Nấm hương, hành lá, hành tím và cà chua rửa sạch, bóc vỏ. Sau đó, ngâm nấm hương vào bát nước ấm để nấm hương nở, mềm. Thịt bò băm để ra bát và cho gia vị, nước mắm vào ướp khoảng 5-10 phút.

Sau khi nấm hương được mềm lại, thái chỉ nhỏ, hành tím, hành lá cũng thái hạt lựu nhỏ. Cho nấm, hành vào và trộn đều cùng thịt bò băm. Sau đó, viên thịt bò thành những viên tròn đều.

Tiếp tục, đun nóng 40ml dầu ăn và cho những viên bò vào chiên cho se vàng các mặt là được. Gắp thịt bò viên ra đĩa. Vẫn chảo ấy, cho cà chua thái nhỏ vào sốt. Cho thêm 1/2 bát nước và nêm nếm thêm gia vị nước mắm, bột ngọt cho vừa miệng theo sở thích (nếu sốt cà chua bị chua quá, có thể cho 1 thìa nhỏ đường để giảm bớt vị chua). Khi sốt cà chua chín nhuyễn, cho những viên thịt bò nấm vào và sốt thêm khoảng 7-10 phút cho viên bò được ngấm hoà quyện cùng sốt cà chua là được.

Thịt bò viên sốt cà với vị béo thơm của thịt bò viên hòa quyện cùng nước sốt cà chua chua chua, hài hòa, nóng hổi hấp dẫn. Món này có thể dùng với cơm, mì ý hoặc kẹp bánh mì đều ngon.