Bạn có cả một vườn thảo mộc tươi nhà trồng nhưng chưa biết chế biến thế nào? Hôm nay, Putino Food sẽ giới thiệu đến bạn món quiche thơm ngon, béo ngậy với sự kết hợp độc đáo giữa phô mai và các loại rau thơm tươi như húng quế, mùi tây và thì là.

Nguyên Liệu:

• 1 đế bánh tart (mua sẵn)
• 1/2 chén phô mai Mozzarella bào sợi
• 1/2 chén phô mai Thụy Sĩ bào sợi
• 1/2 chén phô mai Gruyere bào sợi (hoặc thêm phô mai Thụy Sĩ)
• 1/2 chén phô mai Feta vụn
• 5 quả trứng gà lớn
• 1 chén whipping cream loãng (có thể thay thế bằng sữa tươi)
• 1 muỗng canh húng quế tươi băm nhỏ
• 1 muỗng canh mùi tây tươi băm nhỏ
• 2 muỗng cà phê thì là tươi băm nhỏ

Hướng Dẫn:

1. Làm nóng lò trước ở 200°C (400°F).
2. Mở bánh tart ra, đặt vào khuôn pie 23cm (9-inch). Dùng ngón tay miết nhẹ tạo hình lượn sóng ở mép bánh.
3. Trộn đều các loại phô mai bào sợi và rắc đều vào đế bánh.
4. Trong một tô lớn, đánh trứng và whipping cream (hoặc sữa tươi) cho đến khi hòa quyện.
5. Thêm húng quế, mùi tây và thì là đã băm nhỏ vào hỗn hợp trứng sữa, khuấy đều.
6. Đổ hỗn hợp trứng sữa và rau thơm vào khuôn bánh, đảm bảo phủ hết phần nhân phô mai.
7. Nướng bánh ở rãnh dưới cùng của lò trong 25-30 phút hoặc cho đến khi dùng dao nhọn chọc vào giữa bánh thấy sạch (không dính bột).
8. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội khoảng 10 phút trước khi cắt và thưởng thức.

Mẹo nhỏ:

• Bạn có thể thay thế phô mai Feta bằng phô mai dê (goat cheese) để có hương vị béo ngậy hơn.
• Để bánh có màu vàng đẹp mắt, bạn có thể phết một lớp lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh trước khi nướng.
• Quiche sau khi nướng có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày. Khi ăn lại, chỉ cần hâm nóng trong lò vi sóng vài phút.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món quiche thơm phức, béo ngậy từ Putino Food!