Thịt bò rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn rồi ướp với 330ml bia, 3 tép tỏi băm, lá nguyệt quế và 1/2 muỗng cà phê muối trong vòng 2 tiếng.

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu. Thấm khô thịt bó đã ướp rồi cho vào chảo chiên vàng các mặt.

Múc thịt bò ra, cho thịt xông khói cắt nhỏ vào xào đến khi thịt đổi sang màu vàng nâu thì trút ra đặt 1 bên cùng với thịt bò.

Tiếp tục cho hành tây cắt lát mỏng, và 1/4 muỗng cà phê muối vào chiên khoảng 10 phút đến khi hỗn hợp có màu caramel đẹp mắt.

Thêm 3 muỗng canh bột mì vào trộn đều nấu khoảng 2 phút cho bột mì chín.

Cho vào 120ml nước dùng thịt bò, thêm nước ướp thịt bò, thịt bò, thịt xông khói và 1 chút cỏ xạ hương. Tiếp theo cho 1 muỗng canh đường nâu, 1 muỗng cà phê hạt tiêu và 1 muỗng canh mù tạt vào nồi khuấy đều và nấu trong khoảng 30 phút.

Cho bò hầm ra đĩa có thể ăn kem với khoai tây chiên hoặc với cơm tùy thích.