Putino Food bật mí món nui phô mai tan chảy siêu hấp dẫn, thơm ngon, dễ dàng chế biến tại nhà, đảm bảo cả nhà bạn sẽ yêu thích. Món ăn này được kết hợp cùng salad và bánh mì giòn sẽ tạo nên bữa ăn tuyệt vời, sang trọng nhưng lại phù hợp với mọi túi tiền. Đặc biệt, phô mai Gorgonzola trong công thức này có vị dịu nhẹ nên ngay cả trẻ em cũng có thể thưởng thức.
Tổng thời gian:
- Chuẩn bị/Tổng: 25 phút
Số lượng:
- 8 suất ăn
Nguyên liệu:
- 1 gói (450g) nui macaroni chưa nấu chín
- 5 muỗng canh bơ, chia nhỏ
- 3 muỗng canh bột mì đa dụng
- 2-1/2 chén sữa tươi ít béo (2%)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột hành tây
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu
- 1/4 muỗng cà phê bột tỏi
- 1 chén phô mai Mozzarella bào sợi Putino Food
- 1 chén phô mai Cheddar bào sợi
- 1/2 chén phô mai Gorgonzola vụn
- 85g cream cheese, làm mềm
- 1/2 chén kem chua
- 1/2 chén vụn bánh mì panko nêm gia vị
- Ngò tây tươi băm nhỏ (tùy chọn)
Hướng dẫn:
Nấu nui macaroni theo hướng dẫn trên bao bì; để ráo nước. Trong khi đó, đun chảy 3 muỗng canh bơ trong nồi ở lửa nhỏ. Khuấy bột mì cho đến khi mịn; dần dần đánh với sữa và gia vị. Đun sôi, khuấy liên tục; nấu và khuấy 2 phút hoặc cho đến khi sánh lại.
Giảm nhiệt; bỏ các loại phô mai vào và khuấy phô mai cho đến khi tan chảy. Cho kem chua vào. Thêm macaroni; trộn đều để áo phô mai.
Đun nóng phần bơ còn lại trong chảo nhỏ ở lửa vừa. Cho vụn bánh mì vào; nấu và khuấy cho đến khi vàng nâu. Rắc lên trên nui phô mai. Nếu muốn, bạn có thể rắc thêm ngò tây.
Mẹo nhỏ từ Putino Food:
- Sự kết hợp của các loại phô mai chính là điểm nhấn của món ăn. Bạn có thể thay thế bằng các loại phô mai yêu thích khác với tổng lượng phô mai bào sợi tương đương 2 chén.
- Vụn bánh mì tươi là một cách tuyệt vời để tận dụng bánh mì thừa, tuy nhiên bạn cũng có thể sử dụng vụn bánh mì panko hoặc bánh quy giã nhỏ để tạo thêm đặc sắc cho món ăn.
- Nui phô mai nướng kiểu nhà hàng: Cho nui macaroni đã trộn phô mai vào đĩa nướng 3 lít đã thoa dầu. Trộn 1/3 chén vụn bánh mì nêm gia vị với 2 muỗng canh bơ đã đun chảy; rắc lên trên nui macaroni. Nướng ở 175°C trong 20-25 phút hoặc cho đến khi phô mai có bong bóng.
Thông tin dinh dưỡng:
1 chén: 468 calo, 22g chất béo (14g chất béo bão hòa), 68mg cholesterol, 649mg natri, 49g carbohydrate (7g đường, 2g chất xơ), 20g protein.
