợp ướp cá.

Tẩm ướp cá trong khoảng 20 phút. Trước khi nướng thì các bạn cần gạt bỏ hết rau ra ngoài nhé!

Nướng cá trên lửa hoặc than hồng nha! Trong lúc nướng, nếu thấy cá bị khô thì bạn quét lên đó một ít dầu ăn hoặc nước tẩm ướp ở trên là được.

Cá hồi nướng BBQ với thịt cá ngấm đều gia vị ướp được nướng chín trên than hồng có vị bùi béo, thơm ngon đặc trưng, thích hợp cho những bữa tiệc món nướng hấp dẫn của gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu. Cá hồi rửa sạch, thấm khô. Cắt cá thành 2 hoặc 3 miếng to. Rắc 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu đều lên hai mặt miếng cá. Để yên 10 phút.

Chanh vàng bào lấy phần vỏ vàng. Sau đó bổ đôi vắt lấy 30ml nước cốt chanh.

Làm nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo, để lửa lớn, cho cá hồi vào chiên xém hai mặt, miếng cá gần chín, còn hơi sống phần giữa. Gắp ra.

Luộc mì spaghetti theo hướng dẫn trên bao bì, sợi mì luộc vừa chín tới. Đổ ráo nước.

Cho tỏi băm, 2 muỗng canh dầu ô liu, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu vào chảo vừa chiên cá hồi, tiếp tục cho húng quế khô, hạt capers, vỏ chanh và nước chanh vào, trộn đều. Sau đó cho mì spaghetti vào trộn đều.

Xếp lá xà lách lên đĩa, gắp mì lên trên, cuối cùng đặt miếng cá hồi lên trên cùng.

Cá hồi phi lê khử mùi tanh của cá bằng cách ướp với rượu vang và gừng trong 3 phút. Sau đó đem cá cắt nhỏ, ướp với 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm trong khoảng 10 phút cho ngấm đều gia vị.

Cà chua, hành tây, ớt bột, bột cà ri, 1/4 muỗng cà phê tiêu vào máy xay nhuyễn. Đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn, cho cá vào chiên chín vàng thơm thì vớt ra để ráo dầu.

Múc bớt dầu trong chảo, phi thơm hành tím băm và tỏi băm, cho hỗn hợp nước sốt cà chua hành tây vào đun sôi khoảng 5 phút, nêm nếm vừa ăn. Sau đó, cho cá chiên vào đẻo nhẹ cho ngấm đều sốt thì tắt bếp. Cho cá hồi sốt cà chua ra đĩa, trang trí ít ngò rí, dùng nóng với cơm.

Bật trước lò nướng ở 400°F/200°C, lót giấy nến lên khay nướng. Cắt chanh thành lát mỏng và để riêng. Chia phi lê cá ra thành miếng. Rửa sạch phi lê cá hồi rồi thấm khô. Lót phi lê cá hồi lên giấy nến, mặt da hướng xuống dưới.

Rắc muối và tiêu đều khắp cá. Cắt mỏng bơ ra rồi xếp lên phi lê cá. Mỗi miếng phi lê là khoảng 2 miếng bơ mỏng. Múc kem phô mai lên miếng bơ đã xếp, phân phối đều từng miếng phi lê cá. Lót chanh lên. Cho khay cá vào lò và nướng trong 15 phút là hoàn thành.

Cho cá hồi nướng kem phô mai ra đĩa và thưởng thức. Cá hồi luôn được xem là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng lại có nhiều tác dụng như: giúp đẹp da, tăng cường sức đề kháng, ổn định tim mạch… Cá hồi nướng kem phô mai thơm ngon, bổ dưỡng được rất nhiều người yêu thích. Những ngày cuối tuần, làm món cá hồi nướng kem phô mai thì vừa bồi bổ cho cả nhà, vừa làm cả nhà có ngay một món ăn đủ sự “sang chảnh”.

Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, sau đó bạn cắt lát dày khoảng 1.2cm. Đậu Hà Lan tách vỏ, lấy phần hạt, chần sơ qua nước sôi có tí muối. Gừng, tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ, để riêng. Chanh cắt miếng. Hành lá cắt nhỏ.

