Thời gian chuẩn bị và nấu:

• Chuẩn bị: 15 phút
• Nấu: 30 phút
• Tổng cộng: 45 phút
• Khó khăn: Dễ
• Số lượng: 4 phần ăn

Món súp minestrone truyền thống của Ý này sẽ trở nên đặc biệt hơn với sự kết hợp của sốt pesto đỏ đậm đà và phô mai mozzarella Putino béo ngậy. Bạn có thể thay thế pesto đỏ bằng pesto xanh hoặc pesto ớt tùy theo sở thích. Hãy thưởng thức cùng bánh mì giòn để có một bữa ăn hoàn hảo.

Giá trị dinh dưỡng (cho 1 phần ăn):

• Năng lượng: 291 kcal
• Chất béo: 14g
• Chất béo bão hòa: 3g
• Carb: 30g
• Đường: 6g
• Chất xơ: 7g
• Protein: 7g
• Muối: 0.7g

Nguyên liệu:

• Dầu ô liu
• Hành tây
• Cà rốt
• Cần tây
• Cải bắp
• Tỏi
• Ớt bột
• Các loại thảo mộc khô
• Hỗn hợp cà chua xay
• Nước dùng rau củ
• Pesto đỏ
• Cải bắp thái sợi
• Mì Ý loại nhỏ
• Phô mai mozzarella Putino bào sợi
• Bánh mì (tùy chọn)

Cách làm:

1. Hầm rau củ: Đun nóng dầu ô liu trong nồi lớn. Cho hành tây, cà rốt, cần tây và phần lõi cứng của cải bắp vào xào cho đến khi mềm. Thêm tỏi băm, ớt bột và các loại thảo mộc khô vào phi thơm.
2. Làm sốt cà chua: Cho hỗn hợp cà chua xay vào nồi, khuấy đều. Đun sôi, giảm lửa nhỏ và hầm trong 5 phút.
3. Nấu súp: Đổ nước dùng rau củ vào nồi, đun sôi. Thêm 3 muỗng canh pesto đỏ, cải bắp thái sợi và mì Ý vào. Nấu trong 6-8 phút cho đến khi mì chín mềm.
4. Trình bày: Múc súp ra bát, rắc thêm một ít pesto đỏ và phô mai mozzarella Putino bào sợi lên trên. Thưởng thức cùng bánh mì giòn.

Mẹo nhỏ:

• Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm một ít đậu hoặc đậu Hà Lan vào súp.
• Nếu không có pesto đỏ, bạn có thể tự làm hoặc sử dụng pesto xanh hoặc pesto ớt.
• Phô mai mozzarella Putino sẽ tan chảy và tạo nên lớp phủ béo ngậy, thơm ngon cho súp.

Với món súp minestrone này, bạn không chỉ được thưởng thức hương vị thơm ngon mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Hãy cùng Putino Food khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!

Bạn có muốn khám phá thêm các công thức nấu ăn với phô mai mozzarella Putino không?