CategoriesChuyên mục Cùng Vào Bếp

Món Nấm Bhaji Ấn Độ Hương Vị Đậm Đà

by 0
Món Nấm Bhaji Ấn Độ Hương Vị Đậm Đà

Thời gian chuẩn bị và nấu:

  • Chuẩn bị: 10 phút
  • Nấu: 1 giờ 25 phút (không tính thời gian nướng tỏi)
  • Tổng cộng: 1 giờ 35 phút
  • Khó khăn: Dễ
  • Số lượng: 2 phần ăn chính hoặc 4 phần ăn phụ

Món nấm bhaji này là một món ăn truyền thống của Ấn Độ, với hương vị đậm đà và thơm ngon. Tỏi nướng cùng với hạt tiêu xanh sẽ tạo nên một hương vị đặc biệt cho món ăn.

Giá trị dinh dưỡng (cho 1 phần ăn):

  • Năng lượng: 148 kcal
  • Chất béo: 12g
  • Chất béo bão hòa: 2g
  • Carb: 4g
  • Đường: 3g
  • Chất xơ: 3g
  • Protein: 4g
  • Muối: 0.43g

Nguyên liệu:

  • Nấm
  • Tỏi
  • Hành tây
  • Hạt tiêu xanh
  • Gừng
  • Bột cà ri
  • Bột nghệ
  • Bột ớt
  • Muối
  • Tiêu
  • Nước cốt chanh
  • Rau mùi
  • Dầu ăn
  • Cơm hoặc naan (tùy chọn)
  • Phô mai mozzarella Putino bào sợi (tùy chọn)

Cách làm:

  1. Nướng tỏi: Làm nóng lò nướng ở 180°C. Cắt đôi củ tỏi theo chiều ngang. Đặt mỗi nửa lên một miếng giấy bạc, rắc lên mỗi nửa một hạt tiêu xanh và rưới 3 muỗng canh dầu ô liu. Gấp giấy bạc lại và nướng trong lò trong 35-40 phút hoặc nướng trong nồi chiên không dầu trong 20-25 phút cho đến khi tỏi mềm, thơm và hơi caramel hóa.
  2. Xào nấm: Làm nóng chảo với dầu ăn. Cho nấm vào xào cho đến khi hơi vàng. Gỡ nấm ra khỏi chảo và để riêng.
  3. Xào hành tây: Cho hành tây vào cùng chảo với một muỗng canh dầu ăn và một chút muối. Xào cho đến khi hành tây mềm và hơi vàng. Thêm hạt tiêu xanh, gừng và ớt xanh (nếu dùng). Xào trong 30 giây.
  4. Thêm tỏi: Nhấn nát các tép tỏi đã nướng vào chảo.
  5. Thêm gia vị: Thêm bột cà ri, bột nghệ, bột ớt, muối và tiêu vào chảo. Nấu trong vài phút. Nếu cần, thêm một chút nước để tránh bị dính.
  6. Hoàn thành: Cuối cùng, thêm nước cốt chanh, rau mùi và nấm đã xào vào chảo. Trộn đều.

Mẹo nhỏ:

  • Bạn có thể thay thế nấm bằng các loại rau củ khác như cà chua, ớt chuông.
  • Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm một ít đậu xanh hoặc đậu Hà Lan.
  • Nếu không thích ăn cay, bạn có thể bỏ ớt xanh hoặc giảm lượng ớt.

Từ khóa: nấm bhaji, món Ấn Độ, tỏi nướng, Putino Food, công thức nấu ăn, ẩm thực

Với món nấm bhaji này, bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng Putino Food khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!

Bạn có thể thử thêm phô mai Mozzarella Putino bào sợi lên trên món ăn để tăng thêm hương vị béo ngậy và thơm ngon.

98 / 100