Thịt xào có rất nhiều kiểu chế biến cùng các nguyên liệu khác nhau để ăn cùng cơm nóng. Và với cách làm thịt heo xào ớt tương đen theo phong cách người Hoa này mang đến một món ăn đậm đà, cay cay và thơm lừng vị tương đấy. Các mẹ nhanh tay lưu ngay công thức lại và làm cho cả nhà ăn nhé.
THÀNH PHẦN
Hướng dẫn thực hiện
Thịt heo rửa sạch, cắt thành lát mỏng vừa ăn, cho vào tô ướp với muối, rượu nấu ăn, nước tương, nước dùng gà và tiêu, để 10 phút cho thấm gia vị. Sau đó cho bột bắp và 1 muỗng dầu mè vào trộn đều lên.
Đun nóng chảo dầu, cho thịt vào xào tái tầm 5 – 10 giây thật nhanh tay thì lấy ra để riêng. Ớt xanh và đỏ cắt khúc xéo. Giữ nguyên chảo, đun nóng thêm chút dầu, cho tỏi vào phi thơm cùng gừng, hành lá khoảng 1 phút. Cuối cùng cho thịt heo vào cùng hắc xì dầu và tương đậu đen vào xào đến khi thịt có màu vàng nâu là đươc. Có thể nêm nếm tùy theo khẩu vị.
Cho thịt ra dĩa và ăn cùng cơm nóng rất ngon. Thịt heo xào ớt tương đen mang hương vị đậm đà và phong cách ẩm thực Trung Hoa nên ăn cùng cơm là ngon nhất nha. Còn chờ gì mà không nhanh tay lưu lại công thức này nào.
