Súp cà chua và phô mai nướng là sự kết hợp độc đáo giữa hai món ăn truyền thống: bánh mì nướng phô mai béo ngậy và súp cà chua thơm ngon. Bạn không cần phải tốn thời gian để chấm bánh mì vào súp nữa, mà tất cả hương vị tuyệt vời ấy đã hòa quyện trong một món ăn hấp dẫn. Ưu điểm của món ăn này là dễ chế biến, thích hợp cho cả bữa chính và bữa ăn nhẹ.

Chuẩn bị: 25 phút | Nướng: 25 phút + 10 phút nghỉ | Khẩu phần: 6 người

Nguyên liệu:

85 gram phô mai cream ít béo
1 1/2 muỗng cà phê lá basil khô, chia nhỏ
12 lát bánh mì Italy (dày 1.25 cm)
6 lát phô mai mozzarella cắt lát
6 muỗng canh bơ, để mềm
1/2 chén tương cà chua
1 tép tỏi, băm nhỏ
1/4 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê hạt tiêu
1 3/4 chén sữa tươi ít béo (2%)
2 trứng lớn
1 chén phô mai Italy bào sợi hoặc phô mai mozzarella Putino Food bào sợi

Hướng dẫn:

Làm nóng lò nướng trước ở 175 độ C. Trong một bát nhỏ, trộn đều phô mai cream với 1 muỗng cà phê lá basil khô. Sau đó, phết hỗn hợp phô mai này lên 6 lát bánh mì. Lần lượt xếp phô mai mozzarella cắt lát lên trên và úp phần bánh mì còn lại tạo thành các bánh mì kẹp phô mai. Cuối cùng, phết bơ mềm lên mặt ngoài của các bánh mì kẹp. Xếp các bánh mì kẹp phô mai đã phết bơ vào đĩa nướng hình chữ nhật (13×9 cm) đã được phết dầu ăn.
Trong một nồi nhỏ, trộn tương cà chua, tỏi, muối, hạt tiêu và 1/2 muỗng cà phê lá basil khô còn lại. Bật bếp ở mức lửa vừa, khuấy đều hỗn hợp trong nồi khoảng 1 phút. Sau đó, bạn hãy từ từ đổ sữa tươi vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều tay để tránh bị vón. Đun sôi hỗn hợp, sau đó giảm lửa xuống mức nhỏ, đun liu riu, không đậy nắp, trong khoảng 4-5 phút đến khi hỗn hợp sốt sánh lại, khuấy đều thường xuyên. Cuối cùng, tắt bếp và để hỗn hợp nguội bớt.
Trong một bát lớn, dùng dụng cụ đánh trứng đánh tan 2 quả trứng. Sau đó, bạn hãy từ từ đổ 1/3 hỗn hợp sốt cà chua vào bát trứng, vừa đổ vừa đánh trứng. Cuối cùng, đổ toàn bộ hỗn hợp trứng và sốt cà chua vào chảo chứa phần sốt cà chua còn lại, trộn đều. Đổ hỗn hợp sốt cà chua và trứng này lên trên các bánh mì kẹp phô mai trong đĩa nướng.
Rắc phô mai Italy bào sợi hoặc phô mai mozzarella Putino Food bào sợi lên trên cùng mặt bánh mì.
Nướng bánh, không cần đậy nắp, trong khoảng 25-30 phút đến khi bánh mì có màu vàng nâu đẹp mắt và phô mai tan chảy. Để bánh nghỉ trong đĩa nướng thêm 10 phút trước khi cắt và thưởng thức.

Mẹo:

Để món Súp cà chua và phô mai nướng có được hương vị và kết cấu tuyệt vời nhất, bạn nên lưu ý thời gian nghỉ của bánh sau khi lấy ra từ lò nướng. Hãy để bánh nghỉ trong khoảng 10 phút, thậm chí có thể lâu hơn một chút. Điều này sẽ giúp phần nhân bên trong bánh đạt được độ sánh mịn, creamy, giống như món bánh strata hoặc món bánh pudding mặn vậy.

Thông tin dinh dưỡng (cho 1 phần ăn – 1 bánh mì kẹp phô mai):