Ức vịt làm gì ngon là một câu hỏi thường được tìm kiếm rất nhiều. Nếu bạn cũng đang thắc mắc thì hãy tham khảo ngay 7+ công thức dưới đây nhé! Ức vịt là một loại thịt nạc, ít mỡ và rất giàu dinh dưỡng. Chính vì vậy, ức vịt đã trở thành một trong những nguyên liệu được ưa chuộng để chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn.

1. Ức vịt làm gì ngon? Đầu tiên hãy áp chảo sốt cam

Ức vịt áp chảo sốt cam là một món ăn vừa thơm ngon vừa đẹp mắt. Thịt vịt mềm mại, thấm đẫm nước sốt cam chua ngọt, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên.

Nguyên liệu:

• Ức vịt: 400g
• Cam: 2 quả
• Dầu ô liu: 1 thìa canh
• Bơ: 1 thìa canh
• Tỏi: 2 tép
• Hành tím: 1 củ
• Nước dùng: 100ml
• Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu

Cách làm:

1. Ức vịt rửa sạch, khía nhẹ trên bề mặt da.
2. Tỏi, hành tím băm nhỏ.
3. Cam vắt lấy nước, trộn với 1 thìa canh nước dùng, 1 thìa canh đường và 1 thìa cà phê hạt nêm.
4. Đun nóng dầu ô liu trong chảo, cho ức vịt vào áp chảo ở lửa vừa. Áp chảo đến khi da vịt vàng giòn thì lật mặt.
5. Cho tỏi, hành tím vào phi thơm, rồi đổ nước cam vào đun sôi.
6. Thêm bơ vào chảo, dùng thìa tưới đều nước sốt lên ức vịt.
7. Tiếp tục áp chảo cho đến khi ức vịt chín vàng đều, nước sốt sệt lại.
8. Lấy ức vịt ra đĩa, cắt lát mỏng và thưởng thức cùng nước sốt.

2. Ức vịt nướng mật ong

Ức vịt nướng mật ong có lớp da giòn rụm, thịt mềm ngọt thấm đẫm nước sốt mật ong thơm nức mũi. Đây là một món ăn rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày se lạnh.

Nguyên liệu:

• Ức vịt: 400g
• Mật ong: 2 thìa canh
• Nước tương: 1 thìa canh
• Tỏi: 2 tép
• Hành tím: 1 củ
• Dầu ăn: 1 thìa canh
• Gia vị: muối, tiêu

Cách làm:

1. Làm sạch và cắt bỏ các phần dư thừa của ức vịt.
2. Trộn mật ong, nước tương, tỏi bằm và hành tím bằm thành một hỗn hợp đều.
3. Ủ ức vịt trong hỗn hợp trên trong ít nhất 30 phút.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho ức vịt đã ủ vào chiên đến khi da vàng và giòn.
5. Nhúng ức vịt vào nước lọc đã để nguội để loại bỏ dầu thừa.
6. Xếp ức vịt vào khay nướng, bôi đều hỗn hợp mật ong lên trên bề mặt.
7. Nướng ức vịt trong lò vi sóng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút.
8. Sau đó, xé nhỏ và thưởng thức cùng với rau xà lách, cà chua và nước tương.

3. Ức vịt hầm khoai tây

Ức vịt hầm khoai tây là một món ăn dễ làm và rất ngon miệng. Thịt vịt mềm mại được hầm chung cùng khoai tây giòn rụm tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo.

Nguyên liệu:

• Ức vịt: 400g
• Khoai tây: 300g
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 2 tép
• Nước dùng: 100ml
• Gia vị: muối, tiêu, hạt tiêu

Cách làm:

1. Làm sạch và cắt bỏ các phần dư thừa của ức vịt.
2. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những lát mỏng.
3. Cho ức vịt vào nồi hầm cùng với nước dùng, hành tím, tỏi, muối và tiêu. Nấu ức vịt trong khoảng 30 phút cho đến khi mềm.
4. Sau đó, thêm khoai tây vào nồi hầm cùng với ức vịt, nấu thêm khoảng 10 phút cho đến khi khoai tây chín mềm.
5. Nếu thấy nước sôi quá nhanh, có thể thêm một ít nước để giữ cho món ăn không bị khô.
6. Khi ức vịt và khoai tây đã chín, dùng gia vị như muối, tiêu hay hạt tiêu để tạo hương vị thêm đậm đà.
7. Trình bày ức vịt và khoai tây trên đĩa và thưởng thức nóng với cơm trắng.

