Thịt heo rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn. Ướp thịt với chút nước mắm cho đậm đà. Sả, hành tím, tỏi, ớt và riềng cho vào máy xay nhuyễn hoặc có thể băm nhỏ. Hành lá xắt nhỏ.

Đun nóng chảo với dầu ăn, cho hỗn hợp sả ớt vào xào 4 – 5 phút rồi thả thịt vào đảo đều thêm 4 – 5 phút nữa. Sau cùng nêm gia vị vào cho vừa ăn với 1/2 chén nước. Đậy nắp chảo, rim thịt trên lửa thấp, thỉnh thoảng đảo nhẹ. Khi nước đã gần cạn, thịt săn và khô lại thì nêm nếm cho vừa ăn lần nữa rồi tắt bếp.

Bày thịt ra dĩa và dùng với cơm nóng rất ngon nha. Chắc chắn cả nhà đều phải tấm tắc khen khi có món thịt xào sả ớt trên mâm cơm đấy. Món ăn vừa có vị đậm đà vừa thơm ngon như thế này chị em cần lưu ngay vào sổ tay nấu nướng nhé.