Hòa men nở với nước ấm rồi để yên khoảng 5 phút. Đổ nước men vào bột mì và nhào thật kĩ cho đến khi bột không còn dính tay. Đậy bột lại và ủ trong khoảng 45 phút hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.

Trong lúc chờ đợi, bạn thái thịt thành từng miếng lớn. Dùng búa đập cho mềm rồi ướp thịt với tỏi, sả băm cùng dầu mè, đường, muối. Nếu ăn được cay thì bạn cho thêm một ít tương ớt nữa nhé! Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi chiên chín thịt, vớt ra ngoài để riêng.

Khi bột đã sẵn sàng, lăn bột thành dải dài rồi chia thành 5 phần bằng nhau, vo tròn lại và lăn qua mè. Các bạn không nên làm bánh quá lớn, kẻo rất khó chín. Làm nóng chảo, ấn viên bột hơi dẹt xuống rồi cho vào chảo nướng vàng 2 mặt ở lửa vừa.

Giờ cắt bánh làm đôi và kẹp thịt vào giữa thôi nào! Các bạn có thể dùng thêm một ít rau xà lách hoặc dưa chuột nữa nhé. Thịt được ướp càng lâu thì sẽ càng ngon. Bánh làm xong ăn luôn nên rất mềm và thơm đó!