4. Ức vịt xào măng tây

Sự kết hợp giữa ức vịt mềm ngọt và măng tây giòn rụm tạo nên một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Đây cũng là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích và lựa chọn khi dùng ức vịt.

Nguyên liệu:

• Ức vịt: 400g
• Măng tây: 200g
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 2 tép
• Gia vị: muối, tiêu

Cách làm:

1. Làm sạch và cắt bỏ các phần dư thừa của ức vịt.
2. Măng tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những khúc nhỏ.
3. Phi tỏi và hành tím trong chảo, sau đó cho ức vịt vào xào đến khi thịt có màu vàng và chín mềm.
4. Tiếp tục cho măng tây vào xào cùng với ức vịt, nêm gia vị và đảo đều cho đến khi măng tây chín mềm.
5. Sau khi nước sôi lại, tắt bếp và dùng ngay.

5. Ức vịt chiên giòn sốt me

Món ăn này đem lại một hương vị hoàn toàn mới cho ức vịt. Sự kết hợp giữa vị chua của me và vị cay cay của ớt tạo nên một món ăn thơm ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• Ức vịt: 400g
• Me: 100g
• Ớt hiểm: 2 trái
• Dầu ăn: 1 thìa canh
• Gia vị: muối, tiêu

Cách làm:

1. Làm sạch và cắt bỏ các phần dư thừa của ức vịt.
2. Me rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.
3. Phi tỏi và hành tím trong chảo, sau đó cho ức vịt vào chiên cho đến khi thịt có màu vàng và chín mềm.
4. Tiếp tục cho me và ớt hiểm vào xào cùng với ức vịt, nêm gia vị và đảo đều.
5. Khi nước sôi lại, tắt bếp và dùng ngay.

6. Ức vịt sốt cà chua

Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng với lượng vitamin cực kì cao từ cà chua. Thịt ức vịt được thấm đẫm nước sốt cà chua chua ngọt cùng với vị cay của ớt tạo thành một món ăn hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• Ức vịt: 400g
• Cà chua: 2 quả
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 2 tép
• Ớt hiểm: 1 trái
• Dầu ăn: 1 thìa canh
• Gia vị: muối, tiêu

Cách làm:

1. Làm sạch và cắt bỏ các phần dư thừa của ức vịt.
2. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt và cắt nhỏ.
3. Phi tỏi và hành tím trong chảo, sau đó cho ức vịt vào xào cho đến khi thịt có màu vàng và chín mềm.
4. Tiếp tục cho cà chua và ớt hiểm vào xào cùng với ức vịt, nêm gia vị và đảo đều cho đến khi cà chua chín mềm.
5. Khi nước sôi lại, tắt bếp và dùng ngay.

7. Ức vịt hấp bia

Hương vị đặc biệt và cách chế biến mới lạ của món ăn này sẽ chinh phục bất kì ai thưởng thức. Thịt ức vịt được hấp chung cùng bia tạo nên một món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• Ức vịt: 400g
• Bia: 200ml
• Hành tây: 1 củ
• Gừng: một ít
• Đường: 1 thìa canh
• Tiêu: 1/2 thìa cà phê

Cách làm:

1. Làm sạch và cắt bỏ các phần dư thừa của ức vịt.
2. Hành tây cắt thành những lát mỏng.
3. Trải một lớp gừng lên miếng ức vịt để giúp loại bỏ mùi tanh.
4. Chuẩn bị nồi hấp, đổ bia vào đun soi, sau đó cho hành tây, đường và tiêu vào khuấy đều.
5. Đặt ức vịt đã chuẩn bị vào nồi hấp, đậy nắp và hấp trong khoảng 30 phút.
6. Sau khi ức vịt chín, rưới sốt bia lên trên thịt và trang trí theo ý thích.
7. Dọn nóng với cơm trắng hay bánh mỳ.

Kết luận

Trên đây là một số cách chế biến ức vịt đơn giản nhưng mang lại hương vị độc đáo và hấp dẫn. Với những nguyên liệu dễ kiếm và cách thực hiện không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tạo ra những món ăn ngon miệng tại nhà. Hãy thử chế biến và thưởng thức các món ức vịt trên để mang lại bữa ăn ngon và giàu dinh dưỡng cho gia đình và bạn bè!