Thời gian chuẩn bị: 30 phút
Thời gian nướng: 20 phút
Thời gian ủ bột: Ít nhất 1 tiếng
Khẩu phần: 2-4 người

Cùng gia đình trổ tài làm pizza thơm ngon với đế bánh tự làm và sốt cà chua đậm đà. Công thức pizza chay này đặc biệt phù hợp để các bé tham gia vào quá trình nấu nướng. Hãy cùng điểm xuyết phô mai mozzarella Putino và húng quế tươi để tạo nên một bữa ăn tuyệt vời.

Thông tin dinh dưỡng (mỗi khẩu phần khi chia làm 4):

Nguyên liệu:

• 300g bột mì số 11, thêm bột để làm áo
• 1 muỗng cà phê men nở instant
• 1 muỗng canh dầu ô liu

Nguyên liệu làm sốt cà chua:

• 1 muỗng canh dầu ô liu, thêm một ít để rưới lên pizza
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 200ml sốt cà chua passata

Nguyên liệu phần topping:

• 8 viên phô mai mozzarella Putino mini, cắt đôi
• Một ít lá húng quế tươi

Cách làm:

Bước 1: Cho bột mì vào tô, thêm men nở và 1 muỗng cà phê muối. Tạo một lỗ ở giữa và đổ 200ml nước ấm (đảm bảo không quá nóng) cùng với dầu ô liu. Trộn đều bằng muỗng gỗ cho đến khi tạo thành khối bột mềm, hơi ướt.

Bước 2: Đặt bột lên bề mặt đã rắc một ít bột áo và nhào trong 5 phút cho đến khi mịn. Dùng khăn ẩm phủ lên và để bột nghỉ trong khoảng 1 tiếng hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi. Bạn cũng có thể để bột thô trong tô, đậy khăn và cho vào tủ lạnh qua đêm để bột tự nở.

Bước 3: Trong khi chờ bột nở, làm sốt cà chua. Cho dầu ô liu vào chảo nhỏ, phi thơm tỏi (không để tỏi cháy), sau đó thêm sốt cà chua passata và đun nhỏ lửa cho đến khi sốt hơi sệt lại. Để nguội.

Bước 4: Khi bột đã nở, nhào nhanh trong tô để xẹp bớt khí, sau đó đặt lên bề mặt đã rắc bột áo và chia thành hai phần bằng nhau. Cán mỏng mỗi phần thành hình giọt nước lớn, mỏng và có đường kính khoảng 25cm (hình giọt nước sẽ dễ dàng đặt vừa khay nướng hơn hình tròn).

Bước 5: Làm nóng lò nướng ở 240°C (hoặc 220°C nếu dùng chế độ quạt) với khay nướng lớn bên trong. Đặt một đế bánh lên khay nướng khác đã rắc bột. Dùng muỗng phết đều sốt cà chua lên đế bánh, rắc một nửa số phô mai mozzarella Putino, rưới dầu ô liu và nêm gia vị. Đặt khay pizza lên khay nướng đã được làm nóng trong lò và nướng trong 8-10 phút cho đến khi giòn.

Pizza phô mai mozzarella Putino đã sẵn sàng để thưởng thức. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng!

Putino Food – Đưa hương vị nước Ý đến căn bếp Việt.