Món bông cải xanh xào thịt bò luôn là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình nhà bạn, vị thanh ngọt, bông cải có tính bình rất dễ ăn. Chỉ cần một ít phút là bạn có thể trổ tài nấu ăn cho cả nhà, ăn kèm với cơm trắng rất hút cơm.
THÀNH PHẦN
Hướng dẫn thực hiện
Ướp sơ thịt bò với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh nước tương. Trộn đều và để gia vị ướp trong khoảng 2 – 3 phút.
Bông cải xanh đem thái nhỏ vừa ăn, ngâm qua nước muối rồi rửa sạch, sau đó trụng sơ qua nước sôi để bông cải sạch và chín sơ.
Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trên bếp, cho hành tím đập dập vào phi thơm rồi cho phần thịt bò đã ướp vào xào sơ cho thịt tái săn lại.
Sau đó cho phần bông cải đã trụng vào xào cùng cho đến khi bông cải và thịt bò chín hẳn, theo tùy khẩu vị mà mức độ chín khác nhau, nấu khoảng chừng 3 – 5 phút thì tắt bếp vì thịt bò và bông cải chín rất nhanh. Để cho gia vị đậm đà hơn có thể cho thêm 1 muỗng canh dầu hào vào xào cùng. Sau cùng là cho thêm một ít tiêu bột cho thơm.
Món thịt bò xào đã hoàn tất và có thể dùng ngay với cơm nóng sẽ rất ngon. Thịt bò rất hợp khi tẩm ướp với nước tương hơn là nước mắm. Thịt bò vừa mềm ngọt lại thơm nồng mùi bông cải xanh đặc trưng trông rất thèm ăn.
