CategoriesCẩm Nang Ẩm Thực Chuyên mục

MÁCH BẠN CÁCH LÀM CHẢ GIÒ KHÔNG BỊ KHÔ 2023

cách làm chả giò không bị khô hình 2

I. Cách làm chả giò không bị khô

Bạn đã bao giờ gặp phải tình trạng chả giò khô khi bạn cố gắng tự làm tại nhà chưa? Đừng lo lắng! Chúng tôi đã sưu tầm và thử nghiệm nhiều phương pháp để mang đến cho bạn bí quyết làm chả giò không bị khô. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn qua từng bước chi tiết, từ bước chuẩn bị nguyên liệu đến cách chiên, giúp bạn nắm vững cách làm chả giò không bị khô, hứa hẹn sẽ mang lại cho bạn những chiếc chả giò giòn ngon, không bị khô.

cách làm chả giò không bị khô hình 1

II. Nguyên nhân dẫn đến chả giò khô và cứng

  • Nhân chả giò quá khô do không có đủ nước.
  • Dầu chiên không đủ nóng giòn khi cho chả giò vào.
  • Thời gian chiên quá ngắn hoặc quá lâu.
  • Cách trộn nhân chưa phù hợp.

cách làm chả giò không bị khô hình 1

III. Nguyên Liệu Làm Chả Giò Không Bị Khô

1. Lựa Chọn Thịt và Nhân

Khi bắt đầu, hãy chọn loại thịt có độ ẩm cao như thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ. Kết hợp thêm nhân từ nấm, để tăng thêm độ ẩm và giá trị dinh dưỡng.

2. Chọn Loại Bột

Loại bột mà bạn sử dụng ảnh hưởng đến độ giòn của chả giò. Chọn bột mỳ có chứa gluten cao, giúp vỏ chả giò giữ độ đàn hồi và không bị rách.

3. Thêm Các Nguyên Liệu Giữ Ẩm

Thêm vào nhân một số thành phần giữ ẩm như hành tây, nấm, hoặc củ cải để giữ cho nhân chả giò không khô khi chế biến.

Nhân chả giò xá xíu thịt heo Putino hình 2

IV. Cách Làm Chả Giò Giòn Lâu

  • Kỹ thuật cuộn vỏ đóng vai trò quan trọng. Đảm bảo cuộn chặt, nhưng không quá chật để tránh làm vỡ vỏ khi chiên.
  • Trước khi chiên, hãy đặt chả giò vào tủ lạnh trong ít nhất 30 phút để làm cho vỏ đặc và giữ hình dạng khi chiên.

V. Mẹo Làm Chả Giò Không Bị Khô

  • Sử dụng lượng dầu đủ để chả giò có thể “lơ lửng” khi chiên, nhưng không quá nhiều để tránh làm cho chả giò nhanh cháy và khô.
  • Chiên chả giò ở nhiệt độ cao, khoảng 170-180 độ C, trong khoảng 6-8 phút để đạt được độ giòn và giữ ẩm tốt nhất.
  • Cho thêm lòng đỏ trứng làm nhân mềm và giữ ẩm tốt.
  • Ướp thịt với nước cốt chanh, gừng để vừa thơm vừa không khô.

cách làm chả giò không bị khô hình 4

VI. Cách Chiên Chả Giò Không Bị Khô

  • Khi chiên, hãy chọn phương pháp làm cho mặt ngoài chả giò giòn, trong khi vẫn giữ được độ ẩm bên trong bằng cách kiểm soát nhiệt độ.
  • Chọn chiếc chảo hoặc nồi chiên phù hợp với kích thước lượng chả giò bạn muốn làm để đảm bảo chiên đều và hiệu quả.

VII. Chả Giò Xá Xíu Thịt Heo Putino

  • Putino tự hào giới thiệu dòng sản phẩm chả giò xá xíu thịt heo, sự kết hợp hoàn hảo giữa vị thơm ngon của chả giò truyền thống và hương vị đặc trưng hòa quyện giữa thịt heo và xá xíu.
  • Putino sử dụng công nghệ chế biến tiên tiến và nguyên liệu chất lượng cao để đảm bảo chả giò không chỉ giòn mà còn giữ được độ ẩm, mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho khách hàng, giúp bạn vừa tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo có bữa ăn ngon miệng.

Hộp chả giò xá xíu thịt heo Putino và chả giò xá xíu thịt heo Putino đã chiên giòn

Như vậy, việc làm chả giò không bị khô không chỉ đơn giản là một công việc nấu ăn mà còn là một nghệ thuật. Bằng cách chọn lựa đúng nguyên liệu, áp dụng các kỹ thuật cuộn và chiên phù hợp, bạn có thể tạo ra những chiếc chả giò thơm ngon, giòn lâu mà không lo sợ khô. Đừng quên thử nghiệm với Chả giò xá xíu thịt heo Putino để trải nghiệm sự kết hợp độc đáo và hương vị đặc biệt. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon miệng!

84 / 100