Thời gian chuẩn bị và nấu:

• Chuẩn bị: 10 phút
• Nấu: 13 phút
• Tổng cộng: 23 phút
• Số lượng: 4 phần ăn

Món sốt muhammara cay nồng này là một món ăn truyền thống của Trung Đông, được làm từ ớt đỏ, hạt điều và các loại gia vị. Món ăn này thường được dùng để chấm với bánh mì pita hoặc các loại rau củ. Tôi đã thêm thịt băm harissa giòn để tạo thành một bữa ăn hoàn chỉnh.

Giá trị dinh dưỡng (cho 1 phần ăn):

• Năng lượng: 596 kcal
• Chất béo: 51g
• Chất béo bão hòa: 11g
• Carb: 8g
• Đường: 6g
• Chất xơ: 3g
• Protein: 25g
• Muối: 1.37g

Nguyên liệu:

• Hạt điều rang
• Ớt đỏ nướng
• Tỏi băm nhỏ
• Dầu ôliu
• Hành tây
• Thịt băm
• Harissa
• Muối
• Tiêu đen
• Rau mùi tươi
• Bánh mì pita hoặc bánh mì khác

Cách làm:

1. Rang hạt điều: Trong một chảo lớn, rang hạt điều trên lửa trung bình trong khoảng 5 phút, đảo đều cho đến khi hạt điều thơm và giòn. Lấy ra khỏi chảo và để sang một bên.
2. Xào thịt băm: Trong cùng một chảo, đun nóng dầu ôliu trên lửa trung bình. Xào hành tây với một chút muối và tiêu đen cho đến khi mềm. Thêm thịt băm và tăng lửa hơi lớn. Xào trong 5-7 phút, đảo đều cho đến khi hỗn hợp thịt băm vàng giòn. Thêm tỏi băm nhỏ và xào thêm 1 phút nữa. Cuối cùng, cho harissa vào và trộn đều. Lấy ra khỏi chảo và để sang một bên.
3. Làm sốt muhammara: Để lại 1 thìa hạt điều để trang trí. Cho phần còn lại của hạt điều, ớt đỏ nướng, tỏi băm nhỏ, dầu ôliu, muối và tiêu đen vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn cho đến khi thành một hỗn hợp mịn. Nếm thử và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị.
4. Trình bày: Trải sốt muhammara lên một đĩa lớn. Cho thịt băm harissa giòn lên trên, rắc thêm hạt điều vụn và rau mùi tươi. Thưởng thức với bánh mì pita hoặc bánh mì khác.

Mẹo nhỏ:

• Bạn có thể thay thế ớt đỏ nướng bằng ớt đỏ tươi, nhưng cần phải luộc chín trước khi sử dụng.
• Nếu không có harissa, bạn có thể sử dụng ớt bột hoặc tương ớt thay thế.
• Món sốt muhammara này có thể được dùng để chấm với các loại rau củ, bánh mì hoặc dùng làm nhân cho bánh sandwich.

Với món sốt muhammara cay nồng này, bạn sẽ có một món ăn độc đáo và đầy hương vị. Hãy cùng Putino Food khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!

Bạn có muốn khám phá thêm các công thức nấu ăn với phô mai mozzarella Putino không?

Lưu ý: Bạn có thể tùy chỉnh công thức này theo khẩu vị của mình. Hãy sáng tạo và biến tấu để tạo ra những món ăn độc đáo riêng nhé!