Cho chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa canh dầu olive, cho cà rốt vào chảo, nêm nếm chút muối và xào khoảng 7-8 phút hoặc đến khi cà rốt mềm và cháy xém cạnh. Thêm đậu Hà Lan và tỏi vào chảo đảo khoảng 3 – 5 phút hoặc đến khi các nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp. Thêm 1/2 phần mật ong, 1/2 phần bơ, nước ép chanh (lấy 1 miếng chanh ép lấy nước) vào đảo đều. Khi các nguyên liệu đã chín bạn cho 1 chén cơm vào đảo đều.

Cá hồi mua về bạn rửa sạch với ít nước cốt chanh và muối pha loãng. Sau đó lấy giấy thấm khô và cắt làm 4 miếng ướp cùng chút muối và hạt tiêu cả hai bên mặt cá. Cho chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa canh dầu olive, cho cá vào chiên đến khi cá vàng đều hai mặt (nhớ để mặt da lên trước nha để định hình miếng cá). Khi cá chín bạn gắp cá ra đĩa để riêng.

Sau khi lấy cá ra bạn cho thêm chút dầu vào chảo đảo đều cùng gừng khoảng 30 giây đến 1 phút cho đến khi gừng dậy mùi thơm. Cho nước cốt chanh (ép 3 miếng chanh còn lại lấy nước cốt), phần bơ còn lại, phần mật ong còn lại và 2 muỗng canh nước vào khuấy liên tục khoảng 30 giây đến 1 phút cho đến khi nước sốt sền sệt. Tắt bếp, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Cuối cùng bạn múc phần cơm và rau củ trộn ở trên ra dĩa, bỏ miếng cá hồi lên xong rưới nước sốt rồi cùng ngay cho nóng nhé!

Rửa sạch cá hồi, thái thành khứa vừa ăn. Thấm khô. ướp cá hồi với muối và tiêu. Chờ khoảng 15 phút cho cá hồi thấm vị.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì cho cá vào áp chảo. Khi thấy cá vàng 2 mặt thì tắt bếp.

Xúc cá hồi áp chảo ra đĩa, rắc thêm ít tiêu, trang trí ngò, rau thơm lên miếng cá cho đẹp mắt. Lúc này, món cá hồi áp chảo đã sẵn sàng để thưởng thức. Ngoài làm áp chảo, vẫn còn rất nhiều cách chế biến cá hồi ngon khác như chần, rán, nướng mật ong, đút lò, làm salad hay ăn kèm sốt tiêu, sốt bơ chanh… Cùng làm thử thật nhiều công thức để nâng tay nghề nấu nướng lên ngày một cao, bạn nhé!

Cá hồi mua về rửa sạch, để ráo nước. Ướp cá hồi với 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu để khoảng vài phút cho thấm gia vị. Làm nóng chảo ở mức lửa nhỏ vừa, khi chảo bắt đầu nóng thì cho bơ vào, để tan chảy hoàn toàn. Cho cá hồi vào chảo, để da cá lên trên, chiên cá tầm 8 – 10 phút và chuyển sang màu nâu vàng, lật ngược cá lại chiên tiếp 5 phút nữa thì tắt bếp.

Gắp cá ra dĩa, ăn kèm măng tây nướng hoặc luộc rất ngon.

Măng tây ướp với dầu oilive rồi nướng. Lấy cá hồi thái lát cuộn với măng tây đả nướng.

Dùng bơ thái hạt lựu cho vào thố cùng ngò rí, muối tiêu sốt ớt tabasco trộn đều.

Thái cà chua bi hạt lựu bỏ hạt vào cùng bơ, cho nước cốt của 1 trái chanh vào, 1 muỗng đường, 2 muỗng whing cream vào trộn đều hỗn hợp.

Trộn đều là hoàn thành sản phẩm, đem ra dĩa trình bày. Món này ăn kèm bánh mì bơ tỏi và xoài thái hạt lựu sẻ ngon hơn. Chúc các bạn thành công với món khai vị.