Thời gian chuẩn bị và nấu:

• Chuẩn bị: 20 phút
• Nấu: 40 phút
• Tổng cộng: 60 phút
• Khó khăn: Dễ
• Số lượng: 2 phần ăn

Món mì lentil này là một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của cà tím, vị cay nồng của gừng và độ giòn tan của cà tím chiên giòn. Đây là một món ăn chay đầy đủ dinh dưỡng và vô cùng hấp dẫn.

Giá trị dinh dưỡng (cho 1 phần ăn):

• Năng lượng: 1145 kcal
• Chất béo: 61g
• Chất béo bão hòa: 32g
• Carb: 119g
• Đường: 25g
• Chất xơ: 20g
• Protein: 21g
• Muối: 2.1g

Nguyên liệu:

• Mì lentil
• Cà tím
• Hành tây
• Cà rốt
• Tỏi
• Gừng
• Bột cà ri
• Nước tương
• Siro maple
• Sữa dừa
• Bột năng
• Hành lá
• Gừng ngâm
• Dầu ăn
• Muối
• Tiêu

Cách làm:

1. Xào rau: Làm nóng chảo với dầu ăn. Cho hành tây và cà rốt vào xào khoảng 15 phút cho đến khi mềm. Thêm tỏi, gừng, bột cà ri và xào thêm 2 phút nữa.
2. Làm sốt: Đổ nước tương, siro maple, sữa dừa và một chút nước vào chảo. Đun sôi, sau đó hạ lửa và đun nhỏ lửa trong 10-15 phút cho đến khi sốt sánh lại. Nêm nếm gia vị. Xay nhuyễn sốt bằng máy xay sinh tố.
3. Chiên cà tím: Cắt cà tím thành lát mỏng. Trộn bột năng với nước để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Lăn cà tím qua hỗn hợp bột năng và sau đó lăn qua vụn bánh mì. Chiên cà tím trong chảo dầu nóng cho đến khi vàng giòn.
4. Nấu mì: Luộc mì lentil theo hướng dẫn trên bao bì.
5. Trình bày: Chia mì lentil ra hai bát. Chan sốt lên trên, xếp cà tím chiên lên trên cùng với hành lá và gừng ngâm.

Mẹo nhỏ:

• Bạn có thể thay thế mì lentil bằng mì gạo hoặc mì ống.
• Nếu không thích ăn cay, bạn có thể giảm lượng gừng hoặc bỏ gừng đi.
• Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm một ít đậu phụ chiên giòn hoặc đậu Hà Lan vào.

Từ khóa: mì lentil, cà tím, sốt cà tím, món chay, Putino Food, công thức nấu ăn, ẩm thực chay

Với món mì lentil này, bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Hãy cùng Putino Food khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!

Bạn có thể thử thêm phô mai Mozzarella Putino bào sợi lên trên món ăn để tăng thêm hương vị béo ngậy và thơm ngon.