Nhân Chả Giò Hòa Quyện Vị – Bí Quyết Chế Biến Món Ăn Dân Dã

Nhân chả giò là một trong những món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn của người Việt. Với nguyên liệu chính là thịt, cá hoặc tôm được xay nhuyễn, trộn đều cùng các gia vị và bọc bên trong lớp vỏ bánh tráng mỏng, nhân chả giò chiên giòn tan cùng với rau sống là món ăn không thể thiếu trong các bữa cơm gia đình.

Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm ra một món nhân chả giò thơm ngon, vừa miệng. Chính vì thế, bài viết này sẽ chia sẻ chi tiết công thức và bí quyết làm sao để chế biến được nhân chả giò hòa quyện vị.

I. Chuẩn bị nguyên liệu làm nhân chả giò ngon

Nguyên liệu chính:

• Thịt nạc (thịt ba chỉ, thịt bắp đùi): 0.5kg
• Cá fillet hoặc tôm: 0.2kg
• Trứng gà: 2 quả

Nguyên liệu gia vị:

• Hành lá, hành tím: 50g mỗi loại
• Ớt sừng: 1 quả
• Tiêu, đường, muối, nước mắm: 1 muỗng cà phê mỗi loại
• Dầu ăn, hạt nêm: 1-2 muỗng canh
• Bột năng, bột bắp: 1 muỗng canh mỗi loại

Ngoài ra cần chuẩn bị thêm bánh tráng mỏng, dầu ăn để chiên.

II. Công thức nhân chả giò chuẩn vị ngon cực kì

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt nạc băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
• Cá fillet hoặc tôm bóc vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.
• Hành lá, hành tím băm nhỏ.
• Ớt sừng bỏ hạt và băm nhỏ.
• Đập dập quả trứng gà.

Bước 2: Ướp gia vị

• Cho thịt và cá/tôm đã sơ chế vào 1 tô lớn.
• Thêm hành lá, hành tím, ớt sừng băm nhỏ vào và trộn đều.
• Cho tiêu, đường, muối, nước mắm, hạt nêm vào và trộn thật đều tay. Ướp khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 3: Cho các nguyên liệu khô vào

• Đập dập trứng gà và cho vào thịt đã ướp gia vị, trộn đều.
• Tiếp tục cho bột năng, bột bắp và 1-2 muỗng canh dầu ăn vào, trộn đều tay.
• Nhồi đều để các nguyên liệu được kết hợp hoàn hảo. Nhân chả giò đã hoàn thành.

III. Bí quyết làm nhân chả giò ngon, chuẩn vị

Để cho ra một món nhân chả giò thơm ngon, hòa quyện đậm đà, ngoài việc chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon, quá trình chế biến cũng rất quan trọng. Dưới đây là một số bí quyết làm nên một món nhân chả giò hoàn hảo:

• Chọn phần thịt nạc mềm và phần cá/tôm tươi sống để đảm bảo độ mềm và ngọt của nhân.
• Thái thịt, cá/tôm thật nhỏ hoặc xay nhuyễn để nhân được mịn. Không nên để nhân quá thô sẽ làm giảm độ mềm của chả giò.
• Ướp gia vị đều tay và để thịt thấm gia vị kỹ càng trước khi nhồi với các nguyên liệu khô.
• Cho lượng bột vừa phải, không nên quá nhiều làm nhân bị khô và cứng.
• Khi trộn nhân, dùng tay nhồi đều để các nguyên liệu kết hợp, không dùng máy xay để tránh làm nhân bị nhão.

IV. Cách bọc nhân chả giò chiên

Sau khi đã hoàn thành phần nhân, bước tiếp theo là bọc nhân vào trong lớp vỏ bánh tráng. Cách làm như sau:

• Dùng tay xoa nhẹ lên bề mặt bánh tráng để vỏ mềm dẻo, dễ bọc.
• Đặt 1 ít nhân vào giữa vỏ bánh tráng, gấp mép tráng vào giữa và cuộn dần từ từ để vỏ bọc kín nhân.
• Dùng tay bóp nhẹ để đảm bảo chả giò được khít. Miếng chả giò không nên quá to để khi chiên, nhân chín đều.
• Sau khi bọc xong tất cả nhân, để chả giò nghỉ khoảng 15-30 phút trước khi chiên.
• Lấy chảo sâu, đổ dầu ăn vừa đủ đun nóng. Nhúng từng miếng chả giò vào bột chiên giòn rồi thả nhẹ nhàng vào chảo dầu nóng.
• Chiên với lửa vừa để chả giò chín vàng đều 2 mặt và nhân chín tới.

Như vậy, một món nhân chả giò thơm ngon, chuẩn vị đã hoàn thành. Chúc các bạn thành công với công thức làm chả giò này!

V. Mẹo vặt để làm nhân chả giò ngon hơn

Ngoài công thức kể trên, dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp nâng tầm hương vị cho món nhân chả giò:

• Thêm 1 thìa cà phê gừng băm nhỏ vào nhân để tăng aroma thơm ngon.
• Cho 1 muỗng canh nước cốt me để nhân có vị chua dậy, giảm mùi tanh của thịt cá.
• Thêm 1 thìa hạt tiêu đen xay nhuyễn sẽ làm tăng vị hấp dẫn.
• Đập dập nhẹ miếng sả và cho vào nhân để món ăn thêm phần hương vị độc đáo.
• Dùng 1 chút rượu trắng để tẩm ướp thịt, cá trước khi xay nhuyễn cũng giúp món ăn ngon hơn.

Hy vọng những mẹo nhỏ trên sẽ giúp các bạn có những món nhân chả giò càng thêm hấp dẫn!

VI. Nhân Chả giò hải sản của thương hiệu Putino

Nếu bạn là tín đồ của món chả giò chiên giòn thì chắc hẳn không thể bỏ qua sản phẩm Nhân Chả giò hải sản của thương hiệu Putino.

Sản phẩm nổi bật với công thức kết hợp hoàn hảo giữa nhiều loại hải sản tươi ngon như tôm, mực, cùng các gia vị đặc trưng. Từng miếng nhân được làm thủ công với quy trình khép kín, đảm bảo vệ sinh, an toàn và giữ trọn vị tươi ngon của hải sản.

Chỉ cần lấy bánh tráng cuộn với nhân chả giò có sẵn của Putino, sau đó chiên chả giò lên là bạn đã có ngay món ăn ngon miệng, hấp dẫn mà không tốn nhiều thời gian chế biến. Sản phẩm phù hợp để thưởng thức cùng gia đình hay chiêu đãi bạn bè, mang đến không gian ẩm thực độc đáo ngay tại nhà.

Hãy thử ngay Nhân Chả giò hải sản Putino để cảm nhận độ tươi ngon của hải sản và sự kết hợp hoàn hảo của các gia vị!