Thịt đùi rửa sạch, để ráo nước, cắt thành khối vuông và ướp với: 1 muỗng canh hành tím băm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều, ướp khoảng 30 phút cho thấm. Nấm rơm ngâm nước muối, rửa sạch, khứa hình chữ thập trên đầu nấm.

Sau đó, cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường vào nồi, đun sôi ở lửa nhỏ đến khi thấy nước mắm sánh lại thì cho thịt vào đảo nhanh tay.Cho nước dừa tươi cùng 2 muỗng cà phê nước màu vào. Kho thịt đến khi sôi thì thạ nhỏ lửa, cho đậu hũ đã cắt với nấm rơm vào tiếp tục kho đến khi thịt mềm, thấm gia vị là được.

Gắp thịt kho nấm ra dĩa và thưỡng thức với cơm nóng. Thịt kho vốn dĩ đã là một món ăn hấp dẫn và luôn có trên mâm cơm của người Việt chúng ta. Tuy nhiên với một sự kết hợp mới mẻ giữa thịt kho, nấm rơm và đậu hũ đã mang lại một hương vị ngon hơn, đậm đà hơn rất nhiều. Vậy tại sao chúng ta không thử ngay cách làm thịt heo kho nấm rơm này nào.