Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 25 phút
Khẩu phần: 2 người

Bạn muốn thử một món chay đơn giản nhưng vẫn đầy hương vị? Hãy cùng Putino Food khám phá món Orzo nướng với cà chua bi, mang đến vị bùi béo đặc trưng nhờ bước rang orzo trước khi nấu. Nếu bạn không có nhiều thời gian, có thể bỏ qua bước này.

Thông tin dinh dưỡng (mỗi khẩu phần):

Nguyên liệu:

• 150g orzo (một loại pasta hình hạt gạo)
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 250g cà chua bi
• 2 tép tỏi lớn, băm nhỏ
• ½ muỗng cà phê ớt bột
• 500ml nước dùng rau củ ít natri
• 10g lá húng quế, xé nhỏ
• 125g phô mai mozzarella Putino (tùy chọn)

Cách làm:

Bước 1: Đặt chảo sâu lòng có nắp lên bếp, bật lửa vừa. Khi chảo nóng, cho orzo vào và rang khô trong 5-6 phút, đảo đều để orzo có màu vàng đều. Khi orzo chuyển sang màu nâu, đổ ra bát chịu nhiệt và để riêng.

Bước 2: Đổ dầu ô liu vào chảo. Khi dầu nóng, cho cà chua bi vào và nấu trong 8-10 phút cho đến khi cà chua phồng rộp và bắt đầu tiết nước. Cho tỏi và ớt bột vào, nấu thêm 2 phút cho đến khi tỏi mềm. Đổ orzo đã rang trở lại chảo và trộn đều. Nêm nhẹ với muối và tiêu, sau đó đổ nước dùng rau củ vào. Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và đun liu riu trong 20 phút với nắp đậy.

Bước 3: Tắt bếp, cho phần lớn lá húng quế vào và khuấy đều. Nếu dùng phô mai mozzarella Putino, xé nhỏ và rắc lên trên orzo, cùng với phần húng quế còn lại. Thưởng thức ngay với một ít tiêu xay nếu bạn thích.

Putino Food – Đưa hương vị nước Ý đến căn bếp Việt.