CategoriesCẩm Nang Ẩm Thực Chuyên mục

CÁCH LÀM CHẢ GIÒ KHÔNG BỊ KHÔ – MÁCH BẠN 1 VÀI BÍ QUYẾT ĐẶC BIỆT

cách làm chả giò không bị khô hình 4

1. Tìm Hiểu Cách Làm Chả Giò không bị khô

Chả giò, một biểu tượng của ẩm thực Việt Nam, không chỉ là một món ăn truyền thống mà còn là nghệ thuật đòi hỏi sự tâm huyết và kỹ thuật. Việc làm chả giò không bị khô là một thách thức, nhưng với những bước hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn sẽ trở thành đầu bếp chả giò tài năng. Nào, bây giờ thì hãy cùng Putino Food tìm hiểu về Cách làm chả giò không bị khô qua bài viết dưới đây nhé!

cách làm chả giò không bị khô hình 1

2. Cách Gói Chả Giò Không Bị Khô:

a. Chọn Loại Bánh Tráng Phù Hợp:

Bánh tráng mài và bánh tráng gạo, mỗi loại đều mang đến đặc điểm riêng. Lựa chọn loại bánh tráng có thể ảnh hưởng lớn đến độ ẩm của chả giò.

Bánh Tráng Mài:

  • Mô tả: Bánh tráng mài thường có độ dai và độ giòn cao hơn so với bánh tráng gạo.
  • Ưu điểm: Thích hợp cho những người muốn chả giò có vị giòn đặc trưng.

Bánh Tráng Gạo:

  • Mô tả: Bánh tráng gạo thường mềm hơn và có hương vị đặc trưng của gạo.
  • Ưu điểm: Tạo sự mềm mại cho chả giò và thích hợp cho những ai muốn một trải nghiệm ẩm thực nhẹ nhàng.

cách làm chả giò không bị khô hình 2

b. Gói Chả Giò Đúng Cách:

Chả giò được cuốn chặt không chỉ giữ hình dáng đẹp mắt mà còn giữ ẩm cho nhân bên trong. Dưới đây là một số bước chi tiết:

Đặt Nhân Giữa Bánh Tráng:

Đặt nhân chả giò ở giữa bánh tráng, tạo một dải dài.

Cuốn Chả Giò Theo Hình Chữ “L”:

Cuộn nhân từ phía dưới lên trên theo hình chữ “L” để giữ cho chả giò không bị rụt lại.

Dán Đỉnh Bánh Tráng Bằng Nước Bột Bánh:

Dùng nước bột bánh để dán đỉnh bánh tráng, giữ cho chả giò không bị mở khi chiên.

3. Mẹo Làm Chả Giò Mềm Dai Không Khô:

a. Chế Biến Nhân Chả Giò:

Nhân chả giò đóng vai trò quan trọng trong việc giữ ẩm và hương vị của món ăn. Dưới đây là những bước quan trọng:

Chọn Nguyên Liệu Chất Lượng:

Sử dụng thịt có hàm lượng chất béo vừa đủ để giữ ẩm cho nhân chả giò.

Chế Biến Nhân Đúng Cách:

Hấp hoặc nướng nhân trước khi cuốn chả giò để giữ độ ẩm.

b. Thêm Một Chút Bí Quyết:

Sự kết hợp của gia vị, nước mắm, và đường sẽ không chỉ làm tăng hương vị mà còn giữ cho nhân chả giò mềm mại và không bị khô.

Thêm Gia Vị Theo Sở Thích:

Thêm gia vị như tiêu, hành tỏi, và ớt theo khẩu vị cá nhân.

Điều Chỉnh Lượng Nước Mắm và Đường:

Điều chỉnh lượng nước mắm và đường để tạo sự cân bằng giữa mặn, ngọt, và hương vị.

cách làm chả giò không bị khô hình 3

4. Cách Bảo Quản Chả Giò Để Không Bị Khô:

Bảo quản chả giò sau khi cuộn cũng đóng vai trò quan trọng. Dưới đây là những mẹo để giữ cho chả giò luôn tươi ngon:

Đóng Gói Đúng Cách:

Sử dụng túi đóng kín hoặc bọc chả giò bằng màng thiếc để giữ ẩm và ngăn tình trạng chả giò khô.

Đặt Trong Tủ Lạnh:

Đặt chả giò trong tủ lạnh để giữ cho chúng tươi ngon và giòn hơn khi chiên.

 

5. Lỗi làm chả giò dễ bị khô và nứt vỡ cùng Cách Khắc Phục:

Chả Giò Nứt Vỡ khi Chiên:

Nếu chả giò thường xuyên bị nứt vỡ khi chiên, có thể do cách cuộn không đúng hoặc một số lỗi khác. Dưới đây là cách khắc phục:

Cuộn Chả Giò Chặt Chẽ:

Đảm bảo cuộn chả giò chặt chẽ để tránh tình trạng nhân bị rơi ra khi chiên.

Kiểm Tra Nhiệt Độ Dầu:

Đảm bảo nhiệt độ dầu đủ nóng để chả giò chiên giòn, không bị nứt.

Chả Giò Khô Sau Khi Bảo Quản:

Nếu chả giò sau khi bảo quản vẫn khô, có thể do việc chọn phương pháp bảo quản không phù hợp. Hãy thử nghiệm và điều chỉnh để tìm ra phương pháp hiệu quả nhất.

6. Chả Giò Xá Xíu Thịt Gà Putino:

Cuối cùng, để trải nghiệm hương vị độc đáo và chất lượng, hãy thử chả giò xá xíu thịt gà của thương hiệu Putino. Sản phẩm này được chế biến từ nguyên liệu chất lượng, kết hợp cùng kỹ thuật làm chả giò độc đáo, mang đến một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt.

Hộp chả giò xá xíu thịt gà Putino và chả giò xá xíu thịt gà đã chiên giòn

 

Làm chả giò không bị khô là một nghệ thuật, đòi hỏi sự kỹ thuật và sáng tạo. Bằng cách áp dụng những bí quyết, mẹo, và giải pháp khắc phục trong bài viết, bạn sẽ tự tin hơn trong việc làm chả giò tại nhà và đảm bảo mỗi chiếc chả giò luôn giữ được hương vị tuyệt vời và độ ẩm hấp dẫn.

86 / 100