Thời gian chuẩn bị và nấu:

• Chuẩn bị: 15 phút
• Nấu: 40 phút
• Tổng cộng: 55 phút
• Khó khăn: Dễ
• Số lượng: 5 phần ăn

Món curry Ấn Độ Chicken Dhansak này là một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt, chua và cay. Đậu lăng giúp tạo nên một kết cấu sánh mịn và đậm đà. Hãy thưởng thức món ăn này cùng với phô mai mozzarella Putino để tăng thêm hương vị thơm ngon.

Giá trị dinh dưỡng (cho 1 phần ăn):

• Năng lượng: 323 kcal
• Chất béo: 9g
• Chất béo bão hòa: 4g
• Carb: 30g
• Đường: 11g
• Chất xơ: 7g
• Protein: 27g
• Muối: 0.35g

Nguyên liệu:

• Dầu ăn hoặc ghee
• Hành tây
• Que quế
• Hạt cumin
• Bí ngô
• Tỏi
• Thịt gà
• Nghệ
• Bột thì là
• Ớt bột
• Hỗn hợp cà chua xay
• Đậu lăng
• Hạt me
• Lá fenugreek tươi
• Nước cốt chanh
• Rau mùi tươi
• Phô mai mozzarella Putino bào sợi (tùy chọn)

Cách làm:

1. Phi hành tây và gia vị: Đun nóng dầu ăn hoặc ghee trong chảo lớn. Cho hành tây và que quế vào phi cho đến khi hành tây hơi vàng. Thêm hạt cumin và trộn đều.
2. Xào bí ngô và thịt gà: Cho bí ngô vào chảo, tiếp tục xào thêm vài phút. Thêm tỏi và xào thêm 1 phút. Cho thịt gà vào, xào cho đến khi thịt săn lại. Thêm nghệ, bột thì là, ớt bột và hỗn hợp cà chua xay.
3. Nấu curry: Cho đậu lăng và nước dùng vào nồi. Nêm muối cho vừa vị và đun sôi. Giảm lửa nhỏ và hầm trong 20 phút.
4. Hoàn thành: Thêm hạt me và lá fenugreek vào, khuấy đều. Nấu thêm vài phút cho đến khi curry đạt được độ sánh mong muốn. Vắt thêm một chút nước cốt chanh và rắc rau mùi tươi lên trên.

Mẹo nhỏ:

• Bạn có thể thay thế thịt gà bằng thịt cừu hoặc đậu phụ để có một món ăn chay.
• Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm một ít bột garam masala vào curry.
• Phô mai mozzarella Putino sẽ tan chảy và tạo nên một lớp phủ béo ngậy, thơm ngon cho món curry.

Với món curry Chicken Dhansak này, bạn sẽ được trải nghiệm hương vị đậm đà và thơm ngon của ẩm thực Ấn Độ. Hãy cùng Putino Food khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!

Bạn có muốn khám phá thêm các công thức nấu ăn với phô mai mozzarella Putino không?

Lưu ý: Bạn có thể tùy chỉnh công thức này theo khẩu vị của mình. Hãy sáng tạo và biến tấu để tạo ra những món ăn độc đáo riêng nhé!