Thịt thăn heo làm sạch, thấm khô nước và cắt thành từng lát mỏng to, bản bự. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi. Ngồng tỏi rửa sạch, để ráo nước. Trải thịt thăn ra thớt, đặt ngồng tỏi, cà rốt vào giữa rồi cuộn tròn lại thành thanh dài.

Bột bắp để sẵn ngoài dĩa, lấy thịt vừa cuộn lăn qua bột bắp. Làm nóng chảo với dầu ăn, thả thịt lăn bột vào chiên vàng đều hai mặt. Tiếp đó cho nước tương, dầu hào, muối và chút nước vào rim đến khi thịt thấm gia vị, có màu nâu đẹp mắt thì tắt bếp, gắp thịt ra cắt miếng vừa ăn.

Trong các loại thịt thì thịt thăn khi chiên sẽ rất dễ bị khô, tuy nhiên với cách làm thịt heo cuộn ngồng tỏi chiên cùng sốt nước tương sẽ giúp món ăn không bị khô, vẫn giự được độ mềm ẩm của thịt. Đồng thời nước sốt đậm đà thấm vào từng thớ thịt khiến bạn ăn hoài không ngưng đấy. Hãy thử ngay nhé