Thời gian chuẩn bị: 25 phút
Thời gian nấu: 20 phút
Khẩu phần: 4 người

Bạn yêu thích burger? Hãy thử ngay món bánh mì kẹp thịt viên phô mai Mozzarella Putino hấp dẫn này, một lựa chọn thay thế tuyệt vời với phần nhân thịt viên và phô mai tan chảy khi nướng, tất cả được bao phủ trong sốt cà chua đậm đà.

Thông tin dinh dưỡng (mỗi khẩu phần):

Nguyên liệu:

• 500g thịt bò xay
• 75g vụn bánh mì
• Vỏ bào của 1 quả chanh vàng
• 1 quả trứng
• 2 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1 muỗng cà phê hạt thì là
• 1 muỗng canh rau mùi tây hoặc húng quế, băm nhỏ
• 12 viên phô mai mozzarella Putino
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 500g sốt cà chua Passata hoặc cà chua băm
• 25g pho mát Parmesan bào
• 1 ổ bánh mì baguette

Cách làm:

Bước 1: Trộn thịt bò xay với vụn bánh mì, vỏ chanh vàng, trứng, một nửa số tỏi băm, hạt thì là, rau thơm, tiêu xay và ½ muỗng cà phê muối trong một tô lớn. Nhào kỹ cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, sau đó vo thành 12 viên thịt có kích thước bằng nhau (mỗi viên nặng khoảng 60g). Dùng ngón tay cái ấn vào giữa mỗi viên thịt để tạo một lỗ, sau đó nhồi một miếng phô mai mozzarella Putino vào và vo lại cho viên thịt tròn đều.

Bước 2: Chiên thịt viên trên lửa vừa trong một nửa lượng dầu ô liu trong 5-10 phút, lật đều cho đến khi thịt viên chín vàng đều. Trong khi đó, làm nóng phần dầu ô liu còn lại trong chảo trên lửa vừa và phi thơm phần tỏi còn lại trong 2 phút. Cho sốt cà chua Passata hoặc cà chua băm vào, nêm gia vị vừa ăn và nấu trong 10 phút cho đến khi sốt đặc lại.

Bước 3: Cho thịt viên vào sốt cà chua và đun liu riu trong 3-5 phút, thỉnh thoảng rưới sốt lên thịt viên. Tắt bếp và để nghỉ trong 5 phút.

Bước 4: Cắt dọc bánh mì baguette nhưng không cắt rời, sau đó mở ra và múc thịt viên cùng sốt cà chua vào. Rắc pho mát Parmesan lên trên, ấn nhẹ bánh mì lại và cắt thành bốn phần để thưởng thức.

Putino Food – Đưa hương vị nước Ý đến căn bếp Việt.