Cách chế biến hành tây cho nhân chả giò
Chả giò là một món ăn dân dã nhưng vô cùng được ưa chuộng tại Việt Nam. Thành phần chính để làm nên một chiếc chả giò ngon không thể thiếu nhân và vỏ bánh tráng. Trong đó, nhân chả giò thường được làm từ thịt, mộc nhĩ kết hợp với các loại rau củ quả. Trong số các nguyên liệu làm nhân chả giò, hành tây là thứ không thể thiếu, giúp tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn. Hãy cùng Putino food tìm hiểu cách chế biến hành tây cho nhân chả giò ngon nhất qua bài viết sau đây nhé!
1/ Lựa chọn hành tây
Để nhân chả giò thơm ngon, bước đầu tiên là lựa chọn hành tây tươi, không quá to cũng không quá nhỏ. Nên chọn những củ hành tây cỡ vừa, vỏ sần sùi, không bị dập nát hay thâm đen. Khi mua hành tây, bạn nên chọn những củ căng mọng nước, khi bóp nhẹ vào thấy chắc tay. Tránh mua những củ có vỏ nhăn nheo, khô héo.
2/ Cách sơ chế và luộc hành tây
- Bước 1: Sau khi mua về, bạn hãy rửa sạch hành tây dưới vòi nước. Sau đó, bỏ vỏ và rửa lại lần nữa với nước sạch. Cắt bỏ phần rễ và 1/3 phần thân trên của hành tây.
- Bước 2: Dùng dao sắc bổ hành tây thành những lát mỏng khoảng 3-5mm. Bạn có thể cắt theo chiều dọc hoặc cắt thành hình vuông vụn tùy thích.
- Bước 3: Cho hành tây đã cắt vào nồi, thêm khoảng 1 lít nước lạnh và 1 thìa cà phê muối. Đun sôi hỗn hợp trên bếp khoảng 5 phút rồi vớt hành tây ra để ráo. Cách luộc này giúp hành tây chín mềm, giữ được độ giòn ngọt tự nhiên.
3/ Cách xào hành tây
Sau khi luộc chín và để ráo, bạn có thể xào qua hành tây với một chút dầu ăn. Cách xào này giúp hành thơm và ngấm gia vị hơn.
- Cho 1-2 thìa dầu ăn vào chảo. Đun nóng dầu rồi cho hành tây đã luộc vào xào với lửa lớn khoảng 1-2 phút.
- Nêm thêm một chút đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu vào xào đều tay.
- Tăng lửa to để hành tây vàng đều và thơm mùi. Cho hành tây ra đĩa để nguội bớt. Dùng hành tây xào này để nhân chả giò sẽ rất thơm ngon.
4/ Cách chế biến hành tây cho nhân chả giò
Sau khi đã chuẩn bị hành tây tươi ngon và luộc chín, bạn có thể kết hợp hành tây với các nguyên liệu khác để tạo thành nhân chả giò thơm ngon:
- Thịt: Thịt ba chỉ, thịt nạc băm, thịt bắp hoặc thịt heo quay giã nhuyễn.
- Mộc nhĩ: Nấm mèo, nấm kim châm thái nhỏ.
- Hạt sen, đậu xanh: Ngâm nở và đã bóc vỏ già.
- Các gia vị: Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, hạt tiêu.
Để tạo nhân chả giò, bạn trộn đều tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên, nhớ điều chỉnh lượng gia vị vừa ăn. Sau cùng, cho hành tây đã luộc và xào sơ vào trộn đều với nhân. Như vậy, bạn đã hoàn thành phần nhân chả giò thơm ngon đơn giản tại nhà.
5/ Nhân chả giò thịt bắp Putino
Ngoài cách truyền thống tự làm nhân chả giò tại nhà, hiện nay bạn cũng có thể mua các loại nhân chả giò chất lượng cao có sẵn ngoài thị trường. Đặc biệt, sản phẩm Nhân chả giò thịt bắp của thương hiệu Putino đang được nhiều người tin dùng. Sản phẩm được làm từ thịt heo tươi ngon và các gia vị đậm đà. Với thành phần đã được ướp sẵn, bạn chỉ cần cuộn vỏ là có thể thưởng thức ngay món chả giò thơm ngon chuẩn vị.
Trên đây là một số chia sẻ của chúng tôi về cách chế biến hành tây để làm nên một nhân chả giò thơm ngon hoàn hảo. Hy vọng bạn sẽ thử ngay cách làm này để cùng gia đình thưởng thức món ăn dân dã đậm chất Việt. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món chả giò nha!