Cà rốt gọt vỏ, bào thành sợi dài. Bắp cải cắt sợi nhỏ, rửa sạch cả 2, để ráo. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Thịt bò rửa sạch, cắt miếng mỏng. Ướp thịt bò với 1 muỗng canh nước mắm, tỏi băm, 1 muỗng cà phê dầu hào, trộn đều. Hành tím bóc vỏ, đập dập, cắt mỏng.

Phi thơm hành tím với 2 muỗng canh dầu ăn, đảo đều.

Tiếp theo, cho bắp cải, cà rốt cùng gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều khoảng 5 phút.

Cho 1/2 hành lá, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào, đảo đều. Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa, để riêng.

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho thịt bò đã ướp vào, xào nhanh khoảng 2 phút.

Đổ khoảng 500ml nước vào nồi, nấu sôi. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn.

Cho bánh phở khô vào nồi nước thịt bò, trụng mềm.

Cho bánh phở ra tô, chan hỗn hợp thịt bò vào, rắc hành lá lên trên và ăn cùng với rau bắp cải, cà rốt xào nhé!