Cá hồi là một món ăn bổ dưỡng vì vậy trong thực đơn cho con hầu như bà mẹ nào cũng biết đưa cá hồi vào bữa ăn. Mấy đứa con mình cũng rất thích cá hồi nhưng để chiên, nấu canh tụi nhỏ không thích bằng chiên với cơm nên thỉnh thoảng mua cá về làm món cơm chiên cá hồi cho con ăn thêm.
THÀNH PHẦN
Phi lê cá500 Gr
Cơm3 Chén
Xạ hương1/2 Muỗng cà phê
Trứng gà2 Quả
Hành lá1/2 Cây
Ngò rí5 Gr
Tỏi băm1/2 Muỗng cà phê
Dầu ăn20 Muỗng canh
Dầu ăn3 Muỗng cà phê
Tiêu1 Muỗng cà phê
Hạt nêm1/4 Muỗng cà phê
Đường trắng1/4 Muỗng cà phê
Muối1 Muỗng cà phê
Hướng dẫn thực hiện
1.
Bắt chảo lên bếp với chút dầu ăn, cho hành tỏi băm vào cho thơm, chín mềm trút ra đĩa để riêng. Bỏ ít cỏ xạ hương vào khử dầu cho thơm, nếu không có lá tươi bỏ bột khô vào.
2.
Cho cá vào chiên, khi vàng một mặt bạn trở mặt kia chiên tiếp cho chín. Sau đó dùng muỗng gỗ dằm từ từ cho cá nát ra. Cá hồi đã chín sơ bạn thêm tiêu, hạt nêm, đường, muối mỗi thứ 1/2 muỗng cà phê.
3.
Sau đó cho cơm vào và trộn đều. Nếu ai thích cơm trộn với trứng thì lúc này thêm 2 trứng vào với cơm và trộn đều cho trứng quyện cùng cơm. Đưa phần hành tỏi đã phi thơm vào, thêm ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu vào và trộn đều.
4.
Cơm đã khô, chín bạn rắc hành, ngò, thêm ít tiêu cho ngon món cơm chiên thơm ngon hơn rồi múc ra đĩa cho các con nhé!
