1. Chả giò hải sản là gì?
Chả giò hải sản là món ăn vặt được làm từ bột gạo hoặc bột mì cuộn nhân hải sản bên trong và chiên giòn. Đây là món ăn dân dã nhưng lại rất phổ biến tại Việt Nam.
So với chả giò thịt, chả giò hải sản có vị đậm đà, ngọt thịt hơn nhờ nguyên liệu là những loại hải sản tươi ngon như tôm, mực, nghêu, cua…Đặc biệt, mùi thơm của hải sản khi chiên giòn tan còn kích thích vị giác hơn.
2. Những loại hải sản phổ biến cho chả giò
Có rất nhiều loại hải sản có thể dùng để làm nhân chả giò như:
- Tôm: Loại tôm sú là tốt nhất bởi thịt chắc, ngọt, thơm.
- Mực: Mực nhỏ mới tươi, thái miếng vừa ăn.
- Nghêu, sò, ốc: Sò lụa, nghêu hến, ốc hương rửa sạch bỏ vỏ.
- Cua: thịt cua xé nhỏ.
- Cá ba sa, cá trích: cá tươi phi lê thái nhỏ.
3. Mẹo làm chả giò chiên giòn từ hải sản
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 150g tôm sú
- 100g mực
- 100g nghêu hến
- 1/2 gói bột gạo/bột mì
- 1 trứng gà
- Hành khô, hành lá, ngò gai, hẹ
- Gia vị: đường, muối, tiêu, hạt nêm
- Dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu râu.
- Mực thái nhỏ.
- Nghêu, sò, ốc bỏ vỏ.
- Cho tất cả hải sản vào 1 tô lớn.
Bước 2: Ướp nhân
- Cho gia vị gồm hạt nêm, tiêu, đường, hành khô vào tô hải sản.
- Trộn đều và ướp khoảng 20 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Cuộn và chiên chả giò
- Cho hải sản ra rổ để ráo nước ướp.
- Trộn trứng gà với bột và 1 ít hành lá, ngò gai thái nhỏ.
- Lấy 1 lá, xếp nhân vào giữa, cuộn chặt tay.
- Lăn qua bột trứng rồi nhẹ nhàng đặt vào chảo dầu nóng.
- Chiên vàng đều 2 mặt là được.
=> Ăn nóng khi vừa chiên xong để cảm nhận được độ giòn, ngọt thịt của chả giò hải sản.
4. Chả giò hải sản Putino – 1 Giải pháp ăn ngon nhưng lại nhanh gọn
Ngoài cách làm thủ công, hiện nay còn có sản phẩm chả giò hải sản thương hiệu Putino, giúp bạn rút ngắn quá trình chuẩn bị và chiên món chả giò này mà vẫn đảm bảo độ tươi ngon. Chả giò hải sản Putino thơm ngon, giòn rụm, ăn kèm với tương ớt cực đã! Nếu ai thích món chả giò hải sản nhưng lười chuẩn bị thì sản phẩm Putino là lựa chọn số 1 dành cho bạn!
• Khách hàng lẻ muốn mua sản phẩm này có thể đặt hàng sản phẩm qua hotline/zalo: 0938.122.615
Như vậy, qua bài viết này hy vọng các bạn đã biết cách để làm món chả giò hải sản thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng. Chúc các bạn thành công với món ăn này!