Thời gian chuẩn bị và nấu:

• Chuẩn bị: 40 phút
• Nấu: 2 giờ
• Tổng cộng: 2 giờ 40 phút
• Khó khăn: Khá khó
• Số lượng: 6 phần ăn

Món mực nướng này là một món ăn truyền thống của Hy Lạp, được làm từ thịt mực xay nhuyễn, cà chua, phô mai mozzarella và các loại gia vị khác. Món ăn này có hương vị thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng.

Giá trị dinh dưỡng (cho 1 phần ăn):

• Năng lượng: 583 kcal
• Chất béo: 44g
• Chất béo bão hòa: 18g
• Carb: 13g
• Đường: 12g
• Chất xơ: 6g
• Protein: 31g
• Muối: 1.1g

Nguyên liệu:

• Thịt mực xay nhuyễn
• Hành tây
• Tỏi
• Cà chua xay nhuyễn
• Giấm rượu
• Rượu vang đỏ
• Lá oregano
• Que quế
• Lá nguyệt quế
• Muối
• Tiêu đen
• Dầu ô liu
• Mực ống cắt lát
• Phô mai mozzarella Putino bào sợi
• Yoghurt Hy Lạp
• Parmesan bào sợi
• Salad (tùy chọn)

Cách làm:

1. Xào thịt mực: Đun nóng dầu ô liu trong một chảo lớn trên lửa nhỏ. Cho thịt mực xay nhuyễn vào chảo và xào trong 15-20 phút cho đến khi thịt chín và săn lại.
2. Làm sốt cà chua: Cho hành tây vào chảo và xào trong 10 phút cho đến khi mềm. Thêm tỏi và xào thêm 1 phút nữa. Rắc đường lên trên, sau đó thêm cà chua xay nhuyễn và nấu cho đến khi cà chua sánh lại và bắt đầu dính vào chảo. Thêm giấm rượu, rượu vang đỏ và nấu thêm 1 phút nữa. Cho cà chua đóng hộp vào, sử dụng rượu vang đỏ để rửa sạch hộp và đổ vào nước sốt. Nêm nếm với muối và tiêu đen, thêm lá oregano, que quế và lá nguyệt quế. Đun sôi và nấu nhỏ lửa trong 40 phút, khuấy đều thỉnh thoảng. Lấy ra khỏi chảo, gỡ bỏ que quế và lá nguyệt quế, thêm một thìa dầu ô liu.
3. Chuẩn bị mực ống: Cắt mực ống thành lát mỏng. Cho vào một tô và rắc muối lên trên. Để yên trong 20 phút cho đến khi mềm. Rửa sạch mực ống và để ráo nước.
4. Nướng mực ống: Đun nóng lò nướng đến 200°C. Xếp mực ống lên khay nướng và nướng trong vài phút cho đến khi mềm và hơi cháy xém.
5. Làm hỗn hợp phô mai: Trong một tô lớn, trộn đều yoghurt Hy Lạp, trứng, một nửa phô mai mozzarella, nhục đậu khấu và muối.
6. Trình bày: Cho một lớp thịt mực vào một khay nướng lớn. Đặt một lớp mực ống lên trên, sau đó thêm một lớp thịt mực nữa. Đổ hỗn hợp phô mai lên trên. Rắc thêm phô mai mozzarella bào sợi lên trên.
7. Nướng: Nướng trong lò nướng trong 50 phút hoặc cho đến khi màu vàng nâu. Để nguội trong 10 phút trước khi ăn.

Mẹo nhỏ:

• Bạn có thể thay thế mực ống bằng thịt bò hoặc thịt cừu.
• Nếu không có phô mai mozzarella, bạn có thể sử dụng các loại phô mai khác như parmesan hoặc pecorino romano.
• Món ăn này có thể được ăn lạnh hoặc hâm nóng lại.

Với món mực nướng này, bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng Putino Food khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!

Bạn có muốn khám phá thêm các công thức nấu ăn với phô mai mozzarella Putino không?

Lưu ý: Bạn có thể tùy chỉnh công thức này theo khẩu vị của mình. Hãy sáng tạo và biến tấu để tạo ra những món ăn độc đáo riêng nhé!